Comida tradicional y consejos de salud para el Festival Qingming
Comida tradicional durante el Festival Qingming
1, Aidan
Hay un viejo dicho en dialecto hakka: "Come tazas antes y después del Festival Qingming, y disfrutarás No enfermarme durante todo el año." . Aizan es un bocadillo tradicional del pueblo Hakka durante el Festival Qingming. Primero lavamos la artemisa fresca, la ponemos en una olla y la cocinamos, luego la sacamos y la escurrimos. El agua utilizada para hervir artemisa debe reservarse para su uso posterior. Luego pique la artemisa cocida en puré de hierba. Cuanto más fino y podrido esté el puré de hierba, mejor. Después de cortar el puré de ajenjo, mezclarlo con agua de ajenjo hervida y harina de arroz glutinoso. Luego envuelva los rellenos preparados de sésamo, ciruela, maní y otros rellenos con masa, selle y amase hasta darle forma redonda o alargada, póngalo en una olla y cocine al vapor durante 15-20 minutos, luego sáquelo.
2. Empanadillas verdes
Durante el Festival Qingming, existe la costumbre de comer empanadillas verdes en Jiangnan. Las albóndigas verdes se elaboran triturando una planta silvestre llamada "paja de trigo" y exprimiendo el jugo, luego mezclando el jugo con harina de arroz glutinoso pura seca y luego haciendo albóndigas. El relleno de las albóndigas es una delicada pasta de judías azucaradas y al rellenar se añade un pequeño trozo de manteca de azúcar. Una vez que las bolas de masa estén listas, colóquelas en una jaula y cocínelas al vapor. Cuando salgan de la jaula, use un cepillo para untar uniformemente el aceite vegetal cocido sobre la superficie de las albóndigas y listo.
3. Arroz con mostaza
Durante el Festival Qingming, la mayoría de los lugares del este de Fujian, tanto urbanos como rurales, tienen la costumbre de comer mostaza. Se dice que comer "arroz mostaza" mezclado con mostaza y arroz el 2 de febrero de cada año puede prevenir la sarna durante todo el año. También existe la costumbre de cocinar fideos lochas como regalo a los antepasados el 3 de marzo. Y durante este período, en muchas áreas urbanas y rurales del este de Fujian, también se puede comer un tipo de alimento rico en las características del este de Fujian, que son crisantemos de primavera y flores de cerezo doradas mezcladas con leche de arroz molida y horneadas como refrigerios de temporada, lo que ha un sabor rural.
4. Platos de pastel húmedo
Cada Festival de Qingming, la gente de Quanzhou tiene la costumbre de comer "platos de pastel húmedo". Se dice que esto es un legado del antiguo Festival de Comida Fría. El nombre propio para "plato de panqueques humedecido" debería ser panqueques de primavera. Comer pasteles húmedos durante el Festival Qingming no sólo es exclusivo de Quanzhou, sino también popular entre la gente de Xiamen. Según la leyenda, Cai, gobernador de Yunnan, Guizhou y Huguang durante la dinastía Ming, fue el pionero de esta forma de comer. En ese momento, estaba bajo la jurisdicción de la prefectura de Quanzhou, por lo que esta forma de comer se extendió y se convirtió en una famosa especialidad en el sur de Fujian. Sin embargo, la forma de los pasteles de primavera en varias partes del sur de Fujian es la misma, pero el contenido es muy diferente. El "plato Runbing" de Quanzhou está hecho de harina y horneado hasta obtener una corteza fina, comúnmente conocido como "Runbing" o "Wubing". Al comer, extienda la piel y enróllela con zanahorias ralladas, cerdo desmenuzado, almejas fritas, colinabo y otras verduras mixtas. Es fácil de hacer y tiene un sabor dulce y delicioso.
