Práctica Social: Selección del Diario de Trabajo del Restaurante
?
Capítulo 1: Es un verano caluroso. Es precisamente por este entorno que inspiró mi determinación de participar en la práctica social durante las vacaciones de verano. Quería ver si podía sobrevivir en un entorno hostil confiando en mis propias manos y mi cerebro. Al mismo tiempo, también quiero aprender más sobre la sociedad a través de la experiencia de la práctica social personal, aumentar mis conocimientos en la práctica, ejercitar mis talentos, cultivar mi adaptabilidad y, lo que es más importante, probar si lo que he aprendido puede ser utilizado por la sociedad. si las capacidades de uno pueden ser reconocidas por la sociedad. Quiero descubrir mis carencias y lagunas a través de la práctica social.
Luego, mis actividades de práctica social comenzaron con la búsqueda de trabajo. Me puse mis grandes zapatos de cuero y mi sombrero de fieltro verde, monté en mi bicicleta de segunda mano con ilusión y ganas y comencé mi viaje de búsqueda de empleo. Al principio, tenía grandes expectativas para mi oficio y no lo haría a menos que tuviera un salario mensual de 2000. Es difícil encontrar trabajo y muchos lugares dan prioridad a la experiencia laboral. ¿Dime tan pronto como escuches que no tengo experiencia? Bueno, ¿qué tal si regresas y esperas las noticias primero y te lo diré si es necesario? . Después de muchas entrevistas fallidas, resumí las razones de mi fracaso. Hay dos razones principales. Por un lado, soy miope y prepotente, y mi propia calidad no ha alcanzado un cierto nivel. Por otro lado, no me di una buena posición y no encontré mi posición.
Resume las lecciones de fracasos anteriores y ponte en la posición correcta. Mientras haya trabajo y comida para comer, haremos lo que sea necesario. Esto es sólo una convención social. Entonces encontré un restaurante. El jefe pensaba que yo era grande y fuerte, así que me pidió que trabajara como repartidor de comida. Al día siguiente, comencé mi vida de práctica social de verano. Al principio estaba muy desequilibrado mentalmente. Pensé que había leído tantos libros desde que era niña y que mi familia gastó mucho dinero para educarme, pero ahora solo podía servir los platos. Rui también es miembro del sindicato de estudiantes en la escuela y tiene algunas habilidades sociales. El aprendiz de psicología estaba un poco decepcionado. El capataz del departamento de alimentos tenía educación primaria y también me dijo qué hacer. Es realmente psicológicamente incómodo.
Sin embargo, las personas siempre tienen que adaptarse a su propio entorno ascendente. No quisiera empezar sin él. No, tengo que esperar. Si desea facilitar el trabajo en su propio entorno laboral, primero debe establecer una buena relación con sus colegas líderes. Así que tuve que evitarlo por un tiempo. Familiarícese con su entorno de trabajo lo antes posible. El lugar donde trabajo es un restaurante de dos pisos. El vestíbulo del hotel está en el primer piso, con habitaciones privadas en el piso de arriba. La cocina está en el segundo piso y el comedor también está en la cocina, por lo que puede ver oportunidades para la gestión de la cocina en el comedor.
La cocina es el campo de batalla del chef, especialmente cuando el negocio está muy ocupado. Esa escena fue realmente como pelear en un campo de batalla. Las herramientas del chef y cualquier mobiliario y artículo de la cocina (incluidos condimentos e ingredientes) son las armas del chef, al igual que las ollas, tazones, cucharas y platos utilizados para elaborar la partitura del trabajo de Prestige. La tabla de cortar también se llama cortar y combinar, se encarga de clasificar y empaquetar las materias primas, llevar las materias primas cortadas al fuego y entregárselas al chef para la elaboración de platos y decoraciones. El chef que cocina las verduras al vapor es responsable de cocinarlas al vapor en la vaporera, el chef en la estufa es responsable de sofreír, el chef en la sala de refrigerios es responsable de preparar pasta y bocadillos, y la sala de platos fríos está en otra habitación y Se encarga de elaborar platos fríos y frutas. Los trabajadores de nuestra sala de reparto de comida son muy sencillos. Los platos cocinados en la encimera solo deben limpiarse del exceso de jugo del borde del plato, combinarse con un plato fragante y los platos con sopa, con una cuchara. Y preste atención al orden y velocidad de la preparación de la comida, manténgala efectiva y transfiérala entre la recepción y la recepción en cualquier momento, por eso trabajo y estudio todos los días, y es muy agotador y duro en la entrega de comida. departamento, pero vivo mucho todos los días.
