¡Durante el Festival Qingming, recuerda comer 3 “pelos” menos y 5 “platos fríos” más! Manténgase saludable y evite enfermarse.
Qingming es el quinto término solar de la primavera, cuando el Yang Qi asciende bruscamente. Durante este período, los amigos de mediana edad y mayores deben prestar más atención a su dieta, comer menos de los tres tipos de "pelo" y más de los cinco tipos de "platos fríos" para mantener una buena salud y reducir la incidencia de enfermedades.
Come menos de tres tipos de "pelo"
Como todos sabemos, el cordero, como producto para el cabello, es más adecuado para su consumo en las estaciones frías de otoño e invierno. Durante el Festival Qingming, la temperatura aumenta y comer carne de res y cordero es fácil de causar irritación. Puede ser tan pequeño como burbujas vacías o comisuras de la boca podridas, o tan grande como enojo, irritabilidad e irritabilidad, y la ganancia supera la pérdida.
Durante el Festival Qingming todo tomó forma. Es necesario llevar una dieta ligera y no comer alimentos demasiado grasosos, de lo contrario aumentará la carga sobre el sistema digestivo gastrointestinal del paciente y será perjudicial para la salud.
El Yang Qi del cuerpo humano aumenta durante el Festival Qingming, y los mariscos y cangrejos no están lo suficientemente fríos y pueden dañar fácilmente el Yang Qi del cuerpo humano después de comerlos. Provoca gota, molestias gastrointestinales y alergias.
Come cinco tipos de "platos fríos"
Aunque los brotes de soja se venden durante todo el año, porque cuando los frijoles brotan y crecen, su carne es tierna y nutritiva, por eso los frijoles en La primavera es fresca y dulce, perfecta para comer durante el Festival Qingming.
Receta recomendada: brotes de soja y tofu.
1. Cortar el tofu en tiras, que queden tiernas y añejas. Dos pimientos de línea limpia, cortados en aros, y unos pimientos mijo, también cortados en aros. Se utilizan pimientos verdes y rojos para combinar colores, se tritura el jengibre y se reservan las cebolletas y las cebolletas para su uso posterior. Preparar 200 gramos de brotes de soja, ponerlos en agua, cortar un trozo pequeño de panceta de cerdo en tiras y sofreír en manteca. Las verduras fritas con manteca de cerdo quedan más aromáticas.
2. Calienta el aceite en la olla hasta que la temperatura del aceite esté cerca de humear. Coloque las tiras de tofu en la olla una por una. Después de calentarlas, las tiras de tofu se formarán rápidamente. Empújalos suavemente con una cuchara para que se calienten de manera más uniforme. Continúe friendo a fuego lento durante 2 minutos, luego las tiras de tofu estarán doradas, vierta para controlar el aceite.
3.Empezar a cocinar, dejar un poco de aceite base en la olla, verter la grasa en la olla, sofreír la grasa del interior, sofreír la grasa hasta que se dore, luego verter los ingredientes picados en la olla. , sofreír a fuego lento hasta que esté picante, agregar 5 g de pasta de frijoles y sofreír la pasta de frijoles hasta que esté picante.
A continuación añade los brotes de soja y sofríe durante 1 minuto. Después de freír los brotes de soja, vierta un poco de vino de cocción para eliminar el olor a frijoles, agregue 2 gramos de salsa de soja para extraer el color de fondo y sofría uniformemente.
Agrega 2 gramos de sal, 2 gramos de pollo en polvo, un poco de azúcar fresca y 1 gramo de pimienta. Revuelve los condimentos uniformemente. Vierte un poco de agua del costado de la olla y vierte lo frito. tiras de tofu y déle la vuelta a fuego lento durante 2 minutos para permitir que los palitos de tofu absorban la sopa y agreguen sabor. Después de 2 minutos, vierte un poco de aceite brillante para iluminar el color, dale la vuelta unas cuantas veces y sirve.
El apio es rico en clorofila, fibra bruta y hierro. Comer apio durante el Festival Qingming es bueno para la vista y el cuerpo.
Champiñones con sabor a cangrejo y apio frito
1 Preparar un puñado de champiñones con sabor a cangrejo frescos, quitarles las raíces, lavarlos dos veces con agua limpia para limpiar las impurezas y el polvo. Cortar el apio grande por la mitad, cortarlo en gajos, lavarlo y reservarlo. Preparar medio pimiento rojo y cortarlo en tiras para darle color. Picar un poco de cebolla verde y rodajas de jengibre y reservar.
2. Blanquear el apio. Calienta el aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite esté 50% caliente, agrega el apio y sofríe durante aproximadamente 1 minuto. Después de que el apio se rompa y se ponga verde, agregue un poco de sal, suba el fuego y saltee rápidamente unas cuantas veces, luego deséchelo y reserve.
3. Quemar el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes. Vierta los champiñones con sabor a cangrejo y sofría el agua del interior. Vierta el apio en la olla, agregue el pimiento rojo rallado, agregue 5 gramos de salsa de soja y 5 gramos de azúcar para que quede fresco. Después de sofreír, agregue un poco de almidón para permitir que el jugo se absorba mejor en la superficie de los ingredientes.