5. Comer picante
Tanto el norte como el sur de China tienen la costumbre de comer picante durante el Festival Qingming. "Sanzi" es un tipo de comida frita, crujiente y delicada, y en la antigüedad se llamaba "utensilios fríos". La costumbre de prohibir el fuego y el frío durante el Festival de la Comida Fría no es popular en la mayor parte de China, pero el picor asociado con este festival es profundamente amado en el mundo. El picante popular en el área Han se divide en el norte y el sur: el picante en el norte es generoso y gratuito, utilizando harina de trigo como ingrediente principal; el picante en el sur está exquisitamente elaborado, y se elabora principalmente; de arroz y harina. En las zonas de minorías étnicas, existen muchos tipos de picante con diferentes sabores, especialmente los grupos étnicos Dongxiang, Naxi y Ningxia Hui son los más famosos.
Arroz glutinoso negro
Además, con respecto a las costumbres dietéticas del Festival Qingming, debemos mencionar el "arroz negro" del pueblo She, porque el este de Fujian es donde vive el pueblo She. Cada año, el tercer día de marzo, cada hogar del pueblo She cocinará. "arroz negro" y dárselo a familiares y amigos Han. Con el tiempo, los Han locales también tienen la costumbre de comer "arroz negro" durante el Festival Qingming. Especialmente en el condado de Kurong, la gente sacrifica "arroz negro" cada año. muestra que China ha sido una gran familia de todos los grupos étnicos que viven en armonía.
Consejos para mantenerse saludable durante el Festival Qingming
Tipo de deficiencia de Qi
Características físicas: tez pálida, músculos débiles, sudoración espontánea frecuente, especialmente al moverse, dificultad para respirar, pereza y fatiga. Las personas que han estado dedicadas al trabajo mental durante mucho tiempo son propensas a la deficiencia de Qi.
Ejercicio recomendado. : Puedes participar en ejercicios basados en entrenamiento de Qi como Tai Chi
Presta atención a la dieta: fortalece el bazo, elimina la humedad y nutre el cuerpo con productos Vitality, como Codonopsis pilosula, Astragalus membranaceus. , Atractylodes macrocephala, piel de mandarina, regaliz, etc.
Selección de alimentos medicinales: Gachas de Codonopsis pilosula y Astrágalo (10g Codonopsis pilosula, 15g Astragalus membranaceus, 100g arroz.
Lave Codonopsis pilosula y Astragalus membranaceus, remoje en la cantidad adecuada de agua durante 30 minutos y luego cocine a fuego lento durante 40 minutos. Después de retirar la medicina china, agregue el arroz y cocínelo hasta convertirlo en papilla. ) Pollo con huesos negros guisado con cordyceps y astrágalo (medio pollo con huesos negros, 3-5 g de cordyceps, 30 g de astrágalo). Retire las plumas y los órganos internos del pollo de huesos negros, blanqueelo en una olla con agua hirviendo para quitarle la sangre, luego póngalo en una cacerola con cordyceps, astrágalo y rodajas de jengibre. Cuando el pollo esté cocido, agregue los condimentos.
Tipo de deficiencia sanguínea
Características físicas: tez pálida, apagada o cetrina, labios y uñas pálidas, pulso débil, mareos, palpitaciones, insomnio, olvidos, etc.
Deportes recomendados: jogging, caminar, jugar al bádminton, Tai Chi, etc. , preste atención para mantenerse abrigado, lo mejor es sudar un poco.
Atención dietética: la cola de pescado, la rana del bosque, la rosa, la gelatina de piel de burro, la azufaifa, la angélica, la baya de goji, la rehmannia glutinosa y la raíz de flor de vellón se pueden complementar adecuadamente.
Selección de alimento medicinal: papilla de cola de pescado y dátil rojo (15 g de cola de pescado, 10 g de dátil rojo, cantidad adecuada de azúcar de roca). Primero remoja la cola de pescado en agua para ablandarla, luego lávala, córtala en tiras finas, ponla en una cacerola y cocínala a fuego lento con dátiles rojos y azúcar de roca durante 2 horas. ) es especialmente bueno para personas con insuficiencia de Qi y sangre, fatiga mental, piel apagada y arrugas.
