Guía gastronómica de la ciudad de Suzhou Guía gastronómica imprescindible de Suzhou
Los pequeños wontons son el refrigerio más común entre la gente de Jiangnan. La piel casi transparente es tan fina como una crepe, con un poco de carne rosada en el medio, y se sirve en el plato sopera de porcelana blanca más común. Espolvorea sobre la sopa clara un poco de hojas de cebolla y ajo, yema de huevo o un poco de piel de alga o gambas. Esta sopa es deliciosa y sabe aún mejor.
Casi no hay sureños a los que no les guste comer pasteles de luna al estilo soviético. Se ven dorados y brillantes, tienen un sabor crujiente y tierno y tienen un sabor dulce y salado. Los rellenos dulces incluyen piñones, nueces, rosas y frijoles rojos. Los rellenos salados incluyen jamón, camarones y puerros. Entre ellos, los pasteles de luna de carne fresca son probablemente los más memorables. Frente al antiguo puesto, se pueden ver colas esperando a que se horneen los pasteles de luna durante todo el año. Durante el Festival del Medio Otoño, la oferta supera la demanda.
Guía de Degustación: Lo más importante es que la piel sea fina, el relleno grande y la capa crujiente sea clara y no engorde. Proceso s Pasteles de luna de carne fresca, peso de piel 30 gramos, peso de relleno 35 gramos, hecho a mano, rico adobo.
Es raro tener un plato de fideos que traiga un vino delicioso a los comensales como los fideos Fengzhen, porque además de los huesos de carne comunes y los huesos de anguila, también se agrega S cuando el destilador prepara la sopa. granos y tornillos. La cobertura es un trozo de cerdo estofado, pero también es diferente del cerdo estofado normal. Es blanco y el método es complejo. Alternativamente, se puede utilizar sal en lugar de salsa de soja en guisos. Por tanto, el cerdo estofado queda delicioso y se deshace en la boca, la sopa queda suave y el vino tierno.
Guía de Cata: Sólo se sirve entre dos períodos solares, desde el largo verano hasta principios de otoño. Los viejos de Suzhou siempre dicen que en un caluroso día de verano, si comes un plato de fideos blancos, sudarás por todas partes y sentirás viento debajo de las axilas. Fideos de pescado frito, fideos de pato guisados en sopa blanca y aquellos que hayan probado los fideos Aozao probablemente no olvidarán el sabor único de los fideos de sopa clara y sus aderezos. Pan Xiaomin, un maestro nacional de catering durante el período del gobierno procesal, fue a la tienda de fideos al horno Kunshan para estudiar arte hace más de diez años y se instaló en Suzhou para hacer auténticos fideos al horno, mejorando constantemente la fórmula y el sabor. La sopa es más refinada y tiene un sabor más rico. Además del pescado frito y el pato estofado, los aderezos incluyen carne de cerdo estofada y camarones salvajes.
Casi no hay sureños a los que no les guste comer pasteles de luna al estilo soviético. Se ven dorados y brillantes, tienen un sabor crujiente y tierno y tienen un sabor dulce y salado. Los rellenos dulces incluyen piñones, nueces, rosas y frijoles rojos. Los rellenos salados incluyen jamón, camarones y puerros. Entre ellos, los pasteles de luna de carne fresca son probablemente los más memorables. Frente al antiguo puesto, se pueden ver colas esperando a que se horneen los pasteles de luna durante todo el año. Durante el Festival del Medio Otoño, la demanda supera la oferta.
No te olvides de los snacks de Suzhou. Hay mucha gente haciendo cola en Cai Zhai para comer pasteles de arroz fermentados. Luego están Ye Shou y galletas de pasta de dátiles, tofu seco, sopa de bola de masa de arroz, sopa de jamón original, sopa, etc. Vale la pena intentarlo todo. Hay muchos puestos llenos de vida en las callejuelas de Suzhou. Los bocadillos más comunes de Suzhou son el apestoso tofu seco, los pasteles de rábano rallado y los bollos triangulares, que se puede decir que son deliciosos para la gente común.
El pollo del mendigo es un plato famoso en Changshu, provincia de Jiangsu, también llamado pollo guisado con barro amarillo. Según la leyenda, al final de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, había un pollo llamado Hua Ou al pie de la montaña Yushan en Changshu. No tenía utensilios de cocina ni condimentos, pero no podíamos hacer nada al respecto. Después del sacrificio, se le pone la lana y se cuece a fuego lento en un montón de leña. Después de cocinar, retire la cáscara de barro, las plumas de pollo se pelarán junto con la cáscara y la fragancia se desbordará. Qian Muzhai, un estudiante universitario que vive recluido en Yushan, pasó por allí, lo probó y sintió su sabor único. Después de regresar a casa, ordenó a su familia que le agregaran un poco de condimento para hacerlo más delicioso. Desde entonces se ha convertido en un plato famoso que se ha transmitido hasta nuestros días.