Durante los descansos, también tomé la iniciativa de pedir consejo a nuestros líderes y colegas y aprendí con humildad. Esto me lo dijo el capataz del departamento de distribución de verduras. Sé que eres un estudiante universitario ambicioso que quiere hacer grandes cosas, pero no debes subestimar el hacer cosas pequeñas. Las cosas grandes se acumulan a partir de las pequeñas, y la capacidad de hacer cosas grandes se acumula a partir de la capacidad de hacer cosas pequeñas. Ninguna cosa pequeña puede formar un río. No hay discurso sin pasos acumulados. ? Señaló muchos errores y deficiencias en mi trabajo, y siempre le pedí al capataz con mucha humildad que me dijera que lo que pienso de una persona no son sus calificaciones académicas o diplomas, sino si es diligente y tiene los pies en la tierra. también me dijo: ¿Has visto a los maestros que cocinan y a los aprendices que hacen trabajo de base? ¿Puedes ver las diferencias y conexiones entre ellos? Yo dije:? ¿No puedes ver? .
? Entonces te demandaré, dijo el capataz. Después de largos esfuerzos prácticos, el aprendiz que fabrica la caja de corte puede convertirse en un maestro en la estufa y actuar solo. ¿Es esta la conexión y diferencia entre ellos? . El capataz también me dijo: Eres diferente a algunos de nuestros compañeros. Eres muy educado. Deberías utilizar más tiempo para aprender, enriquecerte y mejorar. Los jóvenes no deberían tener miedo al dolor. Puedes tomar la iniciativa cuando estés cansado. No es amargo cuando eres joven, ¿no es amargo cuando eres viejo? De hecho, escuché lo que me dijo el líder. De hecho, he elevado un nivel en mi comprensión ideológica y, hasta cierto punto, me ha orientado en una buena dirección para mis esfuerzos.
Mi jefe también me dio algunos consejos antes de irme. Dijo: Lo más importante para una persona cuando es estudiante es aprender de Oriente, aumentar sus conocimientos y ejercitar sus habilidades. Especialmente cuando estaba en la universidad, participar en actividades de práctica social durante las vacaciones de verano era una buena oportunidad para hacer ejercicio. Ganar dinero no es lo principal. ¿Cuánto dinero puede ganar como estudiante? Cuando te gradúes, habrá muchas oportunidades de ganar dinero. Luego me contó sobre su tiempo en la escuela. Dijo que también sentía mucha curiosidad cuando estudiaba y hacía todo lo posible por aprender más. .
Capítulo 2: Estas vacaciones de verano son diferentes a mis vacaciones de verano anteriores. En lugar de aprender los conocimientos de los libros de texto, comencé mi práctica social. Encontré trabajo en un hotel, así empezó mi vida laboral de verano, y también salió mi práctica social.
Con el espíritu de no buscar beneficios, sino simplemente perfeccionarme en la práctica, descubrir mis propias deficiencias en la práctica y crecer en la práctica, comencé a trabajar y me di cuenta profundamente de los altibajos del trabajo. .
Primero, experiencia de práctica social
El primer día de trabajo, el capataz asigna tareas y todos inician un nuevo día de trabajo. No sé si un novato como yo no sabe nada. Todos parecían pensar que era algo acordado. Pedí ayuda a otros. Al trapear el piso, usé todas mis fuerzas para trapear. Finalmente limpio. Me siento realmente cansado. No solo trapear el piso, sino también limpiar las tazas y los cubiertos. Estos trabajos son diferentes a los que hacemos habitualmente. Mire lo que han hecho estos veteranos. Aunque no lo conozco muy bien, me siento muy aliviado. Me hace entender que hay muchas cosas triviales en la vida, pero todas tienen sus propias reglas, que necesitan que las cumplamos y las sintamos, y no nos lo permiten. ser negligente o negligente. Sólo así podremos ganar mucho y crecer más.
Me complace sentir que a través de la práctica social me he vuelto más maduro y seguro. Tenemos razones para creer que los jóvenes estudiantes universitarios contemporáneos tienen la fuerza para asumir la pesada responsabilidad de la futura construcción nacional, perseguir el progreso, estudiar mucho, practicar con diligencia y convertirse en talentos integralmente desarrollados. Seguramente se convertirán en la voz y la acción de la unidad. de la mayoría de los jóvenes estudiantes!
2. Principales experiencias en la práctica social
Los dos primeros días de nuestra llegada fueron para nosotros entrenamiento. No crea que el trabajo de servicio es un trabajo fácil. Para familiarizarnos con los procedimientos básicos de trabajo y los platos del hotel, comenzamos a pasar los platos. Aunque el departamento de entrega de alimentos es mayoritariamente masculino, demostramos que a las niñas les va igual de bien. Cuando empezamos a practicar cómo servir comida, el repartidor sostenía un plato para servir en una mano y nosotros no fuimos la excepción. Llevábamos platos de un lado a otro y algunos de los platos eran bastante pesados. Caminamos así durante una hora y nos dolían las piernas. El hotel también nos dio tacones pequeños, lo cual fue aún más doloroso para nosotros, que nunca hemos usado tacones altos. Me sentí muy cansada e incómoda cuando estaba trabajando y sentí que no podía aguantar más, ¡pero al final apreté los dientes y lo superé!