Tipo de deficiencia de Yin
Características físicas: cuerpo delgado, piel seca, propenso a las arrugas, ojeras largas, personalidad irritable, propenso a la garganta seca, sed, ojos secos, e insomnio frecuente Sueño, mejillas rojas, tos seca, menos flema, etc. Es más común entre personas a las que les gusta comer barbacoa, freír o fumar y beber.
Deportes recomendados: salir de excursión y ajustar tu estado de ánimo jugando al ajedrez y pescando.
Atención a la dieta: La deficiencia de Yin puede provocar fácilmente calor interno. Se recomienda comer ginseng americano, dendrobium, Ophiopogon japonicus, azucena y crisantemo para nutrir el yin e hidratar la sequedad.
Selección de alimento medicinal: pato viejo guisado con ginseng americano y dendrobium (ginseng americano 10g, dendrobium 6g. Lavar primero el pato viejo, controlar el agua, ponerlo en la olla junto con ginseng americano y dendrobium, añadir unos 500 ml de agua y hervir a fuego alto. Luego cocinar a fuego lento durante 1 hora.
Tipo de deficiencia de Yang
Características físicas: piel clara, cuerpo graso, músculos blandos, miedo al frío. extremidades, dolor o dolor frío en cintura y rodillas, tendencia a la caída del cabello, debilidad de músculos y huesos, etc. La preferencia prolongada por alimentos fríos también puede provocar una constitución deficiente de yang.
Ejercicios recomendados: jogging, juegos dinámicos de pelota, etc.
Atención dietética: Las personas con deficiencia de yang necesitan calentar y nutrir el bazo y el estómago para potenciar su resistencia. Pueden comer ginseng, cordyceps, nueces, asta de terciopelo, gorgona. semillas, ñame, Eucommia ulmoides y semillas de coix.
Opciones de alimentos medicinales: gachas de ñame y cebada (10 g de ñame, cebada y gorgona, y 10 g de arroz japonica. Remojar el ñame y la gorgona en agua). , elimine las impurezas y lávelos. Ponga el arroz japónica, el ñame, la cebada y la gorgona en una olla y cocine juntos para hacer papilla. Puede fortalecer el bazo, infiltrar la humedad y nutrir la función de los pulmones y los riñones. /p>
Tipo estancamiento hepático
Rasgos físicos: piel amarillenta, cara redonda, manos y pies pequeños, pero hombros y espalda más grandes, y muslos que van desde saltadores hasta gaseosos, muy fuertes, con curvas regordetas y. músculos bien proporcionados en todo el cuerpo.
Deportes recomendados: jogging, baloncesto, bádminton, tenis de mesa y otros juegos de pelota, para no provocar fatiga y evitar la sudoración excesiva.
Nota dietética: Es recomendable comer más alimentos como coix, rábano y ñame, así como cítricos, bergamota, rábano y otros alimentos, y evitar alimentos picantes, picantes, alcohólicos y grasosos. /p>
Seleccione alimentos medicinales: dulce. Gachas de pino (5 g de nardo, 100 g de arroz japónica). Hervir el nardo con agua, retirar el residuo y reservar para hervir la papilla de arroz japónica, y agregar el jugo de nardo; se cocinan gachas.
Festival de Qingming. Prevención de enfermedades
Primero, manténgase abrigado y protéjase del mal viento.
Durante el Festival de Qingming, habrá cambios repentinos en el clima. provocar un aumento del mal del viento. La gente debe prestar atención a mantenerse caliente y evitar que el mal del viento invada el cuerpo humano, lo que es perjudicial para la salud. Cuando salga a adorar a los antepasados o vaya de excursión, puede traer un abrigo. contigo para evitar que los males externos invadan el cuerpo.
Además, para los grupos vulnerables como mujeres embarazadas, ancianos y niños, pueden protegerse del viento y los malos espíritus, podrán descansar más. y proteja su salud.
En segundo lugar, proteja el hígado de las enfermedades hepáticas.
