¿Cómo es la comida en el Hotel Ronghua?
2. Esqueleto en salsa aromatizada (8 piezas)
3. Hueso grande guisado con chucrut.
4. Fauces de pescado a la plancha (salsa de soja y pescado de mar)
5. Cerdo desmenuzado con salsa Beijing
6. Helecho salvaje desmenuzado
7. hongos negros y apio
p>8. Cerdo guisado del noreste (especial cerdo envuelto en olla)
9. Lifting facial de cerdo desmenuzado
10.
11. Albóndigas de cerdo autóctono y sopa de setas
12 Empanadillas de puerro
13 Tortas de aceite especial (o pote de harina de maíz)
>14. Tazón de sopa de fideos longevidad con cerdo desmenuzado hecho a mano
Menú/Menú de fiesta de cumpleaños familiar
1 Platos fríos:
Ensalada de frutas (No hace falta decir que esto). uno es muy sencillo)
Rollo de Seda de Colores:
Ingredientes: 1 zanahoria, 1 pepino, 2 pares de brotes de frijol mungo, 2 pares de setas shiitake, un poco de cilantro, 3 trozos de piel de tofu, 1 bolsa de salsa de fideos dulces.
Preparación:
a. Triturar las zanahorias, triturar los pepinos, blanquear los brotes de frijol mungo en agua hirviendo, blanquear los champiñones en agua hirviendo y luego cortarlos en tiras y reservar.
b. Despliegue la piel del tofu, ponga tiras de zanahoria, pepino en tiras, brotes de frijol mungo y cilantro en la piel del tofu y luego envuelva las verduras en la piel del tofu para hacer un rollo. Asegúrese de enrollarlo firmemente al enrollarlo.
c. Corta cada rollo en trozos pequeños de unos 2-3 cm de largo y luego colócalos en un plato.
d.Coge un plato pequeño de salsa de fideos dulce y sírvelo con el panecillo.
Sashimi de Kaile:
Ingredientes: 400 gramos de kale (intenta usar kale más espesa), salsa de soja y un poco de mostaza verde.
Preparación:
1. Quitar la piel exterior de las hojas de col rizada.
b. Blanquear la col rizada en agua hirviendo durante un rato.
c.Cortar la col rizada en rodajas oblicuas.
d. Coloque cubitos de hielo en el fondo del plato, cúbralo con film transparente y coloque rodajas de col rizada encima.
E. Colocar las rodajas de kale en el frigorífico un rato, poner la salsa de soja y la salsa de mostaza en un bol pequeño y servir juntas.
Rodajas de hígado de lechuga:
Ingredientes: 250g de hígado de cerdo, 100g de lechuga, vinagre, salsa de soja, sal, glutamato monosódico, ajo picado, cilantro.
Preparación:
a. Hervir el hígado de cerdo en agua hirviendo y añadir una pequeña cantidad de sal al cocinar.
b. Cortar la lechuga en trozos y blanquearla bien en agua hirviendo.
C. Cortar el hígado de cerdo en rodajas, cortar la lechuga en rodajas, escurrir y poner en un bol.
d.Agrega varios condimentos, mezcla bien y sirve.
Espinacas mezcladas con carne de cerdo desmenuzada:
Ingredientes: 300g de magro de cerdo, 100g de espinacas, 20g de cilantro y aceite de cacahuete, 10g de vinagre de salsa de soja, 2g de glutamato monosódico, 5g de aceite de sésamo.
Preparación:
a. Cortar el cerdo en tiras finas.
b. Lavar y cortar las espinacas en gajos, lavar y cortar el cilantro en gajos.
c. Blanquear las espinacas con agua, sacarlas y dejarlas enfriar, escurrir el agua y ponerlas en un plato.
d. Agrega aceite de maní a la olla, caliéntalo, agrega la carne de cerdo desmenuzada y la salsa de soja, fríe hasta que esté cocido, retira de la olla, deja enfriar y coloca sobre las espinacas en el plato.
e. Agregue salsa de soja, vinagre, glutamato monosódico, aceite de sésamo y espolvoree con gajos de cilantro.
