Legión Langosta

Las langostas se pueden comer de muchas formas, incluyendo hervirlas, freírlas, cañonarlas o comerlas crudas. Las costumbres varían de un lugar a otro. Aquí me gustaría presentarles una especialidad japonesa popular de la prefectura de Yamagata, la "langosta de arroz Tsukudani". El método para prepararla es poner las langostas capturadas en una bolsa de gasa y dejarlas toda la noche para que escurran el contenido intestinal tanto como sea posible. (incluso si queda una pequeña cantidad de digestión, también es muy nutritivo), luego coloque la bolsa en agua hirviendo y hierva durante 3-4 minutos, enfríe y seque, retire las alas y las extremidades (especialmente las extremidades traseras tienen espinas, que pueden dañar fácilmente la mucosa gastrointestinal cuando se comen), y luego ponerlas en una olla grande. Agregue azúcar, salsa de soja y una pequeña cantidad de condimento a la olla, agregue agua hasta que se sumerjan, cocine lentamente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta esté seco pero no quemado, luego colóquelo en una caja esterilizada.

Los nombres de los platos más recientes también son bastante divertidos, por ejemplo, las langostas fritas se llaman "Fei Huang Teng Da", las langostas con sal y pimienta sobre galletas de camarones se llaman "Snow Mountain Flying Fox". y "Encuentro de héroes" son cigarras fritas, crisálidas de gusanos de seda y langostas.