La enfermedad hepática es fácil de producir durante el Festival Qingming, porque el viento seco en este momento puede causar fácilmente a las personas. sufrir una enfermedad hepática. El fuego del hígado se vuelve fuerte si el fuego no se elimina a tiempo, es fácil que se produzca una enfermedad hepática. Por lo tanto, durante el Festival Qingming, debemos prestar atención a la salud del hígado y prevenir la enfermedad hepática. p>
Coma más alimentos que calmen el hígado, nutran los riñones e hidraten los pulmones. Evite los alimentos irritantes, como cordero, pimientos, etc., y coma más frutas frescas para proteger eficazmente la salud del hígado.
En tercer lugar, prevenga las alergias.
Hay muchos alérgenos en el aire durante el Festival Qingming. También hay muchas flores que florecen antes y después.
Por eso, a la hora de salir de excursión, debes prestar atención al cuidado de la piel. Los amigos con alergia al polen no deben salir a salir con flores en plena floración para evitar que la hierba silvestre crezca demasiado.
Debido a que los insectos están activos durante el Festival Qingming, es fácil que los piquen al entrar al césped en este momento, lo que puede provocar alergias, por lo que debes prestar atención a esto en tu vida.
En cuarto lugar, evite comer vegetales silvestres desconocidos para prevenir problemas estomacales.
La primavera es la temporada en la que hay muchos vegetales silvestres en el mercado, pero cuando viaja durante el Festival Qingming, no está permitido. Recoger vegetales silvestres a voluntad para prevenir intoxicaciones alimentarias u otras enfermedades gastrointestinales. Ya sabes, aunque muchos vegetales silvestres parecen inofensivos, pueden convertirse fácilmente en asesinos para la salud si se comen por error.
5. Presta atención a la salud del corazón.
El Festival Qingming es un momento para adorar a los antepasados, pero debes tener cuidado de no estar demasiado triste al adorar a los antepasados para evitar daños a la salud de tu corazón, especialmente para amigos que ya padecen enfermedades cardíacas y cardiovasculares y cerebrovasculares. enfermedades. Porque los cambios de humor severos pueden desencadenar fácilmente estas enfermedades y provocar la destrucción de la salud del corazón.
Sexto, prevenir la plaga primaveral
La primavera es la estación de recuperación de la vida, pero también es una estación peligrosa. ¿Por qué es peligroso? Porque aunque todo revive en primavera, siempre hay muchos virus y bacterias en el aire. Si no prestamos atención a estos virus y bacterias, fácilmente podemos infectarnos y causar enfermedades.
Es probable que aparezcan enfermedades como influenza, meningitis, tos ferina, etc. alrededor del Día de limpieza de tumbas, por lo que usar una mascarilla al salir y lavarse la cara con frecuencia al regresar a casa son de gran beneficio para protegerse. tu salud.
7. Prevención de las Paperas
Existe otra enfermedad que es fácil de aparecer antes y después del Festival Qingming. Se trata de paperas, que son muy contagiosas y pueden contagiarse incluso a través de las gotitas de saliva. Por tanto, si se quiere prevenir esta enfermedad al salir, usar mascarilla, elegir un restaurante limpio y utilizar palillos para servir al comer puede prevenir eficazmente la aparición de paperas.
8. Prevenir enfermedades oculares
También es probable que aparezcan enfermedades oculares durante el Festival Qingming, como conjuntivitis, tracoma, etc. Por lo tanto, para proteger su salud durante el Festival Qingming, debe prevenir estas enfermedades oculares. Trate de no ir a lugares concurridos, trate de no frotarse los ojos con las manos ni usar el mismo conjunto de artículos de tocador con otras personas. Lavarse las manos y la cara con frecuencia puede ayudarnos a prevenir eficazmente las enfermedades oculares.
9. Prevención de enfermedades respiratorias
Las bacterias en el aire aumentan y se vuelven más activas. En este momento, se debe mantener un buen aire interior y una ventilación adecuada abriendo las ventanas puede prevenir eficazmente enfermedades respiratorias. Y eliminar los gases de escape interiores puede ayudar a las personas a proteger la salud de sus pulmones. ¿Por qué negarse a matar dos pájaros de un tiro?