Una experiencia valiosa es mejor que enterrar tu cerebro en libros de texto en clase. Aunque este enfoque no significa nada, puede hacernos sentir la presión de la crisis tras salir de la torre de marfil. Después de esta experiencia, cuando realmente enfrentemos dificultades, descubriremos que estamos más tranquilos y serenos que otros. No ignore todas las sutilezas, porque a menudo el resultado de las cosas depende de un detalle tan discreto. La práctica social es muy difícil, pero las recompensas son enormes. La práctica hace que mi vida sea rica y colorida, y la práctica hace que nuestra vida sea rica y colorida.
Este hotel es un hotel de negocios de cuatro estrellas relacionado con el extranjero. Cada hotel tiene varios puestos y los requisitos para cada puesto son diferentes. Los puestos principales en este hotel incluyen recepción, restaurante, habitación de huéspedes, bar, departamento de mercancías, recreación, etc. Cada puesto tiene puestos pequeños. Mi trabajo principal es como camarero en un restaurante.
El restaurante es un departamento importante del hotel, es el principal lugar para cenar de los huéspedes y también es uno de los departamentos con mejores beneficios económicos y mayor flexibilidad. Su característica de servicio es que el camarero brinda un servicio directo a los invitados, lo que lleva mucho tiempo y tiene muchas solicitudes. Para satisfacer las diferentes necesidades de los invitados, es necesario preparar comida deliciosa y satisfacer a los invitados.
El trabajo es muy duro y agotador, y estaré ocupado hasta mañana después de las 9 pm, pero he aprendido muchos conocimientos que no están en los libros y he aplicado con éxito lo que he aprendido en la práctica, combinando teoría con práctica. .
El horario de trabajo no es fijo todos los días. Se nos asignarán turnos cada semana, incluyendo turno de mañana, turno medio y turno de noche. Cuando vayamos a trabajar, el capataz nos introducirá el nombre y precio de los platos y el horario de trabajo de hoy, así como los salones privados reservados por los invitados de hoy, qué repartidores atenderán en qué salones privados, etc. La guardia comienza a las 11 en punto para recibir a los invitados en la puerta. El flujo máximo de pasajeros es de 12 a 2 del mediodía. A las cuatro y media comencé a limpiar de nuevo. Hay otro flujo máximo de pasajeros entre las 17.00 y las 21.00 horas de la tarde.
Existen muchas etiquetas y protocolos que se deben seguir durante el servicio. La principal responsabilidad de un camarero de restaurante es entregar comida, ser enérgico al servir, enfrentar a los clientes con entusiasmo y cordialidad, satisfacer con paciencia todos los requisitos de los clientes, satisfacer con entusiasmo las necesidades de los clientes, brindar servicio a los clientes y hacer que los clientes sientan que tiene una buena relación calidad-precio. impresión en los clientes.
A estas alturas no soy nada descuidado. Me permite completar de forma rápida y precisa las necesidades del cliente y otros servicios. También me esfuerzo por ser perfecto en detalles como movimientos y expresiones, dejando una buena impresión en el capataz y dejando al cliente muy satisfecho.
Porque hay más trabajadores vacacionales en nuestro hotel y la práctica social es una ventaja. Sin trabajo no hay ganancia. En la práctica social, puedes aprender conocimientos que no se pueden aprender en los libros. Te permite ampliar tus horizontes, comprender la sociedad, profundizar tu vida y tener un regusto interminable. La práctica social es una fuerza impulsora. Cuando mi país lo necesite, dedicaré incondicionalmente todo lo que he aprendido y todo lo que tengo a mi país y a mi gente.
Solo cuando sales de la escuela y te integras en la sociedad podrás realmente darte cuenta de tu falta de conocimientos y capacidades limitadas. Cualquier conocimiento teórico puede ejercer verdaderamente su valor sólo cuando está estrechamente integrado con la práctica. Sólo en la práctica puedes saber verdaderamente que eres sólo la mitad de bueno de lo que eres. Necesitamos pedir humildemente consejo a nuestros predecesores y pares, y enriquecernos y expandirnos constantemente.
