Hubei en la punta de tu lengua, una lista detallada de las delicias reconocidas de Hubei. ¿Cuántos tipos de cocina de Hubei has comido?
1. Shennongjia se quita la carne
Las costumbres alimentarias en Shennongjia revelan una fuerte costumbre tradicional, primitiva y sencilla. Integran orgánicamente la historia del arduo trabajo de sus antepasados en esta zona montañosa alpina en su dieta diaria, para que generación tras generación no olviden la bondad de sus antepasados.
Hasta el día de hoy, cuando los aldeanos matan cerdos, siempre cortan un trozo de carne, le echan sal, lo hierven en la chimenea, lo rompen y se lo dan a comer a los niños, y les dicen que así vivían nuestros antepasados.
2. Tofu perezoso
El tofu perezoso es un alimento famoso. En la zona montañosa de Tujia, en el suroeste de Hubei, los agricultores utilizan molinos de piedra para moler la soja y el agua hasta convertirla en una pasta durante el proceso de elaboración del tofu, y luego filtran los restos de frijol sin tela.
Ponerlo directamente en la olla, añadirle diversas hojas verdes, aceite y sal, condimentos, etc. , cocinar al fuego y comer cuando esté cocido. Debido a que no requiere filtración ni preparación de salmuera, es muy conveniente, por eso se le llama "tofu perezoso".
3. Cocina Panlong
La cocina Panlong, también conocida como cocina Panlong y corte enrollado, es un plato tradicional de la nacionalidad Han en la ciudad de Zhongxiang, provincia de Hubei y pertenece a la cocina imperial del Dinastía Ming. Fue fundado originalmente en Anlu Mansion, Huguang (hoy Zhongxiang) como palacio. Para disfrutar de la mejor comida en el banquete.
Rojo y amarillo, actuando como un dragón, graso pero no grasoso, suave y aceitoso, de sabor largo. Ahora se ha convertido en un manjar que se puede ver en todas las mesas familiares durante el Año Nuevo chino.
4. Pastel Taishi de Postre de Camelia
El Pastel Taishi, también conocido como Postre de Camelia, es un snack tradicional del pueblo Han en Jingmen, Hubei, con una historia de más de 1.000 años. . Según la leyenda, era el favorito de Lu Jiuyuan, un erudito neoconfuciano de la dinastía Song del Sur, cuando era comandante militar de Jingmen.
Este tipo de bizcocho se elabora con harina refinada y manteca de cerdo cocida. La harina y la manteca de cerdo cocida son crujientes, se utilizan como relleno azúcar, osmanthus, torta de naranja, pepita de melocotón, azúcar de melón de invierno. enrollado en una bolsa de cuero, frito en agua caliente. Tiene un sabor crujiente, suave pero no grasoso y tiene un sabor único.
5. Pezuñas estofadas
Las pezuñas estofadas se suelen servir en los banquetes de las fiestas folclóricas. Su método de preparación es: raspar las manitas de cerdo deshuesadas, ponerlas en una olla con agua hirviendo y sacarlas.
Calentar un wok a fuego medio, añadir las manitas de cerdo, la salsa de soja, el azúcar, las cebolletas y las rodajas de jengibre, cocinar cinco minutos, luego sacar el wok y ponerlo en una cazuela. La piel de las pezuñas está rota y la carne podrida, así que ponla en un bol. Este plato tiene un sabor único, color de salsa roja, brillo agradable, pezuñas podridas y suaves, jugo ligeramente dulce y espeso y cinco ricos sabores.
6. Fideos de tofu
Los fideos de tofu Xiangfan también se llaman fideos wozi y fideos de mantequilla. Incluyen principalmente fideos de tofu, fideos de ternera y fideos de despojos de ternera. Es una especie de fideos de carne picada, que utiliza fideos alcalinos comunes como materia prima principal.
También puedes optar por añadir o no mantequilla a la hora de comer, cada una tiene su propio sabor. Por su sabor picante y delicioso, su largo regusto y su nunca cansarse de comerlo, se ha convertido en uno de los desayunos favoritos de la gente de Xiangyang. Lo inherente es que "si no comes fideos con mantequilla durante tres días, la comida en tu boca será insípida y muy reducida". Cuando coma fideos de tofu, beba un plato de vino de arroz especial Xiangyang, que es cómodo y confortable.