Los mejores ingredientes para la sopa de gallina vieja

Los mejores ingredientes para la sopa de gallina vieja: 1 gallina vieja, cebolla, jengibre, azufaifo, cantidad adecuada de goji, 1 cucharada de sal.

Pasos:

1. Quitar la cabeza y el trasero de la gallina vieja y picar en trozos pequeños.

2. Cortar unas cebolletas.

3. Poner la gallina vieja en la olla con agua fría, añadir las rodajas de jengibre y blanquear el agua con el vino de cocción.

4. Una vez hervida la olla, retiramos la espuma, sacamos la gallina vieja y la ponemos en una cazuela con agua caliente.

5. Añade las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde y cocina a fuego lento durante noventa minutos.

6. Cuando se acabe el tiempo, añade los dátiles rojos y cocina a fuego lento otros 20 minutos.

7. Por último añade sal al gusto y añade un poco de baya de goji.

8. Producto terminado.