Café a base de hierbas: innovación de una marca tradicional de medicina china
En la tienda "Zhima Health" ubicada en el East Third Ring Road de Beijing, "Wolfberry Latte", "Hawthorn Orange Peel American Style", "Osmanthus Honey Bean Kabu" y "Hawthorn Rose Hand-brewn Café"... En la barra de menú aparece una variedad de bebidas que combinan materiales medicinales tradicionales chinos y café occidental, lo que atrae a un flujo interminable de clientes para registrarse y probarlas.
En octubre pasado, Tongrentang, una tradicional empresa de medicina tradicional china, lanzó café a base de hierbas bajo su marca "Zhima Health", trayendo a los ojos esta tradicional marca china con más de 350 años de historia farmacéutica. de la generación más joven de China.
El 25 de septiembre, el barista de Zhima Health estaba preparando café a base de hierbas. Foto proporcionada por el entrevistado
"La mayoría de los jóvenes de hoy conocen la atención médica, lo cual es bueno. Debido a la alta presión en la vida y al horario de trabajo irregular, pueden experimentar 'enfermedades de salud-sub-salud'. "Si prestas atención al acondicionamiento cuando estás sano, puedes reducir el riesgo de mala salud e incluso de enfermedad", afirmó Yu Ruixuan, director de salud de Tongrentang Zhima.
Dijo que Zhima Health es una plataforma que brinda a los clientes acondicionamiento corporal cuando están sanos. Como parte de la vida diaria, la dietoterapia es sin duda la más aceptable, mientras que el café es la más cercana a los jóvenes. Una especie de.
Yu Ruixuan dijo que esta es la primera vez que se innova en la elaboración del café. El saludable café a base de hierbas de Zhima aún se adhiere al espíritu farmacéutico de cientos de años de Tongrentang. "Ya sea el origen de los granos de café, la selección del equipo de café o las materias primas y procesos para preparar el café, todos prestamos atención al valor nutricional del producto. Por ejemplo, usaremos miel de tilo de Tongrentang para reemplazar la fructosa en el café tradicional."
Al mismo tiempo, para combinar el concepto de preservación de la salud con el café, Zhima Health también sigue los 24 términos solares de China y lanza de tres a cinco nuevos productos de café que se adaptan a las estaciones y términos solares aproximadamente cada 15 días.
"Desde la perspectiva de la medicina tradicional china y la dietoterapia, las personas son propensas a la depresión en otoño y las rosas tienen el efecto de calmar el hígado y aliviar la depresión. Es el equinoccio de otoño y hemos lanzado Motherwort Rose Latte y Hawthorn Rose Hand Punch en la temporada Café y otros nuevos productos de café con rosas agregadas”, dijo Liu Wei, nutricionista senior de Zhima Health.
Dijo que además de los nuevos productos lanzados durante cada período solar, también hay algunos productos más vendidos, como el wolfberry latte, que los clientes adoran profundamente durante todo el año. "Lycium barbarum tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. No hace ni demasiado calor ni demasiado frío. También es bueno para pacientes con enfermedades cardiovasculares y es adecuado para todas las edades. También tiene el efecto de nutrir el yin y mejorar la vista. es una de las razones por las que hoy en día los jóvenes beben wolfberry después de quedarse despiertos hasta tarde".
El 25 de septiembre, Zhima Healthy Coffee Robot estará preparando café a base de hierbas. Foto proporcionada por el entrevistado
Se informa que la tienda de Zhima Health vende alrededor de 100 tazas de café con leche de bayas de goji todos los días, y los fines de semana, este número se cuadriplicará.
"Sin embargo, no todas las medicinas chinas son aptas para mezclar con café. Las materias primas vegetales que elegimos proceden de las 110 listas de homólogos medicinales y alimentarios estipuladas por la Comisión Nacional de Salud, como la azucena, el hongo blanco, Luo Han Guo, etc." Zhang Kai, barista de Zhima Health, explicó que en el proceso de desarrollo de nuevos productos, el personal de I+D, herbolarios y nutricionistas del Centro de I+D de Zhima Health evaluarán la seguridad, eficacia y sabor de los productos. .
Zhang Kai dijo que los clientes a veces describen sus condiciones físicas y el barista les recomienda bebidas adecuadas. Por ejemplo, un cliente dijo que siempre estaba aburrido y acalorado sin ningún motivo, por lo que le preparaba una taza de café con leche con regaliz porque el regaliz tiene el efecto de eliminar el calor.
“Pero si el cliente se siente mal sin motivo aparente y no necesita ir al hospital para ser examinado, le recomendaremos acudir al médico chino del segundo piso para un diagnóstico y tratamiento. "Y luego prepárale una bebida adecuada", dijo Zhang Kai.
Se informa que, además del café a base de hierbas, la terapia dietética y las bebidas de té saludables y otras áreas de alimentos en el primer piso de la tienda Zhima Health, también hay trabajadores de la salud, como practicantes de medicina china y nutricionistas. y fisioterapeutas en el segundo piso para brindar el servicio "MTC" integral de Tongrentang.