Diseño de menú-Diseño de menú de comida china-Cómo diseñar un buen menú de restaurante
El papel del menú es muy importante, entonces ¿cómo hacer un buen menú? Como todos sabemos, para hacer un buen menú debemos asegurarnos de que los consumidores puedan obtener un servicio satisfactorio al elegir consumir antes de ingresar a la tienda a comer, y al mismo tiempo, los comerciantes también obtendrán mejores beneficios.
El diseño de menús en sí es un arte, un trabajo muy técnico y minucioso. Dado que cada restaurante tiene diferentes niveles y contenidos comerciales, el diseño también será diverso. Además de que el chef proporcione los platos correspondientes, también se debe seleccionar un impresor y un artista profesional para ayudar en el diseño y la impresión. El diseño del menú debe ser único y personalizado. Cómo clasificar y disponer platos, bebidas, etc. Operaciones en tienda, así como la disposición de estilos de menú, portadas, patrones de fotografías, etc. Debe completarse mediante consultas entre diseñadores y operadores profesionales.
El menú se elabora de la siguiente manera:
(1) El menú debe prestar atención a su integridad. En primer lugar, cuida los nombres, el orden y los precios de los platos fríos, calientes y sopas. En segundo lugar, la promoción de platos de sabores especiales. En tercer lugar, la exhibición de chefs famosos y especialidades. Cuarto, el número de teléfono, la dirección específica y el horario comercial del restaurante.
(2) Especificaciones. Actualmente, los menús de los restaurantes varían en tamaño, desde grandes como periódicos hasta pequeños como pequeños cuadernos, lo que dificulta lograr los efectos visuales requeridos por los clientes. En cuanto a las especificaciones del menú, después de la práctica repetida y la comprensión de los clientes habituales, el menú debe basarse en el principio de comodidad para que los clientes naveguen. Generalmente, el tamaño ideal es 23 cm X 30 cm.
(3) Portada. Al diseñar su menú, considere no solo el tamaño y la cantidad de páginas, sino también el diseño de la portada. Una portada de menú bellamente diseñada no es sólo la cara del restaurante, sino también un símbolo importante del mismo. Un menú bonito dejará una profunda impresión en los consumidores. El diseño de la portada del menú debe resaltar el estilo empresarial del restaurante y los patrones y colores deben entenderse bien. Por ejemplo, si dirige un restaurante gourmet en un palacio, la portada del menú debe reflejar la firma del negocio, preferiblemente antigua y real. Si tiene un restaurante moderno, la portada del menú debe reflejar el ritmo de los tiempos y tener contenido artístico moderno.
(4) Estilo. En la actualidad existen muchos estilos de menús y no existe una normativa unificada. El estilo y el color del restaurante deben ser acordes con la clase y la atmósfera del restaurante. Los menús más habituales en la restauración hoy en día son: menús de catálogo, menús plegables, menús de mesa, menús de hojas sueltas, menús de pared, etc. La mayoría son rectangulares, pero también las hay cuadradas, redondas o de otras formas.
(5)Materiales. En términos generales, los menús están hechos de materiales hermosos y duraderos a un costo razonable. Para un uso prolongado, puede elegir papel estucado pesado, papel estucado o papel estucado. Debido a que la textura del papel varía mucho de un lugar a otro, es necesario analizar la situación específica al elegir el papel. Si es necesario, también puede buscar ayuda del vendedor de papel.
(6)Texto. El texto del menú se comunica directamente con el cliente. La fuente debe ser clara y correcta, y la escritura normal debe ser apropiada. Al escribir, trate de dejar una cantidad razonable de espacio entre los nombres de los platos, no sea demasiado fino ni demasiado denso, de lo contrario afectará el efecto de lectura de los clientes. Si es necesario, se puede acompañar de una comparación en chino e inglés.
(7) Color. El color del menú cambia con el tiempo. Para restaurantes pequeños y medianos, las cubiertas y encartes de menú están disponibles en colores vivos, como violeta, rojo, verde oscuro y azul oscuro. Algunas inserciones son principalmente blancas, con rosa claro, beige y otros colores. En resumen, los menús decorativos con diferentes estilos de diseño añadirán mucho color a restaurantes grandes y pequeños.
