Es raro ver sopa de rábano rallado y camarones cocinada. ¿Lo has probado? ¿Qué tal?
Todos, soy el hermano Quexinyan, y Quexinyan significa falta de corazón.
La sopa de rábano rallado y camarones es un plato casero común en el área de Jiaodong, especialmente en otoño, cuando hay rábanos en el mercado. La receta de sopa de rábano rallado y camarones es muy sencilla. No necesitas demasiados condimentos, solo sal. Si te gusta el chile, agrega un poco más. Aquí se explica cómo hacer sopa de camarones y rábanos rallados.
Ingredientes: gambas frescas, rábanos, cebolla, jengibre, sal, vino de cocina, aceite de cocina.
Lavar primero las gambas, quitarles el hilo y reservar.
2. Lavar el rábano, quitarle la cabeza y el rabo y reservar.
En tercer lugar, añade agua a la olla. Después de que hierva el agua, poner el rábano rallado en la olla y blanquearlo. Una vez que el rábano rallado cambie de color, sácalo y déjalo enfriar inmediatamente.
4. Preparar la cebolla verde picada y el jengibre picado.
5. Agrega un poco de aceite a la olla, mete los camarones en la olla, agrega un poco de vino de cocción, presiona la cabeza de los camarones con una espátula y fríe los camarones en aceite a fuego lento.
6. Añade la cebolla verde picada y el jengibre picado a la olla y sofríe hasta que esté fragante.
7. Escurrir el rábano y ponerlo en la olla, sofreír un rato, agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo, tapar la olla, cocinar a fuego lento hasta que el rábano esté suave y agregar una cantidad adecuada. de sal al gusto.
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La sopa de rábano rallado y gambas es un plato casero habitual en las mesas de la gente de la playa. Se puede decir que a finales de otoño, cuando hay camarones frescos en el mercado y rábanos en grandes cantidades, una olla de sopa de rábanos rallados y camarones guisada con estos dos ingredientes de temporada es un manjar de temporada para la gente del mar.
Si quieres hacer una sopa de camarones y rábanos deliciosa, hay varios puntos clave que debes entender:
1 Selección de materiales: Para la sopa de camarones con rábano rallado, se utilizan camarones de mar frescos. Lo mejor para los camarones y los rábanos es asegurarse de utilizar rábanos verdes. Debido a que los camarones de mar tienen su propio sabor, hay aceite de camarón rojo en la cabeza de los camarones, y el aceite de camarón guisado es muy delicioso cuando se tiñe de rojo con rábano rallado. Además, los camarones de mar son más deliciosos que los camarones de piscifactoría y no tienen olor a tierra. El sabor a rábano del rábano verde es más intenso, a diferencia del vapor de agua del rábano blanco, por lo que puedes utilizar el sabor único del rábano verde para absorber el sabor umami de los camarones de mar. El rábano blanco no es adecuado para hacer sopa de rábano rallado y camarones. La forma en que lo hace la gente del mar es con camarones de rábano verde.
2. Condimento: La sopa de rábano y camarones rallados tiene el sabor original del rábano y los camarones rallados. No agregue demasiado condimento, ya que tapará el sabor único del rábano y los camarones rallados. En general, basta con sal, vino de cocina y pimienta.
3. Puntos de producción: Los camarones deben estimular el sabor umami, por lo que primero se deben freír en aceite rojo, lo que puede eliminar el olor a pescado de los camarones y aumentar el sabor umami de los camarones.
Los ingredientes principales de la sopa de rábano rallado y camarones son camarones frescos, rábano verde, cebolla verde rallada y jengibre, vino de cocción, sal y pimienta.
Método de elaboración:
1. Lavar las gambas, quitarles los hilos, quitarles los bigotes y las pistolas, luego limpiarlas y reservar.
2. Quita la piel vieja del rábano verde, lávalo y luego córtalo en tiras finas con un cuchillo.
3. Añade aceite a la olla. Pon los camarones en la olla y fríelos en aceite a fuego lento. Luego agregue la cebolla y el jengibre y sofría hasta que estén fragantes. Después de cocinar el vino, agregue el rábano rallado.
4. Freír el rábano rallado hasta que esté suave y luego añadir la sopa. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cubra. Cocine hasta que el rábano rallado esté tierno. Después de teñir de rojo el rábano rallado con aceite de camarones, sazone con sal y pimienta y espolvoree con cebolla verde picada y cilantro.
Consejos sabrosos:
La sopa de rábano rallado y gambas es un plato casero habitual en las ciudades costeras del norte. Es sencillo de preparar y especialmente delicioso. El rábano rallado suave absorbe el sabor umami de los camarones y no tiene el "olor a rábano" inherente al rábano. Es un muy buen alimento de temporada. Es un placer ser invitado a responder a sus preguntas. Los camarones guisados con rábano rallado son nuestra especialidad aquí. Es sencillo y fácil de hacer, y les encantará tanto a mayores como a niños. Espero que esto ayude.
Hola soy una señora tonta a la que le encanta comer. Déjame decirte cómo hacer la sopa de rábanos y camarones que a mi familia le gusta beber. En todo caso, deberíamos comunicarnos más y hacer que la cocina progrese más.
