Boniato asado con yema de huevo

Materiales de preparación: batatas y huevos de pato salados.

Condimentos: aceite comestible, sal

1 Pelar primero los boniatos.

2. Cortar en tiras del mismo tamaño.

3. Pelar los huevos de pato salados, limpiarlos y triturar las yemas con un cuchillo (para media batata se necesitan unos 3-4 huevos de pato grandes). Lo mejor es comprar huevos de pato de zonas rurales (amarillos y aceitosos)

Recordatorio: las yemas de huevo de pato son deliciosas, pero tienen un alto contenido de colesterol, ¡así que come menos!

4. Hervir los boniatos, no cocinarlos por mucho tiempo (¡si no tienes experiencia, te recomendamos que lo pruebes primero!)

5. cacerola y añadir la yema de huevo de pato triturada. Ponerlo en la cacerola y sofreír, ¡atención al fuego lento! Sofría hasta que aparezcan burbujas, agregue un poco de agua, ¡no agregue más! El objetivo de añadir agua es secar la yema del huevo y diluirla. La yema de huevo está salada, agrega un poco de sal, vierte los boniatos cocidos en la olla y sofríe uniformemente hasta que las yemas queden completamente cubiertas por los boniatos, ¡y listo!