¿Cómo crear un menú de restaurante 1 y delinear un diseño de menú básico simulado? 2. Indique el nombre y el precio de la comida. 3. Describe cada plato. 4. Añade fotos con cuidado. 5. Los detalles de la fuente se dejan para la segunda simulación. 6. Seleccione el diseño final. 7. Revisar e imprimir el diseño final.
Ya sea que esté diseñando un menú para su propio restaurante o que un grupo lo contrate para ejecutar el plan, estos son los pasos que puede seguir y los factores a considerar durante todo el proceso.
1. Dibuja un diseño de menú básico simulado. Es posible que desee centrar su diseño inicial en una tabla de contenido, algunos títulos y dibujos relacionados. Estas son las instrucciones generales que debe tener en cuenta: Elija un tema de color que coincida con el estilo de su restaurante. Para un restaurante elegante, los colores oscuros transmitirán una sensación seria y profesional. Si se trata de un restaurante informal, los colores cálidos y suaves harán que parezca adecuado para que otros entren. Para un restaurante que atiende a gente joven o tiene una temática peculiar, los colores brillantes tienen más sentido. A menos que no esté satisfecho con el diseño original o planee cambiarlo, la apuesta más segura es hacer que el menú se ajuste (o al menos complemente) el estilo del restaurante.
Organiza el menú adecuadamente. Su menú debe reflejar el verdadero orden de las comidas que puede servir a las personas. Para un restaurante abierto todo el día, debe haber desayuno, almuerzo, merienda y cena, además de postre. Tradicionalmente, las bebidas simples (agua, refrescos, té) deben figurar al final; las bebidas especiales (vino, cócteles) suelen aparecer en una lista o carpeta separada.
Dividir visualmente el menú en secciones. Puede etiquetar su lista de alimentos con títulos grandes y simples o, si tiene muchos elementos, cada elemento debe estar en una página separada. Si tienes muchos alimentos diferentes, necesitas tener una sección principal (desayuno, almuerzo, cena) y una sección menor (pescado, aves, vegetariano, pasta, ensalada). Otras secciones secundarias pueden incluir: Región (italiano, francés, español)
Estilo (barbacoa, salteados, sopas, guisos)
Popularidad (recomendaciones de tiendas, favoritos de los clientes)
2. Indique el nombre y el precio de la comida. La forma más sencilla es escribir columna por columna (nombre del alimento, descripción, precio). Asegúrese de que cada nombre corresponda claramente con la descripción o el precio, especialmente si la fuente es pequeña y cada línea es difícil de leer. Una manera fácil de hacer esto es poner comida en un montón de puntos (?) conectados. Conviene tener en cuenta la variedad: procurar que haya algunos platos económicos con precios inferiores a la media y algunos especialmente caros.
Considera servir platos con recetas especiales. Debería haber alimentos dirigidos específicamente a vegetarianos, veganos, niños o personas que prefieren dietas bajas en calorías o saludables para el corazón para atender a una gama más diversa de clientes.
Considere ofrecer servicios especiales durante los happy hours a personas mayores, militares u otros grupos. Esto podría significar tener un determinado plato a la venta en un momento determinado (preferiblemente cuando hay menos tráfico) u ofrecer una pequeña cantidad de comida a bajo precio en ese momento.
Cambiar el precio de artículos extras o preparados especialmente. Vea si está permitido cambiar a otras alternativas y cuánto cuestan. Es posible que quieras registrar las sustituciones de cada día en el menú, como por ejemplo "Sustituir patatas por otras guarniciones costaría 65.438 £ 0,50 adicionales".
3. Cada plato debe tener un título descriptivo. Por ejemplo, "hamburguesa" puede que no le suene familiar, pero "deliciosa hamburguesa con salsa de rábano picante y sésamo" captará la atención del lector. Luego introduce brevemente todos los ingredientes en el plato. Por ejemplo, "hamburguesa de carne de un cuarto de libra cubierta con semillas de sésamo, salsa de crema, champiñones asados, tomates y salsa picante o queso suizo. Del mismo modo, si se ofrecen los siguientes artículos, tome notas (palabras o símbolos): Este plato El plato". Era más picante/más picante que otros platos del menú.
Este plato contiene ingredientes (como el maní) a los que algunas personas pueden ser muy alérgicas.
