El Festival Qingming y el Solsticio de Invierno parecen ser lo mismo, pero ¿son realmente diferentes?
En el Festival Qingming, la gente come albóndigas verdes frías y se las ofrece a sus antepasados. El poema "Wu Ci" dice: "Según la leyenda, durante el reinado del emperador Qianlong se prohibió cocinar y la Liga Juvenil Raíz del Loto Rojo ofreció sacrificios primero". El "Plan Quinquenal de los 100" mencionado aquí se refiere al período comprendido entre el solsticio de invierno y el eclipse frío de 105 días.
Para cubrir la demanda de comida fría,
se crearon algunos alimentos. Por ejemplo, siempre que Sichuan encuentra comida fría, usan jugo de paja de trigo triturado y arroz glutinoso para hacer bolas de polvo verde, usan arroz negro teñido con jugo de Ubuntu para hacer pasteles, y los habitantes de Beijing usan brotes de toon mezclados con gluten y hojas tiernas de sauce mezcladas con tofu para hacer comida fría.
El Festival Qingming es un antiguo festival de sacrificios. Generalmente, la gente utiliza cuatro platos y seis tazones de sake para rendir homenaje a sus antepasados. Después del sacrificio, los familiares y parientes invitados disfrutan de buen vino y comida, lo que se llama "comer Qingming". En los campos al sur del río Yangtze, las flores de la bolsa de pastor son fragantes durante el Festival Qingming. Durante el festival, la bolsa de pastor se utiliza para hacer wonton. La gente de Shaoxing, Zhejiang, quiere hacer flores amarillas y pasteles de frutas verdes como sacrificios cuando visitan las tumbas durante el Festival Qingming. Este alimento se elabora triturando las hojas tiernas de una maleza de la familia de las Asteraceae para eliminar el jugo y el polvo. Es muy popular entre los niños. Cuando la gente de Shaoxing visita sus tumbas, les gusta cocinar los tiernos tallos de vegetales silvestres en la tierra. Saben a brotes de guisantes y son un plato casero.
Qingming cae en el tercer mes de la primavera, con flores rosadas, sauces verdes y hierba verde. Según una antigua costumbre, las señoras urbanas salían al campo a volar cometas. Su último programa fue un picnic. En el jardín de Fang Shu, las tazas y los platos estaban desordenados y se estaban divirtiendo.
Los diferentes lugares tienen diferentes costumbres gastronómicas durante el Festival Qingming:
Arroz Negro Qingming de la Nacionalidad She en Fujian
"Llueve mucho durante el Festival Qingming. " Tan pronto como dejó de llover, cada vez más personas llevaron cestas para rendir homenaje a sus antepasados. El límite de tiempo para el culto a los antepasados y la limpieza de tumbas en Fujian y Taiwán varía de Qingming a Guyu. En Ningde, Zhouning, Shouning y otros lugares del este de Fujian, la mayoría de las tumbas ancestrales son utilizadas por toda la familia para adorar a sus antepasados, y recientemente se celebran cenas familiares en los salones ancestrales. En ese momento llegaron hombres, mujeres, viejos y jóvenes, y fue una reunión feliz única en el este de Fujian.
Durante el Festival Qingming, la mayoría de los lugares del este de Fujian, tanto urbanos como rurales, tienen la costumbre de comer mostaza en escabeche. Se dice que comer "arroz mostaza" mezclado con mostaza y arroz el 2 de febrero de cada año puede prevenir la sarna durante todo el año.
También existe la costumbre de cocinar fideos lochas como regalo a los antepasados el 3 de marzo. Y durante este período, en muchas áreas urbanas y rurales del este de Fujian, también se puede comer un tipo de alimento rico en las características del este de Fujian, que son crisantemos de primavera y flores de cerezo doradas mezcladas con leche de arroz molida y horneadas como refrigerios de temporada, lo que ha un sabor rural.
