El proceso de hacer fideos instantáneos tú mismo
El proceso de elaboración tú mismo de fideos instantáneos es el siguiente:
Ingredientes principales: 500g de harina común.
Accesorios: 200g de agua, 5g de sal, cantidad adecuada de pimienta de Jamaica.
1. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y elástica.
2. Primero, toma un trozo de masa de tamaño adecuado y amásalo unas cuantas veces para que quede fino. Normalmente no lo peso cuando hago fideos al estilo chino, así que probablemente esté bien.
3. Utilice una prensa de masa para presionar la masa en láminas finas.
4. Utilice una prensa de fideos para presionar los fideos.
5. Coge un puñado y colócalo en el plato, dejándolo lo más plano posible.
6. Ponlo en una vaporera y cocínalo al vapor durante cinco o seis minutos. Así son los fideos al vapor.
7. Freír a baja temperatura en una sartén con aceite caliente hasta que la masa frita se endurezca y sacarla. No freír a fuego alto ni por mucho tiempo, para que no se deshaga fácilmente al cocinar. .
8. Los fideos fritos son muy parecidos a los que venden y tienen muy buen sabor.
Notas sobre cómo hacer tus propios fideos instantáneos
1. Selección de ingredientes: elige fideos de alta calidad e ingredientes frescos. Los fideos se pueden preparar con harina con alto contenido de gluten o con fideos frescos disponibles en el mercado. Los ingredientes se pueden seleccionar entre verduras frescas, carnes, mariscos, etc., y se pueden combinar según los gustos y preferencias personales.
2. Higiene y seguridad: Antes de elaborar fideos instantáneos, asegúrese de que la superficie de trabajo, los utensilios de cocina y los ingredientes estén limpios para evitar la contaminación de los alimentos y las infecciones cruzadas. Tenga especial cuidado al manipular carne cruda para evitar problemas de seguridad alimentaria.
3. Tiempo de cocción y calor: Dominar el tiempo de cocción y calentar según el tipo y grosor de los fideos. Un tiempo de cocción demasiado largo o demasiado corto afectará la sensación en la boca y la textura de los fideos. La cantidad adecuada de tiempo de cocción puede hacer que los fideos estén cocidos pero aún masticables.
4. Condimentos y materiales: Según el gusto personal, puedes añadir tus condimentos y materiales favoritos a la hora de hacer fideos instantáneos. Por ejemplo, puedes optar por añadir verduras, carne, tofu, marisco, etc., mientras ajustas el sabor y la concentración de la salsa según tus preferencias personales.