Este plato está dirigido a personas con necesidades dietéticas especiales (vegetariana, vegana, sin gluten, baja en calorías [contenido calórico exacto], baja en sodio, baja en ácido, etc.). )
4. Añade fotos con cuidado. La fotografía de alimentos es difícil. Si puede pagar un fotógrafo de alimentos muy profesional, las fotografías pueden ayudar a que la comida luzca más atractiva. Sin embargo, el atractivo de la comida para las personas es tridimensional. Necesita oler atractivo y sentirse cálido, lo que significa que no importa cuán buena sea la foto, no puede hacer que su menú sea objetivo. En general, lo mejor es dejar a la imaginación del cliente cómo quedará cada plato.
5. Los detalles de la fuente se dejan para la segunda simulación.
En este punto, preste atención a la fuente, los márgenes, el espaciado y la composición general: simplifique la fuente. No te dejes llevar. Si utiliza una fuente elegante, puede resultar interesante, pero no lucirá profesional. No utilices más de tres fuentes en tu menú, de lo contrario se verá demasiado desordenado.
Si se dirige principalmente a adultos mayores, utilice fuentes grandes y sencillas. Si pueden leer las opciones fácilmente, comprarán más.
Esfuérzate por lograr un diseño sencillo y claro. Esto es especialmente importante en restaurantes de alta gama, donde se requiere tanto gusto como sencillez.
Los menús con una gran selección suelen asignar a cada plato un número único, con los números enumerados secuencialmente al principio de cada sección. Esto facilita que los clientes se comuniquen con los empleados (por ejemplo, "Hola, quiero el número 4").
Intenta mantener cada página visualmente equilibrada. Dibuja un cuadrado alrededor de cada sección de contenido y observa su diseño general y el espacio en blanco a su alrededor. ¿La página parece desequilibrada? ¿Hay zonas que parecen espacio, como si no tuvieras nada que ofrecer en esa parte?
6. Selecciona el diseño final. Asegúrese de que los propietarios de restaurantes, gerentes y chefs estén en sintonía sobre el diseño y el contenido. Además, pida consejo a personas ajenas a la industria; lo que es obvio para alguien de dentro puede ser difícil de entender para un extraño.
7. Revisar e imprimir el diseño final. Por último, revise todo el menú con atención, ya que los errores en el menú pueden enviar un mensaje de mala calidad del restaurante. También puedes contratar a un editor profesional para evitar que se pierda algo.
Consejo Cada vez que cambia el contenido del menú, es una buena idea reemplazarlo con una nueva portada del menú. Puede recordar a los clientes que busquen algo nuevo y prueben porciones nuevas, incluidos platos existentes que no habían notado.
Prepárate para los cambios estacionales. Es más barato poner platos que no se sirven durante todo el año en una carpeta específica (para que coincida con el tema del menú principal) que hacer una variedad de menús diferentes.
Hay muchas plantillas gratuitas que puedes utilizar online. También hay software diseñado específicamente para menús, pero puedes usar cualquier software de diseño gráfico para crear menús, incluso solo un software de procesamiento de textos (si el menú es relativamente simple).
No utilices una impresora doméstica para imprimir menús a menos que tengas una impresora láser profesional. El coste de la impresión profesional no es nada comparado con el impacto de un buen papel de impresión.
Se anima a los restaurantes a añadir algunos platos nuevos y reorganizar sus menús cada vez que cambien los precios. Si los clientes ven que los platos originales han subido de precio, pueden acudir a otras tiendas.
Antes de pasar a la siguiente etapa, debes conocer de antemano al gerente del restaurante y al chef, de lo contrario puedes terminar haciendo muchos cambios.
Diseño de menú de comida china: cómo diseñar un buen menú de restaurante El menú se elabora de la siguiente manera:
(1) El menú debe prestar atención a su integridad. En primer lugar, cuida los nombres, el orden y los precios de los platos fríos, calientes y sopas. En segundo lugar, la promoción de platos de sabores especiales. En tercer lugar, la exhibición de chefs famosos y especialidades. Cuarto, el número de teléfono, la dirección específica y el horario comercial del restaurante.
(2) Especificaciones. Actualmente, los menús de los restaurantes varían en tamaño, desde grandes como periódicos hasta pequeños como pequeños cuadernos, lo que dificulta lograr los efectos visuales requeridos por los clientes.