Anillas de calamar picantes:
Ingredientes: 500g de calamar fresco, 100g de cebolla, sal, glutamato monosódico, salsa de soja light y un poco de salsa picante.
Preparación:
a. A los calamares frescos se les quita la cabeza, la cola y las vísceras, se lavan y se reservan.
b. Cortar la cebolla en tiras y reservar.
c. Escaldar los calamares frescos lavados en agua hirviendo, retirar, escurrir y enfriar.
d.Cortar los calamares en aros de calamar.
e. Agregue los condimentos a los aros de calamar y la cebolla rallada y mezcle bien.
Verduras mixtas:
Ingredientes: 100 g de col china, medio pepino, media zanahoria, un poco de cilantro, 100 g de brotes de frijol mungo, 50 g de fideos, un poco de sal, un poco de aceite de sésamo, un poco de azúcar, un poco de salsa de soja.
Preparación:
a. Blanquear brevemente la col china y los brotes de frijol mungo en agua.
b. Cortar los pepinos, las zanahorias y la col china en tiras, cortar el cilantro en gajos, remojar los fideos y cortar en gajos.
c. Agregue los condimentos, revuelva uniformemente y sirva.
2 Platos calientes:
Caja para freír:
Ingredientes: 2 berenjenas redondas, 200g de relleno de carne, 50g de champiñones, 2 huevos, 100g de harina, un poco. cebolla de verdeo y jengibre, un poco de sal, un poco de glutamato monosódico, salsa de soja, un poco de pimienta y sal.
Preparación:
a. Quitar los tallos de las berenjenas, lavarlas, pelarlas y cortarlas en rodajas cuadradas.
b. Cortar la cebolla y el jengibre en rodajas, ponerlas en un bol y remojarlas en agua para hacer agua de cebolla y jengibre.
c. Blanquear los champiñones en agua hirviendo, cortarlos en polvo fino, verterlos en el relleno de carne, agregar sal, glutamato monosódico, salsa de soja y agua con cebolla y jengibre, revolver.
d. Mezcle la yema de huevo y la harina de manera uniforme para hacer una pasta de huevo entera.
e. Coger dos trozos de berenjena, poner el relleno de carne en el medio, envolverlos en masa de huevo entero, ponerlos en la sartén con aceite, sofreír hasta que estén dorados y ponerlos en un plato.
f. Poner pimienta y sal en un plato y servir.
Anguila desmenuzada:
Ingredientes: 300 gramos de setas frescas, una clara de huevo y un poco de fécula. Sal, glutamato monosódico, salsa de soja, vinagre y un poco de vino de cocina.
Preparación:
A. Cortar los champiñones en tiras, añadir sal, glutamato monosódico, clara de huevo y almidón de agua y sofreír en una sartén con aceite.
b.Añadir la salsa de soja, el vinagre y el vino de cocción, sofreír y espesar con agua y almidón.
Cinco tesoros fritos vegetarianos:
Ingredientes: dos setas shiitake, 25 g de azucena, 10 g de hongo negro, 50 g de zanahoria, 10 g de brotes tiernos de bambú, 50 g de seta enoki, cantidad adecuada de aceite, salsa de soja, aceite de sésamo, cantidades adecuadas de azúcar, sal y glutamato monosódico.
Preparación:
a. Remoje los hongos shiitake, las azucenas y los hongos negros en agua tibia. Retire los tallos duros de las setas shiitake y las azucenas, y retire las raíces arenosas de las negras. hongo.
B. Pelar y cortar en rodajas las zanahorias, cortar los brotes de bambú y quitar las raíces de los hongos enoki.
c.Ponga aceite en la olla, caliéntelo, agregue los hongos shiitake, las azucenas, los hongos negros, las zanahorias, los hongos enoki y los brotes de bambú en secuencia, revolviendo uniformemente después de cada adición.
d.Añadir un poco de agua, poner los ingredientes en la olla, hervir y servir.