En tercer lugar, el sentimiento de práctica social
Después de esta experiencia práctica, me di cuenta profundamente de que no importa lo que haga, debo tener cuidado. Lo mismo debería aplicarse al aprendizaje. No debes ser descuidado, especialmente en algunas cosas aparentemente insignificantes. Los llamados detalles determinan el éxito o el fracaso. Es inevitable que el proceso sea ignorado, pero en este momento debemos tomar la iniciativa de pedir consejo a los demás con actitud de aprendizaje, y nunca dejar escapar ninguna posibilidad de aprender, porque por pequeño que sea el trabajo, tiene su propio valor y significado.
La práctica social durante estas vacaciones me hizo comprender que la práctica social de los estudiantes universitarios es guiar a nuestros estudiantes fuera de la escuela y hacia la sociedad, comprender el verdadero significado de la vida y crear el valor de la vida. Establecer una correcta visión de la vida y de los valores. Aprenda la ética profesional y los conocimientos jurídicos en las actividades profesionales, mejore la ética profesional y la conciencia jurídica y ejerza la capacidad para desempeñar realmente la ética profesional y las normas jurídicas. Comprender correctamente la situación laboral actual en nuestro país y establecer una visión correcta sobre la elección de carrera y el emprendimiento.
Lo anterior es mi práctica social durante las vacaciones, que me trajo profundos sentimientos físicos y mentales y tuvo un gran impacto en mi vida futura. A través de esta experiencia de vida social, realmente lo sentí profundamente. Ya sean ancianos o niños, ya sean trabajadores o autónomos, ¿debemos tratarlos con cariño y recordarlos? ¿honesto? En dos palabras, sea verdaderamente una persona honesta y digna de confianza.
Artículo 3: Encontré una oportunidad laboral a través de la presentación de un conocido. Conozco a la propietaria del hotel y suelo llamarla tía. La gente es muy amable. El contenido principal de los ejercicios es lavar platos, limpiar cristales, servir platos, lavar platos, etc. Permítanme hablarles primero de mi trabajo allí: Me sentí extraño cuando entré a hacer recados el primer día, porque solía entrar al hotel como consumidor, pero esta vez era camarero. Jaja, lo primero que siento es ajustar mi mentalidad primero.
Trabajo de 8:30 a 9:30 todos los días. No entendí nada cuando entré, así que mi tía le pidió a un antiguo alumno que nos enseñara. El primer día es sólo un trabajo de prueba, todos estudian mucho. Aunque estamos un poco cansados, cada uno de nuestros compañeros está muy activo, comprometido y feliz, porque después de todo, este es el primer paso en nuestra práctica social. Así que ese día, aunque estaba un poco cansado, me sentí bastante realizado. Lo que debemos hacer todos los días es limpiar la habitación antes de que lleguen los invitados. Cuando los invitados están comiendo, los niños son responsables de servir los platos, y nosotras las niñas somos responsables de servir los platos, ayudar a los invitados a servir el vino, cambiar los platos y otras tareas. En mi opinión, la parte más difícil es que cada vez que tienes un cliente para cenar, tienes que quedarte afuera y esperar. Al final del día, te dolerán las piernas y la cintura. Al principio fue realmente insoportable. Normalmente no pienso cuando estoy comiendo en un hotel.
Cuando llegué a trabajar, descubrí que el trabajo del hotel realmente no estaba terminado, había que hacer todos los detalles. Aunque los clientes son Dios, a veces es inevitable encontrarse con clientes difíciles.
O es demasiado exigente o su calidad no es muy alta. Recuerdo que una vez la casera dijo que los invitados a la mesa esa tarde tenían un aspecto muy rural y nos pidió que no les dejáramos quitar las toallas. Al principio me sentí incómodo. ¿Qué pasó con los campesinos sureños? ¿Cómo puedes menospreciarlos así? Pero cuando llegué a esa habitación, simplemente les serví té y cuando me di la vuelta, todas las toallas de la mesa desaparecieron y se metieron en sus bolsillos. Como hotel es difícil decir algo. Así que el trabajo de un camarero parece sencillo, pero sigue siendo bastante problemático de manejar. Por esta razón, al principio me sentí un poco nervioso, pero cuanto más nervioso me ponía, más coraje tenía que reunir, así que poco a poco me fui acostumbrando.
Resulta que tengo mucha suerte. Después de unos días, la maestra dijo que habíamos hecho un buen trabajo y que podíamos saludar a los invitados nosotros solos. Desde el momento en que los huéspedes ingresan al hotel hasta el momento en que salen del hotel con palmaditas en el estómago, los huéspedes siempre mantienen una sonrisa de satisfacción en sus rostros. La jefa una vez nos elogió a los estudiantes universitarios por trabajar de manera diferente. Este trabajo me da la oportunidad de hacer ejercicio de forma independiente y desafiarme a mí mismo.