¿Cómo hacer piel de cerdo desmenuzada?
Ingredientes: 250 g de carne de cerdo (magra), 250 g de fideos de arroz
Accesorios: 100 g de cabeza de medusa, 100 g de brotes de frijol mungo, 30 g de rábano, 30 g de espinacas
Condimentos: 20 gramos de pasta de sésamo, 10 gramos de aceite de chile, 15 gramos de salsa de soja, 15 gramos de vinagre, 10 gramos de camarones secos, 15 gramos de aceite de sésamo, 10 gramos de pepino, 30 gramos de aceite vegetal, 20 gramos de cada uno .
Cómo hacer piel de cerdo desmenuzada:
1. Cortar la carne de cerdo en tiras finas, calentar el aceite vegetal con una cuchara para freír, añadir la carne de cerdo desmenuzada, sofreír y cuajar. aparte. Cortar la cabeza de medusa en tiras finas, escaldar brevemente en agua hirviendo y retirar. Blanquear las gambas secas en agua hirviendo y retirar. Corta el pepino en tiras. Lavar los brotes de frijol mungo, blanquearlos y retirarlos. Lavar las espinacas, blanquearlas bien, remojarlas en agua fría, sacarlas, exprimirlas y cortarlas en gajos. Lavar y cortar el rábano en tiras.
2. Coloque los fideos en el plato, luego coloque las cabezas de aguijón, los trozos de pepino, los trozos de rábano, las espinacas y los brotes de frijol mungo alrededor de los fideos, y luego coloque la carne de cerdo desmenuzada sobre los fideos.
3. Diluya la pasta de sésamo y el ajo picado con agua, viértalo en un plato, luego agregue al plato arroz marino seco, cilantro, salsa de soja, vinagre, aceite de chile y aceite de sésamo, respectivamente.
Para obtener más información sobre cómo reafirmar la piel de cerdo desmenuzada, consulte Mint.com Food Library/shiwu/rousilapi