Plato de frutas del término solar Bailu
Introducción
El té de bambú morado, un tributo de la dinastía Tang, ha sido aclamado como "el mejor de los tés" por los literatos de las dinastías pasadas. Se produce en. la antigua montaña de bambú de Changxing, Zhejiang. Ya en el reinado de Zong Guangde en la dinastía Tang (764 ~ 765 d.C.), el sabio del té Lu Yu inspeccionó el té en Changxing y descubrió que este té era superior a otros tés. Recomendó este té al emperador y lo incluyó oficialmente como. un homenaje en el quinto año de Dalí (770 d.C.).
Las características del té son pelos blancos expuestos, cogollos y hojas intactos, apariencia exquisita y compacta, color verde, rico aroma, sabor fresco y suave, color sopa verde claro y brillante, calidad de hoja delicada y muy distintivo.
Changxing, como segunda ciudad natal del sabio del té Lu Yu, muchos literatos antiguos pusieron un pie en la montaña Guzhu, el origen del té de brotes de bambú púrpura, y dejaron muchos poemas y grabados en acantilados, que se han convertido en un valioso patrimonio cultural. de té chino. La canción "Purple Bamboo Shoots" también lleva el nombre de "Purple Shang, Bamboo Shoots Shang" en "Tea Classic" de Lu Yu. Con el aumento de los tributos del té de brotes de bambú púrpura, se construyó en Guzhushan la primera fábrica real de té a gran escala, Gongcha Yuan. Cada año, antes de Guyu, el emperador ordenaba al gobernador de Huguang que preparara té tributo y se erigía la bandera de la montaña Guzhu. Hay muchos barcos primitivos en el lago Taihu, lo cual no tiene precedentes. El talismán del dragón envuelve el té y el jarrón de plata contiene agua. El té tributo se envía a Chang'an antes del Festival Qingming. Por lo tanto, hay poemas como "Hay cuatro mil personas en diez días en Wangcheng Road, y habrá un banquete de Qingming allí", "Las flores de peonía ríen con platillos dorados y los brotes de bambú púrpura de Wuxing se extienden" y otros poemas. . En ese momento, había alrededor de 30.000 recolectores de té y más de 1.000 artesanos, y tardó varios meses en completarse. El antiguo té de bambú y brotes de bambú púrpura tiene una historia de producción tributo de más de 80 años en la dinastía Tang. La cantidad de té tributo de brotes de bambú púrpura en Huichang (843 d.C.) fue de casi 20.000 kilogramos. La corte imperial erigió un monumento para el homenaje y lo llamó "Antiguo Gong Gong de Bambú". Desde la dinastía Tang, pasando por las dinastías Song y Yuan hasta el final de la dinastía Ming, el tributo continuó durante 876 años. Como té tributo, el té Guzhu Zizun tiene la historia más larga, la mayor escala de producción, la mayor cantidad, la mejor calidad y el tiempo de tributo más largo. El té de aster de bambú antiguo es el té tributo más importante de China.
La montaña Guzhu es una colina baja con pendiente suave, rica vegetación, suelo profundo y alto contenido de materia orgánica, adecuada para el crecimiento de los árboles de té. Guzhushan tiene buenas condiciones microclimáticas y ha dado origen al té de brotes de bambú púrpura que ha sido fragante durante miles de años. El té de brotes de bambú morado tiene una calidad interna excelente y una fragancia única. Las hojas son tiernas, los cogollos son de color púrpura y las tiras están bien envueltas. Cuando se prepara en agua hirviendo, la sopa quedará fragante y clara una vez que las hojas de té se hayan alargado. Tomarán la forma de una orquídea.
Las características de calidad del té de brotes de bambú morado de Guzhushan son: los cogollos son de color púrpura, los cogollos tienen forma de brotes de bambú, las hojas son regordetas y floridas, el jugo del té es verde y fragante, y el el té es suave y refrescante. Debido a su excelente calidad, el té de brotes de bambú morado figuraba como un tesoro tributo y los tributos aumentaban año tras año.
La producción de prueba del té Zizun se reanudó en 1979. En 1982, participó por primera vez en el famoso concurso nacional de té, obtuvo elogios unánimes de expertos y maestros famosos y obtuvo el certificado de té famoso nacional. .
Banquete de té de brotes de bambú morado
Los platos de té elaborados con té de brotes de bambú morado tienen principalmente las siguientes características: 1. Los platos están hechos directamente de hojas de té de brotes de bambú morado. Por ejemplo, el "té Huguo Zisha" está elaborado con dos tercios de hojas de vegetales silvestres y un tercio de hojas de té. Tiene un color verde brillante y un sabor refrescante y elegante. En segundo lugar, se cocina con jugo de hojas de té, raíces y tallos de té para dar a los platos un aroma a té. Por ejemplo, "La fragancia del té da la bienvenida a los invitados distinguidos" es el primer plato frío del banquete de té. Los ingredientes son similares al plato de salmuera, pero es solo el comienzo.
