Cómo hacer Roujiamo

El método es el siguiente:

Paso 1, preparar la panceta de cerdo.

Paso 2: prepara los pimientos verdes, las especias, el azúcar de roca y las cebolletas.

Paso 3. Agrega agua a la olla hirviendo, agrega la grasa picada y la panceta magra de cerdo, agrega el vino de cocción, los gajos de cebolla verde y las rodajas de jengibre y sofríe.

Paso 4. Sacar la panceta y enjuagar repetidamente.

Paso 5. Coloque la panceta de cerdo en la olla arrocera, agregue agua, sal, vino de cocción, lave el polvo de todas las especias, póngalo en la olla, agregue la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura.

Paso 6. Enciende el botón de carne de la arrocera y cocina durante 60 minutos. Después de desinflar, abra la tapa y use una espumadera para quitar las especias.

Paso 7, preparar la harina.

Paso 8: Remojar la levadura en polvo en agua tibia.

Paso 9: Cuando aparezca espuma en la superficie del líquido de levadura, se puede utilizar.

Paso 10. Vierte el líquido de la levadura en la harina.

Paso 11: Amasar hasta obtener una masa suave y cubrir con film transparente para la fermentación.

Paso 12. Fermentar hasta que doble su tamaño.

Paso 13. Sacar la masa y darle golpecitos suaves para desinflarla.

Paso 14. Dividir la masa en 8 trozos pequeños.

Paso 15. Coge un trozo de masa y enróllalo hasta darle forma ovalada.

Paso 16, luego doblar por la mitad.

Paso 17, luego enróllalo hasta formar un rollo.

Paso 18: Estirar el bizcocho y ponerlo en el molde de aluminio.

Paso 19, hornea 8 pasteles en secuencia.

Paso 20: Sacar la panceta de cerdo estofada y picarla en trozos junto con los pimientos verdes y la cebolleta.

Paso 21, vierte la marinada encima.