2. Comida de la guía de viaje de Suzhou
Las comidas famosas de Suzhou incluyen el pastel Jiuniang, los wontons pequeños, los pasteles de luna de carne fresca estilo Su, las gachas de azúcar, los fideos Fengzhen, etc.
Los wonton pequeños también se llaman wonton de crepe. Tienen piel fina, carne tierna, sabor delicioso y sopa fresca. Debido a que la piel es delgada y el relleno interior se puede ver a través de la piel, los pequeños wonton tienen arrugas en la superficie y se llaman crepe wonton, por lo que también se les llama crepe wonton.
Los pasteles de luna de carne fresca son un lugar tradicional en Jiangnan y pertenecen a la familia Su.
El hilo cárnico de Taicang se produce en Taicang, Jiangsu. Es un hilo de carne muy famoso, famoso en todo el país. El hilo de carne de Taicang tiene un sabor único y un precio asequible. Es un manjar que todos los hogares pueden permitirse. Este es un gran postre o merienda. Incluso si tienes mala boca, puedes comer fácilmente y sin esfuerzo.
4. La morralla Taihu es pequeña, blanca y ligeramente plateada, por eso se llama morralla. Este pescado no sólo está limpio cuando está crudo, sino también delicioso. No afectará el sabor después del secado, por lo que también puedes llevarte un poco a casa y cocinarlo.
5. El tofu seco estofado es un snack tradicional famoso en Suzhou con una larga historia.
Aunque es solo un tofu seco discreto, tiene su propio sabor único. La marinada es rica, el sabor es bueno y el sabor es único. Es un manjar raro de Suzhou.
6. Los dulces Caizhizhai también son muchos tipos diferentes de dulces que se venden en Jiangsu. Los amigos a los que les gustan los dulces no deben perdérselo. Los dulces estilo Cai Zhai Su tienen un sabor único y diversas variedades, y son muy conocidos en el país y en el extranjero. Ya que estás en Suzhou, ¿por qué no ir de compras y llevarles dulces a los niños?
7. Los cangrejos peludos del lago Yangcheng son muy famosos en China. Debido a su gran tamaño y su deliciosa carne, muchos amantes de la gastronomía lo adoran. Pero son un poco caros y difíciles de comprar, por lo que mucha gente sólo puede comerlos una vez durante mucho tiempo.
Dado que Jiangsu Biluochun es una especialidad de Estados Unidos, es un buen regalo. Como té tradicional chino, pertenece a la categoría de té verde. El té Biluochun en Suzhou, Jiangsu, es el más auténtico. No sólo tiene un gran color, sino que también luce fantástico cuando se prepara y sabe bien.
9. La sandía Tiangang se produce en una ciudad del municipio de Nanmachang, distrito de Huaichu. Este pueblo tiene una larga historia en la producción de sandías. Este año, la superficie de sandías en el municipio ha alcanzado los 4.000 acres, de los cuales 2.000 acres se cultivan en invernaderos. Las sandías Sweet Harbor son de la mejor calidad. La sandía es un cultivar principal con tecnología de producción resistente a la longevidad, libre de contaminación y de maduración temprana.
10. El castaño de agua rojo de Jinhu es de color rojizo y parece una flor de loto, de ahí su nombre: castaño de agua de loto.
Los diez mejores lugares para comer en Suzhou
1. Tong Dexing Boutique Noodle House
Como el manjar número uno que debes comer en la calle Guanqian, Suzhou, es Una auténtica tienda de fideos Su. Todos los turistas que vengan a ver Qian Jie irán a esta tienda para probarlo. Los fideos son finos, masticables y duros, lo que los convierte en un alimento delicioso.
2. Bombardeo fallido
La piel es suave y fina, salpicada de sésamo y cebolla verde picada, y el aroma es fragante. Los rellenos son espesos, la sopa deliciosa, el sabor variado y el precio moderado.
3. Yu Xingji Noodle House
Es una antigua tienda de fideos y la sopa de fideos es fragante y deliciosa. La carne es grasa pero no grasosa, crujiente pero no podrida, el ambiente para cenar es muy bueno y la actitud del servicio es buena.
4. Buda salta el muro para atrapar arroz
Abulón, pepino de mar, labios de pescado, pegamento para cuero de vaca y otros ingredientes de alta gama. De uso común, con vino Lao Tang y Shaoxing. Están cocidos a fuego lento. Debido a que es complicado trabajar con los ingredientes y los requisitos de calidad son altos, el precio es un poco caro.
