El origen y la historia de la grada Qingming
Según la leyenda, el emperador Wen Jian de la dinastía Ming huyó de Nanjing a Guizhou después del "incidente de Jingnan" y vio desaparecer las nubes blancas. Se cortó el pelo y se ganó la vida en la montaña Baiyun, condado de Changshun, donde cantaba sutras y adoraba a Buda todo el día. Después de que los lugareños de Changshun se enteraron de que el emperador Wen Jian desapareció de la montaña Baiyun y se convirtió en monje, la gente iba a la montaña a adorar a Buda el 19 de febrero y el 19 de junio del calendario lunar de cada año. Cada vez que van a la montaña Baiyun para adorar a Buda, los lugareños traen como ofrenda pasteles caseros que todos consideran los más deliciosos. De vez en cuando, después de probar los pasteles de comida que todos traían, el emperador Wenjian estaba lleno de elogios. Sabía que el ingrediente principal de este pastel eran las verduras Qingming, por lo que lo llamó "Qingming Ba". Desde entonces, Jingba se ha hecho famoso y se ha convertido en un alimento imprescindible para que la gente adore a sus antepasados durante el Festival Qingming. Más tarde, Qingmingba se extendió a Anshun, Huaxi y otras áreas circundantes, y gradualmente se convirtió en una de las comidas favoritas de la gente.
Historias relacionadas
Xu Xiake, un famoso geógrafo de la dinastía Ming en Huangcaoba, fue una vez a la montaña Baiyun para rastrear las huellas del emperador Wen Jian y escribió sobre el Festival Qingming en Changshun en su clásico inmortal "Los viajes de Xu Xiake" La presa dejó una huella duradera. Se dice que Xu Xiake llegó a la montaña Baiyun durante el Festival Qingming. Cuando era invitado en una familia cercana, tuvo la suerte de probar Qingmingba e inmediatamente elogió a Qingmingba como un "buen plato vegetariano". El 28 de abril de 1994, Zhu Rongji, entonces Viceprimer Ministro del Consejo de Estado, probó Changshun Qingmingba cuando inspeccionó Changshun y elogió a Qingmingba en el acto.
El Festival Qingming son dos tipos de comida festiva que comen personas de todos los grupos étnicos que viven en la antigua "zona Wuxi" durante el Festival de Primavera y el Festival Qingming. Tiene características locales distintivas y fuertes características étnicas. Las llamadas "Cinco Corrientes" se refieren a los cinco afluentes principales del tramo superior del río Yuanjiang en el oeste de Hunan.
Con respecto a los "Cinco Ríos", el poema del poeta Li Baiyou "Escuché que Wang Changling se movió hacia la izquierda hacia Longbiao Kiln, envié este mensaje" recitó: "Huayang ha caído al suelo, y el El dragón literario ha cruzado los Cinco Ríos. Me preocupa la luna brillante, te seguiré hasta el río Yelang". El área de Tongren en el este de Guizhou es adyacente a la prefectura autónoma de Qiandongnan Miao y Dong y pertenece al "área de Wuxi". Hay muchas costumbres antiguas, las más obvias son comer arroz Chunshe y el festival Qingming. El arroz de la Sociedad de Primavera, comúnmente conocido como "arroz social", era originalmente un alimento festivo durante el Festival de la Sociedad de Primavera. Ahora se come antes y después del festival e incluso durante todo el año, independientemente de los festivales, y muchos restaurantes a veces lo sirven.
Durante mucho tiempo, cada año, en el segundo mes del calendario lunar, los aldeanos de todos los grupos étnicos que viven en la "zona de Wuxi" celebran la Fiesta de la Primavera. Todos los hogares iban felices a las montañas a recoger artemisa, ajo, lavarlos y cortarlos en trozos, exprimir el jugo amargo, asarlo a fuego lento, mezclarlo con arroz glutinoso, arroz glutinoso, tocino, brotes de ajo, especias de cinco especias. , sal, etc. en proporciones adecuadas, y utilizar leña para cocinarlo. A juzgar por su apariencia, se parece mucho al "arroz de verduras silvestres". Obviamente conserva restos de vida recolectados en la antigüedad, pero su sabor es muy delicioso.
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