¿Qué hacen los aprendices de la pastelería?
1. Ayudar al maestro a hacer masa, ayudar a otros, pasar herramientas y conseguir ingredientes.
2.Aprende a usar la prensa de masa, leer el horno, distribuir la masa, hacer recados, limpiar equipos y ordenar.
Aprendiz en panadería privada. También es muy particular la tienda privada, situada a la entrada del mercado de verduras (única variedad, precios baratos, utilización de las materias primas más baratas, no recomendado para principiantes).
Ventajas: Pastelería frente a comunidad madura, panadería dentro de supermercado. Estos dos lugares son mejores que la entrada al mercado húmedo. No hay muchos pasteleros en las pastelerías privadas, y puedes estar expuesto a todos los procesos, como pan, pasteles, decoraciones, etc. Puedes aprender todo lo que quieras, siempre y cuando tengas el suficiente cuidado.
Datos ampliados:
La tarta es un producto de repostería occidental milenario, elaborado habitualmente en el horno. El pastel se elabora con huevos, azúcar y harina de trigo como principales materias primas. Como materiales auxiliares se utilizan leche, jugo, leche en polvo, aceite para ensalada, agua, manteca vegetal y levadura en polvo. Después de mezclar, modular y hornear, se convierte en un bocadillo parecido a un bizcocho.
La tarta es un tipo de pasta, normalmente dulce. Se hornea un pastel típico. Los materiales para pasteles incluyen principalmente harina, edulcorante (generalmente sacarosa), aglutinante (generalmente huevos, los vegetarianos pueden usar gluten y almidón en su lugar), manteca vegetal (generalmente mantequilla o margarina, utilizada para pasteles con bajo contenido de grasa, jugo concentrado en su lugar), líquido (leche, agua o jugo), aromas y agentes leudantes (como levadura o polvo para hornear).
En una pequeña tienda, desde hacer masa, hacer pasteles, hacer galletas, abrir patatas fritas, dar forma, hornear, decorar flores y postres, son básicamente decoradores y panaderos que te tomarán como aprendiz. ¡Aprendí mucho! Pero no pude aprender los procedimientos operativos estándar.
Cadena de tiendas: Cada eslabón está separado, y solo puedes ocupar una posición en un eslabón, ¡así que aprende menos! Pero siempre y cuando aprenda los procedimientos operativos estándar.
Materiales de referencia:
Baidu Encyclopedia_Cake