Se hierve en el jugo de varios tés famosos para darle un sabor a "aroma a té". En tercer lugar, se elabora con vegetales Tujia recolectados de los agricultores alrededor de la montaña Guzhu, donde se produce y mejora el té de brotes de bambú morado. Por ejemplo, el "faisán Xia Mingyue" es un "plato local". Dado que los agricultores locales están convencidos de los efectos del té de brotes de bambú morado sobre el fortalecimiento del bazo y la salud, están acostumbrados a utilizar hojas y tallos de té como ingredientes auxiliares en los platos de cocina para lograr fines más nutritivos.
El proceso de degustar el banquete de té de brotes de bambú morado es también el proceso de degustar la historia de la cultura del té de Changxing. En primer lugar, tiene cierta atmósfera. Acompañados por la música guzheng y la hermosa voz del explicador de platos, los camareros se alinearon con pasos ordenados y trajeron platos con exquisitas tazas de té, lo que fue un placer para la vista. En segundo lugar, la forma e incluso el nombre del banquete de té transmiten una fuerte atmósfera cultural, como el "Té clásico crujiente de pescado de nieve". Debido a que el "Tea Classic" es un libro sobre la cultura del té escrito por el sabio del té Lu Yu en Changxing, este plato tiene forma de libro cuando se sirve, decorado con té de brotes de bambú púrpura, crujiente por fuera y suelto por dentro. Ricas características culturales del té.
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Capullos de flores amarillas
Nombre del té.
El más famoso es el "Huoshan Huangya", un famoso té producido en el condado de Huoshan, provincia de Hui. Sus características de calidad son: recto y ligeramente desarrollado, de floración uniforme, con forma de lengua de pájaro, verde tierno, fragancia duradera, sabor fresco y suave, color de sopa amarillo claro, color de hoja amarillo brillante, por eso se llama "Huoshan Huangya". .
Los "Registros históricos" de Sima Qian registran: "La montaña Shouchun (Huoshan una vez perteneció a Shouzhou, por eso se llamaba montaña Shouchun) tiene cogollos amarillos que se pueden cocinar y beber, y durarán mucho tiempo. "El "Suplemento de Historia Nacional" de Li Zhao de la dinastía Tang Huangya figura como uno de los 14 famosos tés tributo. Desde la dinastía Tang hasta la dinastía Qing, Huoshan Huangya estuvo catalogado como té tributo durante generaciones. La granja de té Huoshan se abrió durante la dinastía Song. El té se distribuye principalmente en Suzhou, Yangzhou, Shanxi, Shandong, Henan, el noreste y otros lugares. Durante el período Wanli de la dinastía Ming, Wang Piweng, el magistrado del condado de Huoshan, dijo en su poema "Té al horno Huangya": "Los capullos están expuestos y las flores son escasas, lo que significa que las hojas viejas están ocupadas. Bajo el ventana de la montaña Fengshan, la primavera llega al condado todos los años." En 1915, Huoshan Huangya ganó la medalla de oro en la Exposición Mundial de Panamá. En 1999, Huoshan Huangya ganó el primer premio en el famoso concurso nacional de té "Copa de Té Chino". En la actualidad, Huoshan Huangya figura como uno de los tés famosos de China "Golden Leaf Huangya", Huangshan y Huangmei Opera también se conocen como "Anhui Three Yellows".
La razón fundamental por la que Huoshan Huangya es famoso reside en su naturaleza intrínseca. Su aroma a té y sus principales componentes bioquímicos son muy ricos. Según las pruebas realizadas por el Centro de Inspección de Calidad del Té del Ministerio de Agricultura, los cogollos amarillos de Huoshan contienen 46 componentes aromáticos, de los cuales el contenido de geraniol es cinco veces mayor que el del famoso té común. Al mismo tiempo, Huoshan Huangya también es rico en componentes bioquímicos como aminoácidos, polifenoles del té y café. Aunque no es "inmortal", el consumo prolongado de Huoshan Huangya sí ayuda a prolongar la vida y es beneficioso para la salud. La excelente calidad de Huoshan Huangya se beneficia del entorno ecológico único y de las excelentes variedades de árboles de té. Huoshan Huangya se produce principalmente en zonas montañosas por encima de los 600 metros sobre el nivel del mar en este condado.
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No hay mucha información sobre el té negro Jinhao.
Té Jinhao: de apariencia redonda y firme, cubierto de oro, de color dorado y brillante; de color rojo brillante, fragante o floral, rico y duradero, de sabor fresco y dulce; la parte inferior de las hojas, regordetas y tiernas, de color rojo brillante. Se ha convertido en un nuevo color del famoso té negro, llenando el vacío en el famoso té negro nacional de hojas grandes y de alta gama.
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