Además, en cuanto a las costumbres alimentarias de Qingming, hay que mencionar el "arroz negro" del pueblo She, porque el este de Fujian es donde vive el pueblo She. Cada año, el tercer día de marzo, cada familia She cocinará "arroz negro" y se lo dará a los familiares y amigos Han. Con el tiempo, los Han locales también tienen la costumbre de comer "arroz negro" durante el Festival Qingming. Especialmente en el condado de Kurong, la gente adora el "arroz negro" cada año, lo que demuestra que China ha sido una gran familia donde todos los grupos étnicos viven en armonía desde la antigüedad.
Según el folklore de la nacionalidad She, en el segundo año de la dinastía Tang, el héroe de la nacionalidad She, Lei Wanxing, dirigió el ejército de la nacionalidad She para luchar contra los oficiales y soldados, y fue asediado en las montañas durante la severa invierno. El ejército de She no tuvo más remedio que recoger cizaña para satisfacer su hambre, por lo que Lei Wanxing condujo a todos montaña abajo el tercer día del tercer mes lunar y rompió el asedio. A partir de entonces, cada 3 de marzo, Lei Wanxing siempre reunía a los soldados para celebrar un banquete para celebrar la gran victoria. También ordenó a los soldados del ejército She que recogieran las hojas de pasto negro de corral y le pidió al chef militar que preparara "arroz negro de corral" para que todo el ejército tuviera una comida completa como conmemoración. El método de elaboración de este "arroz negro" no es complicado. Lavar las hojas de arroz negro recogidas, hervirlas en agua limpia y quitarles las hojas. Luego, remoje el arroz glutinoso en sopa de arroz negro durante 9 horas, sáquelo, póngalo en la jaula para cocinar arroz y cómelo cuando esté cocido. El "arroz glutinoso negro" producido no tiene una apariencia muy hermosa y es de color más oscuro, pero el sabor del arroz es diferente al del arroz glutinoso común. Para conmemorar a este héroe nacional, el pueblo She cocinará "arroz negro" al vapor cada año a partir del 3 de marzo, lo que se ha convertido en una costumbre del pueblo She. En el este de Fujian, vivía con el pueblo Han. La gente vivía en armonía de generación en generación y a menudo se casaba, por lo que comer "arroz negro" se convirtió en una costumbre alimentaria Qingming compartida por todos los grupos étnicos en el este de Fujian.
El solsticio de invierno es una fiesta popular importante en Shanxi en el undécimo mes del calendario lunar, comúnmente conocido como el Festival de "Invierno".
Durante las dinastías Yin y Zhou, el día anterior al solsticio de invierno se designaba como fin de año. El Festival del Solsticio de Invierno es esencialmente equivalente al Festival de Primavera de hoy. Posteriormente se implementó el calendario de verano. Sin embargo, el solsticio de invierno siempre ha ocupado el primer lugar entre los veinticuatro términos solares. Hay un dicho que dice que "el solsticio de invierno es tan grande como un año", lo que se llama "división de años". Las celebraciones se llevan a cabo desde la dinastía Han. El tribunal tiene un feriado de tres días durante el período pico y no se escucha política. La gente cierra la ciudad durante tres días para celebrar la fiesta. Es tan animado como el Año Nuevo chino.
Muchas reliquias históricas permanecen hoy en el Festival del Solsticio de Invierno. Desde el solsticio de invierno, ha llegado el frío durante varios días consecutivos. Existe la costumbre popular de dibujar "Nine Nine Cold Pictures" de diversas formas.
Hay una flor de ciruelo y 9981 flores están pintadas con tinta simple. Utilice un bolígrafo rojo o un bolígrafo negro para teñir un pétalo todos los días y los pétalos saldrán en 99, lo que se denomina imagen en relieve en frío 99-99.
Algunas están unidas horizontalmente para formar un patrón cuadrado con 9981 celdas. Aplique un cuadrado de nueve cuadrados todos los días, lo que se denomina mesa de eliminación de frío 99-99.
