¿Cómo hacer deliciosas las berenjenas?

1. Berenjena a la plancha con carne picada

Ingredientes: berenjena larga, carne picada

1) Lavar la berenjena, quitarle los tallos y cortarla en dados. 2) Añadimos un poco de aceite a la olla, lo calentamos y añadimos la berenjena y sofreímos. (Las berenjenas absorben mucho el aceite, así que asegúrese de agregar más aceite. Las berenjenas son más deliciosas cuando hay más aceite. También puede agregar más aceite y freírlas directamente). Freír las berenjenas hasta que estén blandas y reservar. 3) Utilice vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar y un poco de sal para hacer una salsa. 4) Saltear el ajo picado en la sartén de aceite hasta que esté fragante, agregar la carne picada y sofreír hasta que cambie de color. 5) Vierta la berenjena y la salsa, sofría uniformemente y reduzca el jugo a fuego alto. 6) Espolvoree la cebolla verde picada al servir.

2. Berenjena estofada en salsa

1) Retirar la berenjena, lavarla y cortarla en rodajas. Lavar los pimientos y cortarlos en trozos; lavar el cilantro y cortar en gajos. 2) Colocar las berenjenas cortadas en rodajas en una bandeja para horno y hornear durante 5 minutos. 3) Cortar la berenjena asada en tiras largas. 4) Ponga el wok al fuego, agregue aceite, caliente hasta que esté 50% caliente, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante. 5) Vierta la pasta de frijoles y saltee hasta que esté fragante. 6) Añade los trozos de berenjena asada y pimiento y sofríe uniformemente. Emplatar y espolvorear con cilantro.

3. Berenjena absolutamente deliciosa

Ingredientes: berenjena larga, huevo en conserva, pimiento verde

Método: 1) Lavar la berenjena larga con agua limpia. 2) Cocine al vapor las raíces con piel en el cajón. La piel de berenjena no sólo es nutritiva, sino también dura y puede envolver la salsa preparada. 3) Tome dos cucharadas de pasta de sésamo, agregue una cantidad adecuada de aceite de sésamo y extienda la pasta de sésamo usando aceite de sésamo para untar, la pasta de sésamo será más fragante y más fácil de revolver; 4) Agrega 1 cucharada de aceite de chile para que el sabor sea más rico y suave. Si no te gusta la comida picante, no la agregues. 5) Añade la cantidad adecuada de sal al gusto. 6) Mezclar bien la pasta de sésamo. 7) Cortar los pimientos verdes y los huevos en conserva en trozos pequeños, picar el ajo y verterlo en la salsa de sésamo que acaba de revolver. 8) Revuelva bien el jugo de mahjong y los ingredientes y el condimento secreto que hace que la berenjena sea deliciosa estará listo (el condimento se sentirá seco después de revolverlo y no es necesario agregar agua para diluirlo. La berenjena contiene más agua. Después del condimento se mezcla con la berenjena, combinado con la humedad de la berenjena, el sabor es el mejor). 9) Después de preparar el condimento secreto, la berenjena se cuece al vapor. Si la piel de la berenjena se marchita y se colapsa, está lista para cocerse al vapor.

4. Berenjena salteada

Ingredientes: berenjena, relleno de cerdo, chiles rojos y verdes

Condimentos: sal, almidón, cebolla de verdeo, salsa de fideos dulces.

Elaboración: 1) Partir la berenjena, cortar la piel con un cuchillo y cortar en dados el pimiento de colores. 2) Calentar aceite en una sartén, sofreír la berenjena hasta que esté dorada y sacarla. 3) Caliente el aceite en una sartén, agregue la cebolla verde picada y la carne picada y saltee hasta que esté fragante. Agregue la salsa para cocinar, la sal, el caldo y la berenjena y deje hervir a fuego lento y espere hasta que la berenjena esté bien cocida. Espesar con agua y almidón y llevar a ebullición.

5. Berenjena al vapor con pimiento verde

Materiales: berenjena, pimiento verde

Condimentos: sal, jengibre, pimienta, ajo, chile seco, pimienta de Jamaica.

Elaboración: 1) Lavar los pimientos verdes y cortarlos con un cuchillo diagonal, así como el ajo y el jengibre. 2) Remojar la berenjena en agua con sal durante 5 minutos y luego cortarla en tiras finas. 3) Ponga aceite base en la olla, luego agregue el ajo y el chile y saltee hasta que esté fragante. 4) Agrega la berenjena en rodajas y sofríe, agrega sal y cinco especias en polvo. 5) Añade el pimiento verde y continúa salteando. 6) Sofreír un rato y estará listo. Quedará picante, fragante y delicioso.

6. Cerdo desmenuzado y berenjena asada

Ingredientes: cerdo, berenjena

Condimentos: sal, salsa de tomate, chile.

Elaboración: 1) Cortar la berenjena y la carne en tiras. 2) Caliente el aceite en una sartén y saltee la carne de cerdo desmenuzada hasta que esté fragante. 3) Añade la berenjena y sofríe. 4) Añadir caldo. 5) Producto terminado