¿Cuáles son las características de la comida espacial?

Durante el vuelo orbital espacial, varios objetos en la nave espacial, incluidas las personas, se encuentran en un estado de ingravidez. Los conceptos originales como orientación y peso en la Tierra han perdido su significado original y se encuentran en un estado de flotación libre. Los alimentos en polvo seco flotarán en la cabina y serán inhalados en el tracto respiratorio de todos, lo que afectará la salud y afectará el funcionamiento del equipo; Por ello, se plantean diferentes requisitos especiales para el procesamiento, el peso y el volumen de los alimentos aeroespaciales.

Los requisitos básicos para la comida espacial son: primero, comer la menor cantidad posible de cereales integrales, porque los cereales integrales no son fáciles de digerir; segundo, alta tasa de absorción, bajos residuos, peso ligero, tamaño pequeño y; nutrición rica; en tercer lugar, el mosto no se pudrirá ni se deteriorará si se almacena a 37,7 °C durante 6 meses; en cuarto lugar, debe ajustarse a los hábitos y gustos alimentarios de los astronautas y puede despertar el apetito y hacerlos felices.

La comida espacial ha sufrido una serie de evoluciones y mejoras desde la simplicidad a la complejidad, de la distorsión a la simulación, y ha sufrido cambios tremendos.

Aunque los astronautas tienen comida rica y variada, todavía se quejan de que la comida sabe mal e informan al centro de control en tierra que el sabor es impredecible, a veces dulce, a veces carente del sabor que debería tener la comida y a veces incluso de mal gusto.

¿Por qué los gustos de los astronautas cambian tanto en el espacio? Este tema ha atraído la atención de los científicos, porque la investigación sobre este tema ayudará a comprender el impacto del entorno espacial en el sistema nervioso central humano.

Ya en 1973 y 19744, los científicos de la NASA estudiaron este problema en el "Sky Laboratory", pero no obtuvieron resultados satisfactorios.

En octubre de 1984, astronautas estadounidenses y canadienses realizaron conjuntamente experimentos científicos espaciales en el transbordador espacial "Challenger". Uno de los experimentos tenía como objetivo revelar los secretos de los cambios de gusto en el espacio. El astronauta canadiense Mark Cano midió sus sabores salado, ácido, dulce y amargo antes, durante y después del aterrizaje del transbordador. Considerando que los nervios olfativos de las personas también afectan el gusto, Garneau también midió su sentido del olfato en estas tres etapas para vainilla, jugo de limón, menta verde y agua. El diseño experimental es muy detallado.

Pero, lamentablemente, este experimento no logró revelar el misterio del gusto en el espacio. Por el contrario, algunos científicos creen que la razón por la que este misterio no se ha resuelto es por problemas con los métodos experimentales. Dado que el sentido del gusto de las personas varía de persona a persona, es cuestionable si los datos que mide un solo astronauta sobre sí mismo son confiables y universales.

Los astronautas de la antigua Unión Soviética también se enfrentaron al problema de que el espacio huele mal. Debido a que pasan cientos de días en el espacio, son más susceptibles a los cambios de gusto. Por lo tanto, los científicos de la antigua Unión Soviética llevaron a cabo investigaciones más detalladas y profundas. Sus probadores de sabor electrónicos avanzados midieron los cambios en el gusto de los astronautas en el espacio, pero no llegaron a una conclusión clara.

Sin resultados experimentales convincentes, los científicos sólo pueden especular sobre los misteriosos misterios de los cambios del gusto en el espacio. La mayoría de los científicos creen que en un estado de ingravidez, la sangre del cuerpo humano fluirá hacia arriba, congestionando la cavidad nasal y provocando la inactivación del nervio gustativo. Algunos científicos creen que el flujo de aire dentro de la cabina del transbordador espacial es diferente del que circula en tierra, lo que es la verdadera causa de los cambios en el gusto de los astronautas. Algunos incluso han especulado que la ingravidez afectó la producción de saliva en la boca de los astronautas, alterando así su sentido del gusto.

Dado que el misterio de los cambios de sabor en el espacio aún no ha sido revelado, la NASA sólo puede ayudar a los astronautas a mejorar el sabor de la comida espacial proporcionándoles más condimentos.