¿Qué significa vino campeón?
El Zhuangyuanjiu es un vino tradicional famoso en Shaoxing, Zhejiang, China. Es una especie de vino de arroz glutinoso. También se le llama "vino Huadiao" y "vino hijo". En la actualidad, Zhuangyuan Wine se ha convertido en una marca de vino de arroz Shaoxing. Tiene un cuerpo rico, con los seis sabores: ácido, dulce, amargo, picante y fresco, y tiene un estilo integral claro, fragante, meloso, suave, suave y refrescante.
Se fermenta mediante métodos antiguos utilizando arroz glutinoso fino, levadura de destilería y agua de lago única en Jiangsu y Zhejiang. En algunos lugares existe la costumbre de elaborar vino de la dote, o los padres convocan un "vino número uno" e invitan a todos los familiares y amigos a participar. Dependiendo del tiempo de almacenamiento, puede tener tres años, cinco años, ocho años, diez años o incluso décadas. Y Chen es el más encomiable. En términos generales, el vino Huadiao es suave, de color naranja brillante y tiene un aroma suave.
La historia del vino campeón:
En las zonas de Jiangsu y Zhejiang, se dice que había un sastre llamado Zhang que vivió muy feliz en Shaoxing en sus primeros años. El sastre enterró apresuradamente una jarra de vino de arroz en el patio, con la esperanza de utilizarla para entretener a familiares y amigos durante tres generaciones después del nacimiento de su hijo. Inesperadamente, la mujer dio a luz a una hija, decepcionada, se olvidó del vino enterrado en lo profundo del patio. Más tarde, la hija creció, fue virtuosa y de buen corazón, y se casó con el aprendiz favorito de Zhang. El día de la boda, el hospital se llenó de alegría.
El sastre recordó de repente el vino viejo enterrado en lo profundo del patio hace 18 años y rápidamente lo desenterró. Después de abrirlo, el aroma del vino se desborda y es embriagador, de ahí el nombre Ner Hong. Esta costumbre evolucionó más tarde hasta hacer vino cuando nacía un niño y cubrir la jarra de vino con cinabrio, que se llamaba "Zhuangyuan Red".