¿Se puede comer carne de res con semillas de sésamo negro?
Carne salteada con sésamo
La idea de este plato surgió cuando un día fui al supermercado y encontré cecina a la venta en el mostrador de delicatessen. La cecina de res cubierta de sésamo literalmente me hizo llorar. Cuando regresé a la cabaña, tiré esta carne con sésamo. Debido a que Ziyuan es original y la ciudad natal de Ziyuan es Nanjing, Jiangsu, este plato se clasificó en la cocina Jinling sin dudarlo. Aplausos ~
La carne con sésamo utiliza ingredientes simples y materiales locales, pero presta atención a la combinación. Se requiere una ligera secuencia de decapado. Marina con los condimentos durante 10 minutos, luego agrega la maicena y el aceite de oliva, mezcla bien y agrega la pasta de sésamo.
Se consideró este orden debido a la alta concentración de iones del condimento. Después de marinar por un tiempo, el agua de la carne se puede asentar ligeramente y luego mezclar con aceite de oliva y luego salsa de sésamo. El jugo puede cubrir completamente la carne y contiene grasa, que puede retener la humedad de la carne. Así el producto final tiene un sabor tierno, jugoso y fragante.
¿Materiales?
Ternera
Tahini
Aceite de sésamo
Aceite de oliva
Cebolletas
Ajo
Sal
Azúcar
Vino de cocina
Salsa de soja ligera
Maicena
Sésamo ¿Cómo cocinar carne de res?
Remojar la carne en agua durante 30 minutos y luego enjuagar con agua corriente para eliminar las manchas de sangre.
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Cortar en cuadrados
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Añadir azúcar, sal, vino de cocción y salsa de soja ligera.
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Añade la cebolla y mezcla bien.
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Deja marinar durante 10 minutos, luego añade la maicena y revuelve uniformemente.
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Añade una cucharada de aceite de oliva y mezcla bien.
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Añade una cucharada de tahini.
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Revuelve y refrigera por 40 minutos.
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Calentar la sartén, verter el aceite, añadir los dados de ternera marinados y sofreír hasta que cambie de color.
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Añade el ajo y saltea hasta que esté fragante.
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Añade agua (hasta cubrir la carne), deja que hierva y pon a fuego medio hasta que el agua se seque. Apague el fuego, espolvoree con aceite de sésamo y revuelva uniformemente.
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