¿De qué están hechos los fideos de caracol?
Los fideos de caracol también se llaman tallarines de caracol. Bocadillos famosos en Liuzhou, Guangxi, con sabores únicos de ácido, picante, fresco, refrescante y picante, ocupando el primer lugar en bocadillos con sabor de Liuzhou. Consiste en los suaves y refrescantes fideos de arroz únicos de Liuzhou, brotes de bambú agrios, hongos, maní, yuba frita, azucena, vegetales frescos y otros ingredientes, así como un rico y moderado sabor agrio y picante y una sopa de caracol hervida. Debido a la singularidad y delicia de la sopa de caracol, la gente puede comerla por un tiempo.
La razón por la que los fideos de caracol se llaman “fideos de caracol” es porque su sopa está hecha de caracoles. Puede que los forasteros no estén acostumbrados al olor picante de la sopa de fideos de caracol, pero esta es precisamente la característica más importante de los fideos de caracol. La sopa de caracol cuidadosamente cocinada tiene un sabor único que es claro pero no ligero, entumecido pero no seco, picante pero no picante, fragante pero no grasoso.
Los auténticos fideos de caracol de Liuzhou tienen un fuerte y maravilloso olor "apestoso". Este olor "apestoso" proviene de los amargos brotes de bambú de los fideos de caracol. Está elaborado con brotes de bambú frescos que se fermentan y acidifican mediante artesanía. Su sabor hace que muchas personas "se mantengan alejadas", pero quienes saben apreciar su connotación. sabrás que es fragante pero no podrido. Hace que el apetito de las personas les abra el apetito y les haga salivar.