Un proverbio milenario sobre comer batatas
Boniato (nombre científico en latín: ¿batata? Batatas? (l.) Lamarck) alias: Ganchu, boniato, patata roja, etc. Pertenece al género Milletaceae de la familia Convolvulaceae.
La parte subterránea del boniato tiene raíces redondas, ovaladas o fusiformes. La forma y el color de las hojas suelen variar según la variedad. Los pecíolos son de diferentes longitudes y la corola es rosada, blanca. lavanda o violeta, con forma de campana o de embudo, con estambres y estilos en su interior, y la cápsula es ovalada u achatada.
Las batatas contienen mucho almidón y también aceleran la pérdida de agua. la producción de azúcar y las Antillas Menores y Menores, y se cultivan ampliamente en zonas tropicales y subtropicales de todo el mundo.
En general, se cree que la introducción de la batata en China se originó en el año 21 de. Wanli (1593), en la dinastía Ming, Chen Zhenlong y su hijo Chen Jinglun de Changle, Fujian, que habían estado haciendo negocios en Luzón (Filipinas) durante muchos años, vieron un cultivo de raíces local llamado "batata", que era " del tamaño de un puño, de piel escarlata, corazón crujiente y jugoso, y boniato". Se puede comer cocido, con alto rendimiento y tolerancia a la esterilidad."
Pensando en el terreno montañoso, árido tierra y la falta de alimentos en su ciudad natal de Fujian, Chen Zhenlong decidió introducir las batatas en China. En 1593, Filipinas estaba bajo el dominio colonial español y consideraba las batatas como un producto importado. Después de una cuidadosa planificación, Chen Zhenlong ". Torció las enredaderas de papa en una cuerda para sacar agua "y untó la cuerda con barro, y evitó hábilmente la inspección de la estación de inspección colonial a principios del verano de 1593. Tienes que cruzar el mar durante siete días y regresar a". Xiamen, Fujian a finales de mayo del calendario lunar La razón por la que las batatas se llaman "batatas" es porque provienen del extranjero. La introducción de Chen a las batatas se puede encontrar en "Nong Zheng Zhi" de Xu Guangqi y "Misceláneos" de Tan Qian. Se analiza en "Jujube"
Después de que la batata se introdujo en China, mostró excelentes características de gran adaptabilidad, bajo consumo de tierra y alto rendimiento. Además, es "húmeda y comestible". , ya sea hervido o molido hasta convertirlo en polvo, la comida cruda es como la raíz de kudzu, la comida cocida es como la miel y el sabor es como la castaña de agua", por lo que se puede extender rápidamente al continente.
Al principio En el siglo XVII, hubo graves inundaciones, malas cosechas y personas hambrientas fueron desplazadas. En ese momento, el científico Xu Guangqi vivía en su casa en Shanghai debido a la muerte de su padre. otros lugares eran una buena cosecha para aliviar el hambre, por lo que los introdujo en Shanghai desde Fujian y luego los extendió a Jiangsu, la cosecha es muy buena.