5. Puesto de gachas de azúcar de Pan Yulin
Osmanthus, pasta de frijoles dulces y Xiao Yuan Q están jugando en el patio. Lleno de sabor, mezclado con las mejores habilidades culinarias, hay una larga cola frente a la puerta todos los días.
6. Dingfuji Xiaolongbao
Grande, de piel gruesa, jugoso y carnoso, dando a la gente una sensación antigua. Hay muchos sabores y los precios son muy asequibles. Es uno de los desayunos locales. Puedes probarlo allí.
7. Gachas de azúcar marca Benedict
El arroz con cabeza de pollo está un poco duro y sabe un poco a frijoles, pero no tiene mal sabor. Con la fragancia del osmanthus, tiene un sabor dulce y, con un poco de hielo añadido, es simplemente una bendición en verano.
8. Fideos de ternera y trigo
Los fideos hechos a mano, aunque un poco caros, realmente merecen la pena. Los ingredientes se ponen en el pie, no solo se cocina bien la sopa, sino que también se corta la carne gruesa, lo cual es muy rentable.
9. Albóndigas pequeñas
El sabor es moderado y poco dulce. Estás aburrido. Es un poco como gachas de osmanthus perfumadas y el precio es muy asequible. Aunque es pequeño, está delicioso y la actitud de servicio del jefe también es buena.
10. Xiaodong en Suzhou está sumido en el caos.
Los platos son recién cocinados y calientes, deliciosos y bien medidos. La sopa es ligera pero no grasosa. No pierdas tu singularidad
Variedad de abanicos plegables de sándalo y abanicos de otras formas. El sándalo, también conocido como sándalo, es sándalo blanco con sándalo rojo podrido y una piel exterior dura. El abanico de sándalo hecho de sándalo tiene una fragancia natural y está lleno de fragancia cuando se usa como abanico. Los abanicos de sándalo no genuinos pueden ser abanicos hechos de sándalo rojo y de sándalo común. Estos ventiladores son generalmente relativamente baratos y van desde docenas hasta cientos. Los ventiladores de sándalo en el mercado varían desde decenas de yuanes hasta costosos. Se recomienda comprar en marcas estatales consagradas como Ruyi Factory.
2. Dulces soviéticos
El fundador de los dulces de estilo soviético es Jin de Caizhizhai Candy Shop en la dinastía Qing, que tiene una historia de más de 100 años. Elaborado a partir de frutos vegetales, flores, maltosa, azúcar blanco y otras materias primas.
Caizhizhai tiene una variedad de gomitas de piñones, pasteles de ciruela negra, cáscara de mandarina de noveno grado, madera de agar, aceitunas, etc. Se caracteriza por una cuidadosa selección de materiales, un procesamiento fino, una rica nutrición y un sabor dulce y delicioso. No sólo tiene las características de los dulces tradicionales chinos, sino que también absorbe las ventajas de los dulces occidentales, lo que los hace únicos. Los caramelos de piñones y los caramelos de albaricoque son los más populares y su tienda principal está en la calle Guanqian.
3. Productos protegidos por indicación geográfica nacional de Suzhou Pastry Group
El King of Huang Tianyuan Cake Group es el grupo de pasteles más famoso de Suzhou. Los pasteles más distintivos de Huang Tianyuan son de temporada: el Festival de los Faroles en enero, los pasteles de sésamo en febrero, los pasteles Qingming en marzo, los pasteles de hadas en abril, las albóndigas del Festival del Bote del Dragón en mayo, los pasteles de cangrejo y dátiles en junio y los pasteles de azufaifa en julio. se elaboran en el mes de agosto, las tartas de gluten se elaboran en agosto, las tartas del Doble Noveno Festival se elaboran en septiembre y las tartas de calabaza se elaboran en octubre y noviembre.
4. Tofu seco de Suzhou, producto protegido por indicación geográfica nacional
El tofu estofado es un famoso snack tradicional en Suzhou, provincia de Jiangsu, con una historia de más de 80 años. Su fundador es Jinjin Braised Tofu, también conocida como Suzhou Food Factory. La predecesora de Suzhou Food Factory fue Laojin Beef Factory, de ahí el nombre Jinjin Braised Tofu. El tofu estofado Golden Medal está elaborado con materias primas de primera calidad y materiales auxiliares de alta calidad, y se refina utilizando artesanía tradicional y tecnología avanzada. La marinada es rica y deliciosa, moderadamente suave y glutinosa, y tiene un sabor único. comprado en supermercados, tiendas especializadas y mercados de verduras.