Sopa de rábano y gambas ralladas
Ingredientes: harina, unas gambas frescas y medio rábano blanco.
Complementos: cebolla, sal, pimienta, cebolla de verdeo picada.
1. Rallar el rábano blanco en tiras, ponerlo bajo agua fría, sacarlo y reservar.
2. Quitar las cabezas, piel y venas de las gambas frescas, lavarlas y reservar.
3. Añade un poco de agua a la harina, incorpora los fideos y reserva.
4. Cortar las cebolletas en cebolletas picadas, poner aceite en la cazuela, cuando el aceite esté caliente añadir las cebolletas picadas, las cabezas de gambas, la piel de las gambas y sofreír el aceite de gambas.
5. Sacar la cebolleta picada, las cabezas y la piel de las gambas, añadir agua tibia (por ser una cazuela no se puede añadir agua fría), añadir el rábano rallado y llevar a ebullición.
6. Ponga los fideos mezclados en la olla, cocine un rato, agregue sal y pimienta, y finalmente agregue los camarones y apague el fuego (tenga en cuenta que los camarones se convertirán en leña si se cocinan por un tiempo). mucho tiempo después de apagar la cazuela del fuego (mientras la temperatura aún esté ahí, este es el mejor momento para poner las gambas).
7. Ponlo en un bol, añade las cebolletas y bebe.
Déjame responder a esta pregunta.
La sopa de rábano rallado y gambas es un plato muy rico. Se puede vender por 28 yuanes en el hotel y también es un plato especial. Es muy alto y trata a los demás con respeto. Entonces dime cómo se hace: primero corta el rábano verde en tiras, corta el lomo de las gambas y quita las líneas de las gambas, pon el rábano rallado en una sartén caliente y sofríelo con aceite frío, añade agua hirviendo y sazona con esencia de pollo y sal. Por supuesto, las gambas quedan riquísimas, incluso sin esencia de pollo ni glutamato monosódico.
No soy chef, soy una persona que sabe cocinar.
No lo he comido. ¡La sopa de huevos revueltos con zanahoria está deliciosa!
Nunca la había probado antes
Receta de sopa de rábano rallado y camarones
Hace frío por la mañana y por la noche, así que necesito tomar sopa. El mercado de verduras vende rábanos, que se combinan con gambas y rábanos rallados en una sopa de gambas, que resulta cálida y deliciosa en otoño e invierno.
Ingredientes
Un rábano
Cuatro gambas
Sal y esencia de pollo
Un poco de azúcar y pimienta blanca .
Un poco de cebolla de verdeo y ajo picados
Cómo hacer sopa de rábano rallado y gambas
Lavar los rábanos, cortarlos en tiras, quitar las líneas y cabezas de las gambas y los cuerpos de las gambas Dejar. No es necesario utilizar langostinos para los camarones, pero sí rábano rallado fresco y sopa de camarones fresca. Paso 1.
Blanquear el rábano rallado en agua hirviendo, esta es la clave (porque la mejor temporada para comer rábano en el norte es de mediados a finales de octubre, y ahora el rábano no tiene vapor y está más picante). Hervir el rábano rallado en agua, no cocinarlo por mucho tiempo, sacarlo en un minuto y dejar enfriar por completo, para que el rábano rallado no tenga sabor picante y quede crujiente y tierno. Paso dos.
Calentar la sartén con aceite, sofreír el ajo y la cebolla, verter las cabezas de gambas, sofreír el aceite de gambas y añadir agua. Como quieres beber sopa, lame más agua. Paso 3
Deje hervir a fuego alto, retire las cabezas de los camarones y deséchelos, agregue una cucharada de azúcar, sal, rábano rallado y camarones, cubra con una tapa y cocine la sopa de rábano rallado y camarones. a fuego alto. Paso 4.
Agrega esencia de pollo y pimienta blanca, tapa la olla y cocina a fuego lento durante cinco minutos, luego apaga el fuego y toma un sorbo para calentar tu corazón y estómago. La clave es perder las cejas. El quinto paso para hacer sopa de rábano rallado y camarones
Sal de la olla y toma un sorbo para calentar tu corazón y tu estómago. La clave es hacer que se te caigan las cejas. Sopa de camarones con rábano rallado
Consejos
1. La gente de Dalian creció comiendo mariscos, por lo que requieren los mejores y auténticos mariscos. La tía solo pone ajo y cebolla en el wok. Los que no comen mariscos pueden agregar jengibre.
2. Las cabezas de las gambas frescas que salen del mar están muy limpias. A diferencia de algunos de mis amigos, el heavy metal no da tanto miedo. No importa dónde estén los camarones, deben estar frescos. La gente de Dalian sabe que las cabezas de camarón se hierven en aceite para hacer sopa.
3. Pon un poco de azúcar, un poquito, para refrescarte. Pon más en la sopa dulce. No culpes a Xiao Yan por no decírtelo.
4. No es necesario blanquear el rábano rallado.
Fresco y dulce. El rábano absorbió el sabor de los camarones. Es delicioso, pero sabe muy bien.