Dibuja unos cuantos cuadrados vacíos, elige unas cuantas palabras y cada palabra debe tener unos cuantos trazos. Escribe un trazo todos los días y finalmente forma una oración, como "Mira a Feng Gu frente al pabellón y detrás de la casa", que se llama "Nueve y nueve para eliminar el frío".
El más Lo elegante es hacer una copla de nueve cuerpos. Cada pareado tiene nueve palabras, cada palabra tiene nueve imágenes y cada pareado se completa todos los días. Por ejemplo, el pareado dice "La primavera cuelga, la primavera calienta y las flores florecen, la primavera calienta y las flores florecen" el segundo pareado se llama "Los caquis de otoño cuelgan en el patio de otoño para enviar la fragancia del otoño", y se llama "Nueve- nueve para eliminar el frío y dar la bienvenida a la primavera".
La forma que adopta cada familia suele estar determinada por las aficiones y la calidad cultural del propietario. También hay un proverbio popular sobre "eliminar el frío en nueve meses": "Las nubes se volverán soleadas y el viento de izquierda provocará niebla y nieve. Los puntos en la imagen son oscuros y la hierba afuera de la puerta es hierba. "
En la fiesta del solsticio de invierno, la gente está acostumbrada a regalar zapatos, y su origen es muy antiguo. "Notas sobre la China antigua y moderna" decía: "Había patos mandarines bordados en la dinastía Han, y el emperador Zhao ordenó a su tía que fuera al solsticio de invierno" La presentación de calcetines y zapatos del solsticio de invierno "de Cao Zhi también tiene una frase". : "Bienvenidos al año que viene y celebren por mucho tiempo". Posteriormente, regaló zapatos a tíos y tías. Poco a poco se fue haciendo costumbre que los tíos y tías regalaran zapatos y sombreros a sus sobrinos. Reflejado principalmente en los niños. En el pasado se bordaba principalmente a mano. Como regalo para los hombres, a menudo se hacen sombreros con forma de tigres y perros, y los zapatos bordados también son animales. Para las niñas, los sombreros suelen tener la forma de un fénix y los bordados de los zapatos son principalmente flores y pájaros. Hoy en día, la mayoría de ellas se compran en colecciones de monedas y la forma sigue la tendencia de la época. Durante las vacaciones, a los adultos siempre les gusta pasar a ver a sus hijos y elogiar los zapatos y sombreros que les regalan sus tíos y tías.
Durante el festival del solsticio de invierno, los niños del norte de Shaanxi están acostumbrados a jugar juegos de pandillas. Sostenga una pieza de piedra cuadrada del tamaño de la palma de la mano, colóquela de un lado y tírela y golpéela en secuencia de acuerdo con un conjunto de acciones prescritas con el otro lado. Cuando derribes los pilares establecidos por el oponente, sigue avanzando. En caso de fallo, cambia los lanzamientos. Quien primero complete todos los procedimientos gana. Las niñas están acostumbradas a jugar al volante de diversas formas. La gente a menudo tiene que unirse a la diversión y divertirse.
En el festival del solsticio de invierno, Dongxue también tiene la antigua costumbre de entretener a los profesores. El maestro Wang guiará a los estudiantes a adorar la tablilla de Confucio. Luego, Dongxue llevó a los estudiantes a rendir homenaje al maestro... Hay un dicho entre la gente de Shanxi que dice que "los maestros enseñan en el solsticio de invierno", que es una costumbre de respetar a los maestros. Hasta el día de hoy, todavía existe la costumbre de invitar a los profesores a cenar en el Festival del Solsticio de Invierno. En el noroeste de Shanxi, es costumbre agasajar a los profesores con estofado de cordero, que está lleno de cariño.
Antiguamente, las personas que trabajaban como empleadas domésticas solían liquidar sus salarios con sus empleadores durante el solsticio de invierno y prepararse para regresar a casa. Tradicionalmente, el anfitrión celebraba un banquete para entretener a los chicos y discutir entre ellos los asuntos del próximo año. Hoy en día, algunos autónomos rurales todavía conservan esta costumbre de celebrar banquetes y beber durante el Festival del Solsticio de Invierno.