5. Pastel de sésamo de Suzhou
El pastel de sésamo de Suzhou es un snack tradicional en Suzhou, provincia de Jiangsu. Es de color dorado, lleno de semillas de cáñamo aceitosas y rico en sésamo, dátiles negros, piñones y éster de butilo confitado. La forma del pastel es redonda, la superficie del pastel es plana, hay grietas alrededor de la banda, el sabor es puro y delicioso, los rellenos están en el borde y las capas son claras. Las galletas de barro con dátiles de Suzhou se dividen en dos grupos, uno se produce en Mudu, Wuzhong, representado por materias primas secas, y el otro se produce en la ciudad de Xiangcheng, distrito de Xiangcheng, representado por la Casa Antigua de Xiangcheng. La característica de las tartas de sésamo es suave y glutinosa. Ambas son restaurantes centenarios.
6.El bordado de Suzhou es patrimonio nacional.
Su bordado es el nombre general del bordado Su. Es uno de los cuatro bordados famosos de China. Tiene un estilo único de diseño exquisito, concepción inteligente, bordado meticuloso, costuras vivas y colores elegantes. Rico en características locales. El bordado Su es el bordado más famoso en la ciudad de Zhenhu (ahora la calle), zona de alta tecnología del Instituto de Investigación del Bordado Su. Puede comprarlo en Shiquan Street, Shantang Street, Pingjiang Road y Guanqian Street. Debido a que el bordado Su está hecho a mano, el precio es relativamente alto.
7. El té Biluochun es un producto protegido por indicación geográfica nacional.
El té Biluochun tiene una historia de más de 1.000 años. Se produce en la montaña Dongting en el este y en la montaña Dongting en el oeste del lago Taihu en el condado de Wuxian, Suzhou, por lo que también se le llama Dongting Biluochun. El té Biluochun de alta gama tiene cogollos tiernos y 0,5 kg de té seco requieren entre 60.000 y 70.000 cogollos de té. El té seco frito es muy nudoso, blanco y brillante, de color verde plateado, atractivo verde esmeralda, enrollado en forma de caracol, producido en primavera, de ahí el nombre "Biluochun". Después de la preparación, nubes blancas ondean en la taza y la fragancia es fragante. El precio de referencia del Biluochun rentable de primer grado suele rondar los 800-1500 yuanes, y el Biluochun de segundo grado también ronda los 1500-2500 yuanes.
Daoxiangcun fue fundada en el año 38 del reinado de Qianlong de la dinastía Qing. Es una pastelería china muy conocida en el país y en el extranjero. Daoxiangcun tiene muchos productos principales, incluidos pasteles de frijol mungo, pretzels de sésamo negro, pasteles, pasteles de calabaza, etc. Todos son snacks deliciosos, como halva, caramelo de espárragos, maltosa, caramelo de menta, tartas de luna, tartas cuadradas, etc. Bellamente empaquetado y de apariencia exquisita. Puedes comprarlo como una carta escrita a mano. Hay una tienda en la calle Guanqian.
9. Seda de Suzhou
Suzhou es conocida como la ciudad natal de la seda. El bordado Su es un tesoro de China y también de la industria tradicional china del tejido de seda, desde el dibujo de la seda y el damasco rojo en las dinastías Sui y Tang hasta el tejido de brocados y el devanado de seda en la dinastía Song. Durante las dinastías Song, Yuan, Ming y Qing, se crearon oficinas textiles gubernamentales con una variedad de productos, incluyendo satén Zhang, satén brillante, satén cosmético, satén de imitación, satén tributo, terciopelo, hilo coreano, damasco, etc. Puedes comprarlo en las tiendas de Pingjiang Road y Guanqian Street. Marcas como Xiuniang, Tangyi y Taihuxue son sedas relativamente caras, con precios que oscilan entre unos pocos miles y decenas de miles.
10. Imágenes de Año Nuevo de Taohuawu
Las imágenes de Año Nuevo de Taohuawu llevan el nombre de haber sido producidas en Taohuawu, Suzhou. Son una de las cinco imágenes populares de Año Nuevo grabadas en madera en China. Entre las muchas artesanías tradicionales de Suzhou, las imágenes del Año Nuevo de Taohuawu son el orgullo de los símbolos culturales dignos de la nostalgia del pueblo de Suzhou. Los temas son particularmente exquisitos, incluyendo bendiciones, exorcismos, temas de actualidad y costumbres, historias de ópera, etc.
Puedes dibujar hábilmente figuras, agricultura, industria y comercio, el dios de la riqueza, el bodhisattva, los principales eventos mundiales y la historia de Tulipianum. Puedes comprarlo para el Año Nuevo en Taohuawu en S Painting Shop, frente al Museo Suzhou, en la calle Shantang. Y la antigua librería de Suzhou, pero el precio es alto.