Vierte un poco de aceite brillante para iluminar el color y sirve. Ya está listo un plato ligero y nutritivo de apio salteado con champiñones con sabor a cangrejo.
El umaicai es rico en calcio y tiene propiedades antipiréticas y desinfectantes. Es apto para su consumo en la estación seca.
Lechuga hervida
1. Preparar dos lechugas, cortarles las raíces, arrancarles las hojas por la mitad y lavarlas. A un pimiento verde, le quitamos las semillas y lo trituramos; cortamos un poco de pimiento rojo para darle color; luego picamos unos cuantos dientes de ajo en ajo picado y reservamos.
Prepara un bol pequeño, añade 10 g de salsa de ostras, 10 g de pescado al vapor y salsa de soja y revuelve uniformemente.
2. Hervir el agua en la olla. Después de que hierva el agua, agrega la lechuga y un poco de aceite vegetal para que la lechuga luzca brillante y brillante. Blanqueala durante unos 30 segundos. Vierta la lechuga después de que esté hervida.
3. Luego, poner la lechuga seca y controlada en agua en un plato, verter el jugo preparado, agregar los pimientos verdes rallados, el ajo picado y otros aceites y remover. Calienta el aceite en una olla cuando esté 70% caliente y la superficie del aceite esté humeando, retira la olla y vierte el aceite caliente sobre el ajo picado para estimular el sabor y la textura del ajo.
Los frijoles frescos están en el mercado. Los frijoles son ricos en proteínas y varios oligoelementos y no deben perderse.
Frijoles deliciosos
1. Prepara un puñado de frijoles, quítales las raíces, córtalos en trozos largos, ponlos en un recipiente, remójalos en agua y añade 2 gramos de frijol. sal. Corta los pimientos mijo en aros y agrégalos a la olla.
Picamos la cebolla, picamos el ajo, laminamos el ajo, laminamos el jengibre, los echamos a la olla junto con la cebolla y el ajo, y ponemos en la olla 150g de carne picada.
2. Blanquear las judías y la carne picada en agua, hervir el agua en la olla, añadir 2 gramos de sal (una cucharada) y blanquear las judías para que se mantengan verdes. Hierva el agua durante aproximadamente un minuto, retire los frijoles y reserve el agua. Blanquear el agua para reducir la astringencia de los frijoles.
A continuación añade la carne picada, escalda durante 20 segundos y vierte. Retire la grasa de la carne picada.
3. Calentar aceite en la olla, agregar la carne picada y sofreír, luego agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír unas cuantas veces, luego agregar el mijo pimiento y sofreír continuamente, agregar. 3 gramos de salsa de ostras y agregue 5 gramos de vino de cocción, vierta el vino de cocción para eliminar el olor a carne, saltee rápidamente para derretir el condimento.
4. Añade las judías y sigue sofriendo, vierte un poco de agua, 4 gramos de salsa de soja light, 3 gramos de rocío fresco picante y 4 gramos de sabor extremadamente umami. A continuación, comience a sazonar, agregue 2 gramos de pollo en polvo y 2 gramos de sal, sofría varias veces y luego retírelo de la olla y del plato.
El hongo negro tiene un alto valor nutricional y es rico en hierro. Tiene los efectos de nutrir el qi y la sangre, humedecer los pulmones y aliviar la tos. El consumo regular de algunos hongos negros también puede limpiar eficazmente el tracto gastrointestinal y prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
Método recomendado: hongos en frío y yuba
1. Primero lava la yuba y un puñado de hongos secos, y luego déjalos en remojo a temperatura ambiente durante una hora. Nunca uses agua caliente aquí, ya que empapará el calentador del baño.
2. La tofu remojada en agua a temperatura normal durante mucho tiempo no tiene núcleo duro y no se erosiona. Después de remojar el hongo y la yuba durante una hora, cortamos el hongo más grande en trozos pequeños y la yuba en gajos.
3. Ajuste el jugo, corte un poco de ajo y mijo en ajo picado, agregue los fideos con chile y las cebolletas, luego vierta un 70% de aceite caliente para estimular el picante del chile en polvo. Al mismo tiempo, el aceite caliente también puede eliminar el olor a ajo crudo.
Luego vierte la salsa de soja ligera, el vinagre balsámico, el aceite de sésamo, la sal y el azúcar, revuelve y derrite estos condimentos en la salsa fría.
4. Blanquear el hongo y la yuba. Después de que hierva el agua, primero vierte el hongo, escaldalo durante 2 minutos y luego vierte la yuba. Viértelo después de 30 segundos, enjuágalo con agua y ponlo en un recipiente. Sacar unos cuantos pepinos, triturarlos vigorosamente, cortarlos en gajos y juntarlos con el hongo y la yuba, luego verter la salsa fría recién hecha y mezclar uniformemente con las manos.
Por último espolvoreamos un puñado de cacahuetes y un poco de cilantro y volvemos a remover. ¡Una ensalada muy deliciosa está lista!
Después del Festival Qingming, la temperatura sube y la energía Yang aumenta. Debes cuidar tu cuerpo a través de tu dieta diaria y comer menos para tu cabello. Consuma más alimentos ligeros y calientes para cuidar bien su cuerpo.