¡Las almejas protegen el hígado y las ostras curan el reumatismo! La religión de Pan Huai: si comes mariscos, serás inmune a ellos

Profesor del Instituto de Farmacología Pan Huaizong Ingredientes Características A menudo se piensa erróneamente que los mariscos tienen un alto contenido de colesterol. De hecho, esta es una opinión incorrecta. El colesterol en el que son ricos es bueno, no malo. Tiene proteínas de muy alta calidad y bajo contenido de grasas, lo que ayuda a mejorar la inmunidad del organismo. Este tipo de proteína es muy útil para la salud, por lo que si puedes elegir y cocinar los mariscos adecuadamente, comerlos no solo cuidará tu corazón e hígado, ¡sino también tu estómago e intestinos! Método de selección: Hay muchos pequeños detalles a los que prestar atención a la hora de seleccionar algunos mariscos comunes, para que puedas comprar ingredientes buenos, frescos y de alta calidad. 1. Ostras: Las ostras son muy sensibles a la temperatura. Si la temperatura es alta, se deteriorarán fácilmente y, si se dejan en remojo durante demasiados días, se volverán cada vez más blancas. El color de las ostras recién peladas será gris claro. Si notas que el color de las ostras se ha vuelto más blanco, es posible que hayan estado en remojo durante más de dos o tres días. En cuanto a cuanto más grandes sean las ostras, ¿mejor? La temporada de nacimiento de las ostras es de abril a octubre de cada año. Durante este período, el tamaño de las ostras será mayor. Sin embargo, para mejorar el peso y la apariencia de las ostras, algunos comerciantes pueden agregar aditivos de fosfato fuera de temporada para aumentar la retención de agua de las ostras. Por lo tanto, si las ostras no están en temporada alta, debes tener cuidado si quedan demasiado gordas. 2. Almeja (Almeja): Hay almejas doradas y almejas negras que se encuentran comúnmente en el mercado. Los métodos de cría de las dos son bastante diferentes. Las almejas negras se cultivan en barro, por lo que las conchas estarán más sucias y deberán lavarse más antes de cocinarlas; las almejas doradas se cultivan utilizando un método de flujo de agua escalonado, capa por capa, para que las conchas queden más limpias. 3. Almejas: La cáscara de las almejas frescas es de color negro oscuro. Si descubre que el color de la cáscara es blanca cuando la compra, es posible que el comerciante la haya remojado en peróxido de hidrógeno o ácido sulfúrico diluido por motivos de apariencia. Se recomienda no comprarlo tanto como sea posible. Las almejas frescas emitirán un sonido crujiente cuando se golpeen entre sí; si están podridas y rancias, emitirán un sonido sordo cuando se golpeen. Si desea elegir almejas con carne gruesa en el interior, puede comprobar visualmente la conexión entre las dos conchas de la almeja. Si es más ancha, significa que hay más espacio para crecer en el interior y la carne de almeja correspondiente estará más llena. Todos los ingredientes son frescos, lo mejor es terminarlos lo antes posible después de comprarlos. Si no puedes terminar los mariscos, se recomienda escupir la arena, lavarla y meterla en el frigorífico. para congelarlo! Sin embargo, se debe prestar especial atención al hecho de que las almejas que escupen arena acelerarán su tiempo de muerte. Si desea prolongar la vida de las almejas, puede poner las almejas en bolsas de plástico, atarlas bien y hacerles algunos agujeros. sellar las almejas en una bolsa de malla y refrigerar. Pan Huaizong, profesor del Instituto de Farmacología, Ingredientes Características A menudo se piensa erróneamente que los mariscos tienen un alto contenido de colesterol. De hecho, esta es una opinión incorrecta. Son ricos en colesterol, que es bueno, no malo, y tienen un nivel muy alto. -La proteína de calidad y los niveles bajos de colesterol ayudan a fortalecer la inmunidad del cuerpo. Este tipo de proteína es muy útil para la salud, por lo que si puedes elegir y cocinar los mariscos adecuadamente, comerlos no solo cuidará tu corazón e hígado, ¡sino también tu estómago e intestinos! Método de selección: Hay muchos pequeños detalles a los que prestar atención a la hora de seleccionar algunos mariscos comunes, para que puedas comprar ingredientes buenos, frescos y de alta calidad. 