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Cómo hacer rollitos de huevo boli crujientes con sésamo (versión con aceite vegetal)

¿Cómo hacer tortilla polly crujiente de sésamo (versión en aceite vegetal)?

Usa una batidora de mano para remover el azúcar, la sal y el aceite vegetal hasta que el azúcar y la sal se derritan. (Si primero mezclas el azúcar hasta convertirla en polvo, puedes ahorrar mucho tiempo).

Agrega los huevos y continúa mezclando uniformemente.

Cernir la harina baja en gluten y mezclar bien. (Puedes tamizar el cacao en polvo con harina baja en gluten para obtener el sabor a cacao) Luego agrega tus semillas de sésamo negro favoritas o algas trituradas y mezcla bien. *Si quieres que los rollitos de huevo sean más delicados y uniformes, puedes tamizar la masa una vez. (Yo no hice este paso, así que el sabor no debería ser malo).

Primero precalienta el molde de rollito y deja que se evapore inmediatamente una gota de agua sobre la superficie de la capa antiadherente. Después del precalentamiento, se recomienda utilizar siempre fuego lento para evitar que llegue demasiado tarde para operar u hornear.

Empieza a hacer rollitos de huevo: pon una cucharada de masa en el medio del molde, ciérralo rápidamente y dóblalo. (Si no te gusta muy fino, no lo abotone). Generalmente hornee durante 15 a 30 segundos, déle la vuelta y continúe horneando. Generalmente, tarda más en hornearse por el otro lado. Dale la vuelta y enróllalo. Remueve con los palillos, enrolla suave y rápidamente con un palo largo y presiona ligeramente en el extremo para evitar que se extienda.

Después de enfriar por completo, la textura quedará muy crujiente.

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