¿Cómo comer medusas en escabeche?

Las medusas en escabeche se pueden utilizar como aderezo para ensaladas. Así es como se hace:

Materiales de preparación: 140 g de medusa, 2 cilantro, 1 pepino rallado, 40 g de zanahoria, 80 g de hongo enoki, 40 g de hongo (después del remojo). Cantidad adecuada de ajo picado, 1 mijo picante, 1 vinagre maduro, 1 aceite de sésamo, 2 salsa de soja, 3 g de sal, 15 g de azúcar, 10 ml de aceite de chile.

1. Preparar todos los materiales necesarios. Remojar las medusas en agua fría durante 8 horas la noche anterior, hasta que desaparezca el olor a sal.

2. Pela las zanahorias, córtalas en rodajas de 2 mm a lo largo, luego acuéstate de lado y córtalas en tiras finas.

3. Blanquear las setas enoki en agua hirviendo durante 5 minutos, después escaldarlas en agua fría y reservar.

4. Blanquear el hongo negro en agua hirviendo, después escaldarlo en agua fría y reservar.

5. Las medusas remojadas en sal se pueden cortar en tiras con clara fría.

6. Pon todos los ingredientes procesados ​​en el plato preparado y reserva.

7. Saca los pepinos y las zanahorias rallados, espolvorea una cucharadita de sal en la superficie, espera tres minutos para que se separe el agua de los pepinos y las zanahorias y escurre el exceso de agua.

8. Vierta el vinagre, la salsa de soja, el azúcar, la sal, el aceite de sésamo y el aceite de chile en un bol y revuelva uniformemente para hacer una salsa.

9. Ponga todos los ingredientes en un recipiente grande para cocinar, vierta la salsa preparada y revuelva uniformemente con los palillos.

10. Por último, adorna con chile rallado y ya puedes empezar a comer.