Principios de las estufas ahorradoras de energía

Estufas que ahorran energía basadas en el principio de no quemar aire;

Los chefs desperdician una gran cantidad de quema en vacío durante el proceso de cocción. Generalmente, la tasa de desperdicio de quema en vacío representa. Durante más del 30% del tiempo total de cocción, la estufa de ahorro de energía sin quemar en vacío resuelve el problema de los residuos de quema en vacío y logra el efecto de ahorro de energía de "cuando la olla llega al fuego, la olla se apaga cuando la olla está apagada". retirados del fuego, evitando la quema en vacío". Hay más de una docena de fabricantes de este tipo de estufas en China, pero la mayoría de ellas no pueden popularizarse en el mercado debido a su estabilidad y durabilidad.

Estufas que ahorran energía y utilizan quemadores premezclados:

Las estufas de hoteles generalmente tienen llamas rojas. La razón es que la velocidad de combustión es baja y una gran cantidad de gas o combustible no se quema por completo y. Se pierde en vano al mezclar el cabezal del quemador se puede lograr una combustión total. La llama de combustión total es violeta, la temperatura puede alcanzar hasta 1200-1400 grados y la tasa de absorción aumentará naturalmente. Si se agrega un horno concentrado de energía que aumenta la absorción, como un horno Hengcai, un horno térmico de aire y un horno de placa cerámica infrarroja, la tasa de ahorro de energía será aún mayor. En la actualidad, no muchos hoteles y empresas de catering en China utilizan estufas que ahorran energía, y es necesario popularizar aún más la conciencia sobre el ahorro de energía.

Anti-quemado por aire

Significa reducir el tiempo de combustión durante los momentos sin cocción, como dividir platos, agregar ingredientes, lavar ollas, etc. y apagar el fuego. Generalmente es difícil utilizar combustibles líquidos como las estufas de diésel y las estufas a base de alcohol son mejores. La clave es mantener bien el fuego.