No se puede utilizar agua del grifo directamente para cocinar cosas al vapor en una vaporera. ¿Es confiable?

Sí, algunas sustancias en el agua del grifo se volatilizarán después de la ebullición, por lo que es inofensivo. Dañino (2 veces no es problema, 3 veces o más duplicará la cantidad, ¡5 veces puede llegar a 100 veces más que el agua corriente del grifo!)