¿Cómo hacer Arroz Nepeta?

Condimentos

Uno de los pocos edificios de nueve pisos de gran altura

Condimentos

Harina

Ban Xiao Bay

Condimentos

Sal

4 gramos

Vinagre

1 cucharada

Salsa de soja ligera

Una cucharada

Salsa de ostras

2 gramos

Aceite de sésamo

4 gotas

Ajo

4 pétalos

Chile en polvo

Una cantidad adecuada

Aceite vegetal

Una cantidad adecuada

Cómo hacer Arroz Frito Nepeta

1 Quitar los tallos viejos de Nepeta y dejar las hojas tiernas, lavarlas con agua limpia y escurrirlas;

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2 . En este paso, controle la humedad para que esté lo más seca posible para que la harina no cuelgue demasiado

3. Hojas de nepeta La harina se debe ajustar gradualmente de acuerdo con la cantidad real de agua restante durante la operación personal. Agregar

4. Mientras agrega harina, agarre la nepeta y la harina uniformemente con las manos. la nepeta está cubierta uniformemente con harina y la harina en la superficie no está húmeda ni pegajosa, lo que generalmente es bueno. Está seca;

5. Hervir una olla con agua hirviendo, tomar una vaporera y taparla. con un paño, y envuelve las hojas de Nepeta enharinadas de manera suelta y uniforme en la vaporera;

6 Antes de poner la Nepeta en la vaporera, puedes agitarla unas cuantas veces al recoger cada trozo de Nepeta con tu mano. manos, sacuda el exceso de harina y vuelva a colocarla, y haga esto en secuencia hasta que la vaporera esté llena;

7. Después de que el agua de la olla hierva, coloque la vaporera en la olla;

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8. Tapa la olla, cocina al vapor a fuego medio-alto durante 8 minutos y luego apaga el fuego.

Pasados ​​los 9,8 minutos, apaga el fuego y destapa, utiliza unos palillos para recoger la nepeta, deja escapar el calor y afloja.

10. en el recipiente. Deja secar y reserva;

11. Prepara la salsa a continuación. Esta es la primera vez que lo hago: utilicé ajo, salsa de soja, pimiento rojo, vinagre y sal;

12 Vierte la salsa fría preparada sobre la Nepeta, revuelve uniformemente y sirve.

Sin salsa de chile, la nepeta al vapor queda menos roja y más fresca, y el ajo se convierte en el toque final de este plato.

Consejos de cocina

1. Proporción de vegetales y harina. Probablemente uso dos hojas de colador comunes y un tazón pequeño de harina, pero en la operación real, la harina debe ajustarse según la cantidad. Peso restante de la humedad en la superficie de las hojas, agregue harina varias veces hasta que cada hoja de Nepeta esté cubierta uniformemente con harina y la harina en la superficie no esté húmeda ni pegajosa, de modo que se logre muy poca o demasiado sequedad. mucha harina afectará el sabor;

2. Lo cocí al vapor dos veces durante ocho minutos. Mi abuela dijo que mi madre lo coció al vapor durante más de 20 minutos por primera vez. El resultado fue que el producto terminado fue bastante desastroso cuando se abrió la tapa. Mi madre se enamoró de este plato pero nunca volvió a prepararlo. Ja ja.

3. Los condimentos, el trigo de Shaanxi, el aceite de arroz, el chile y el chile son muy importantes, pero a mi madre no le gusta el sabor picante o amargo de este plato, así que solo el ajo y el condimento salado son suficientes. a la hora de cocinar también se basa en el condimento ajusta el jugo a tu gusto;

4 Además de la nepeta al vapor, hay muchas verduras que se pueden cocinar, como el crisantemo, el olmo, la sófora. flor, papas ralladas, zanahorias, calabazas e incluso frijoles cocidos al vapor y luego fritos, también tiene un sabor único. Entonces, si no tienes Nepeta, puedes probar otros platos vegetarianos. Siempre que la salsa fría esté bien mezclada, es un plato imprescindible en tu mesa :)