Cangrejo de río al ajillo

Cangrejos al ajillo

Ingredientes: 2 libras de cigalas, 4 cabezas de ajos, 1 lata de cerveza

1 Cortar las cabezas de las cigalas y retirarlas. las gambas, cepillarlas con un cepillo de dientes y reservar;

2 Picar cuatro cabezas de ajo, calentar aceite en una sartén (añadir más aceite, casi el doble de lo habitual para cocinar), verter. ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, verter Sofreír la langosta hasta que cambie de color;

3. Vierta una lata de cerveza, agregue salsa de ostras, salsa de soja ligera, anís estrellado, canela, las hojas de laurel, el azúcar de roca y cocinar a fuego alto hasta que se reduzca el jugo (unos 20 minutos).