¿La formación actual de nutricionistas es informal? ¿El certificado de calificación está reconocido por el país? ¿Es realmente tan bueno como dice en la televisión?
Actualmente, están surgiendo varios cursos de formación de nutricionistas y una gran cantidad de personas están ocupadas obteniendo varios certificados de nutricionista. Incluso algunos camareros de hotel llevan impreso "nutricionista" en sus tarjetas de visita, como si la nueva profesión de "nutricionista" ya fuera muy popular.
¿Cuáles son los estándares nacionales para nutricionistas? ¿Cuáles son las perspectivas de empleo para el personal capacitado en la industria de la nutrición? ¿Está teniendo el efecto deseado? Recientemente, los periodistas llevaron a cabo una investigación sobre esto.
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Clases de formación
Dos tipos de certificados
A finales de julio, la Sra. Chen, que estaba a punto de graduarse de una universidad en Jinan, escuchó que los nutricionistas estaban una profesión prometedora y quería agregar algo de influencia a su empleo. Entonces consultó varias clases de capacitación de acuerdo con los números de teléfono en los anuncios de reclutamiento y los resultados la sorprendieron: casi todas las clases de capacitación tienen su propio conjunto de "reglas", algunos estudiantes de secundaria pueden unirse, algunos requieren graduados universitarios La capacitación; el tiempo es de 15 días, y algunos requieren dos meses de formación y los certificados que se expiden tras aprobar el examen también son variados;
El periodista acudió por primera vez a la clase de formación impartida por la Sociedad Provincial de Nutrición de Shandong. El profesor Ruan del club dijo a los periodistas que su tiempo de formación es de 306 horas, lo que equivale a dos meses de baja laboral. Después de aprobar el examen, podrá obtener dos certificados. El periodista vio que uno es el "Certificado público de formación de nutricionistas", emitido por el Centro de formación de talentos del Ministerio de Salud y la Sociedad China de Nutrición; el otro es el "Certificado de nivel profesional de nutricionistas" emitido por la Sociedad China de Nutrición.
En la Escuela de Formación Profesional Jinan Dida, el anuncio de inscripción muestra que la formación de "nutricionista registrado" dura medio mes. Luego de aprobar el examen, podrá obtener el "Certificado de Calificación de Nutricionista Registrado" o el "Certificado de Calificación Nacional de Nutricionista" del Ministerio de Trabajo. El reportero vio en el colegio que el certificado emitido por el Ministerio de Trabajo mencionado en el anuncio de inscripción estaba estampado con el sello oficial de la "Base Experimental Nacional de Capacitación y Valoración Profesional", mientras que el certificado de nutricionista registrado fue emitido por el Instituto Internacional de Nutrición. Sociedad, y la mayoría de los certificados son letras inglesas. El personal dijo: La "Base Experimental" es una unidad dependiente del Ministerio de Trabajo. Después de aprobar el examen, sólo podrás presentar uno de los dos certificados. Si desea obtener ambos certificados, deberá pagar otros mil yuanes. Si no apruebas el examen, podrás seguir estudiando gratis.
La formación ha terminado
Buscando bien
De hecho, las formaciones de nutricionista son mucho más que estos. El periodista consultó. La mayoría de las escuelas vocacionales y centros de capacitación de la sociedad cuentan ahora con cursos de capacitación para nutricionistas, incluidos "Nutricionista", "Nutricionista público", "Nutricionista registrado", "Practicante de salud nutricional", "Consultor en nutrición", con nombres como "Técnico en catering nutricional". ", los certificados emitidos son aún más diversos, además de los anteriores.
"Antes de inscribirme en la capacitación, el anuncio decía que cuando salieran las regulaciones nacionales de nutrición, muchas industrias estarían equipadas con nutricionistas y las perspectivas de empleo eran muy optimistas. Pero tomé el certificado para encontrar trabajo, en guarderías, residencias para personas mayores y hospitales. Al final, sólo pudo trabajar como camarero en el hotel ", dijo frustrada la Sra. Zhou de Jinan a los periodistas: "De hecho, este hotel no. Necesito un nutricionista." Según la Sra. Zhou, más de 30 personas de su grupo han recibido formación. Al igual que ella.
La mayoría de las unidades
No es necesario
El periodista se puso en contacto con muchos hoteles en Jinan. A excepción de unos pocos hoteles que cuentan con nutricionistas y proveedores de servicios de catering nutricionales, la mayoría de los hoteles dicen "no los tienen y no los necesitan". Algunos empleados del hotel creían que "estos trabajos los pueden realizar los chefs", mientras que otros respondieron: "Si en el futuro hay que equiparlo, podemos formar a los empleados nosotros mismos. El periodista también se puso en contacto con varias guarderías". , apartamentos para personas mayores y comedores de hospitales, la mayoría de las unidades respondieron "no".
¿Qué papel desempeñan los nutricionistas en algunos grandes hoteles equipados con nutricionistas? En un gran hotel del sur de Jinan, muchos camareros sorprendieron a los huéspedes entregándoles tarjetas de visita con el título "Nutricionista" o "Técnica Nacional de Catering Nutricional". Sin embargo, el periodista no vio a ningún nutricionista dando orientación durante el proceso de pedido y cena. Escuché que hay más de 60 nutricionistas aquí. Varios huéspedes que suelen ir al hotel a comer negaron con la cabeza y dijeron que nunca habían visto a un nutricionista y que tenían alguna opinión. En cuanto a los platos, en general siguen el estándar y no he visto ningún cambio en las guarniciones.
Los folletos de inscripción a los distintos cursos de formación de nutricionistas son deslumbrantes. Fotógrafo/reportero Xu Yanchun
Investigación ampliada
Agencia Provincial de Evaluación de Habilidades Vocacionales:
Nuestra provincia no ha recibido estándares de acreditación.
¿Cuáles son los estándares nacionales para nutricionistas?
Xu Guifa, profesor de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Shandong y director del Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos de la Universidad de Shandong, dijo a los periodistas: Entre semana, la gente está acostumbrada a llamar nutricionistas a los expertos en nutrición. De hecho, son solo personas que tienen experiencia médica y se dedican al trabajo de nutrición durante mucho tiempo.
En la Sociedad Provincial de Nutrición de Shandong, el profesor Ruan mostró a los periodistas un Aviso de Examen de Evaluación Experimental de Nutricionistas Públicos de 2007, que decía: 22 de julio de 2007, según la Gestión de Evaluación de Habilidades Vocacionales del Ministerio de Trabajo En respuesta a Según las opiniones de la oficina, se organizó en Beijing un examen público de identificación experimental de nutricionistas. El maestro Ruan dijo que la identificación actual de nutricionistas públicos se encuentra solo en la etapa experimental. ¿Cómo es que hay tantos nutricionistas?
La Administración de Evaluación de Habilidades Vocacionales de la provincia de Shandong declaró que, hasta el momento, nuestra provincia no ha recibido estándares ni materiales didácticos específicos para la certificación de nutricionistas. Todos los certificados de nutricionistas existentes en la sociedad son emitidos por industrias, asociaciones y empresas. .
Nutricionista:
El entrenamiento no se consigue de la noche a la mañana.
El profesor Xu Guifa de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Shandong cree que la nutrición es un tema muy profundo, muy práctico y estrechamente relacionado con la vida y la salud de las personas, al igual que los médicos. Un nutricionista debe tener conocimientos básicos de medicina, biología, industria alimentaria y procesamiento de alimentos hasta cierto punto. Esto no se puede aprender en diez meses y medio. Actualmente, el requisito educativo mínimo para los nutricionistas en los Estados Unidos es una licenciatura, y muchos requieren una maestría o superior.
Xu Guifa cree que no existe una unidad en la sociedad para evaluar los cursos de formación, por lo que es un poco caótico. La nutrición está relacionada con las ciencias biológicas y la medicina, es adecuada para la formación centralizada en la industria y es fácil de dominar recursos ventajosos. En el futuro, a medida que la industria de los nutricionistas vaya por el buen camino y sea aceptada, la formación se irá estandarizando progresivamente.
(Chen, reportero interno de Qilu Evening News) Según