1. Ostras: Las ostras son muy sensibles a la temperatura. Si la temperatura es alta, se deteriorarán fácilmente y, si se dejan en remojo durante demasiados días, se volverán cada vez más blancas. El color de las ostras recién peladas será gris claro. Si notas que el color de las ostras se ha vuelto más blanco, es posible que hayan estado en remojo durante más de dos o tres días. En cuanto a cuanto más grandes sean las ostras, ¿mejor? La temporada de nacimiento de las ostras es de abril a octubre de cada año. Durante este período, el tamaño de las ostras será mayor. Sin embargo, para mejorar el peso y la apariencia de las ostras, algunos comerciantes pueden agregar aditivos de fosfato fuera de temporada para aumentar la retención de agua de las ostras. Por lo tanto, si las ostras no están en temporada alta, debes tener cuidado si quedan demasiado gordas. 2. Almeja (Almeja): Hay almejas doradas y almejas negras que se encuentran comúnmente en el mercado. Los métodos de cría de las dos son bastante diferentes. Las almejas negras se cultivan en barro, por lo que las conchas estarán más sucias y deberán lavarse más antes de cocinarlas; las almejas doradas se cultivan utilizando un método de flujo de agua escalonado, capa por capa, para que las conchas queden más limpias. 3. Almejas: La cáscara de las almejas frescas es de color negro oscuro. Si descubre que el color de la cáscara es blanca cuando la compra, es posible que el comerciante la haya remojado en peróxido de hidrógeno o ácido sulfúrico diluido por motivos de apariencia. Se recomienda no comprarlo tanto como sea posible.

Las almejas frescas emitirán un sonido crujiente cuando se golpeen entre sí; si están podridas y rancias, emitirán un sonido sordo cuando se golpeen. Si desea elegir almejas con carne gruesa en el interior, puede comprobar visualmente la conexión entre las dos conchas de la almeja. Si es más ancha, significa que hay más espacio para crecer en el interior y la carne de almeja correspondiente estará más llena. Todos los ingredientes son frescos, lo mejor es terminarlos lo antes posible después de comprarlos. Si no puedes terminar los mariscos, se recomienda escupir la arena, lavarla y meterla en el frigorífico. para congelarlo! Sin embargo, se debe prestar especial atención al hecho de que las almejas que escupen arena acelerarán su tiempo de muerte. Si desea prolongar la vida de las almejas, puede poner las almejas en bolsas de plástico, atarlas bien y hacerles algunos agujeros. sellar las almejas en una bolsa de malla y refrigerar. Métodos de cocción adecuados A muchas personas les gusta comer mariscos, pero ¿cómo se deben limpiar adecuadamente después de comprarlos? Aquí hay algunos consejos para usted: 1. Para acelerar las almejas que escupen arena, algunas personas dicen que necesitan agregar vinagre y aceite, y algunas personas también agregan clavos y tijeras. De hecho, agregar estas impurezas extrañas no acelerará. las almejas escupen arena, pero hará que las almejas escupan arena. La forma más efectiva de escupir arena es agregar un poco de sal. Sin embargo, el cultivo actual de almejas se divide en dos tipos: agua de mar pura y agua semimarina. Si las almejas se cultivan en agua de mar pura, no se les añade demasiada sal, por lo que se debe preguntar primero al comprar. 2. Consejos para lavar las ostras: La parte de las ostras es negra y esta parte negra se disolverá en el agua. Si las ostras están relativamente limpias, significa que las ostras que compró han sido limpiadas. A la hora de limpiar después de comprarla en casa hay que tener especial cuidado de no romper toda la parte del vientre de la ostra, que es la cápsula de la ostra. Puedes usar un pequeño consejo, que consiste en verter el puré de rábano y las ostras y revolver suavemente. Usar el puré de rábano para absorber la melanina de las ostras. Luego, lavarlo con agua no solo puede ayudar a blanquear. las ostras fácilmente, pero también ayuda a eliminar el olor a pescado de las ostras. Mito de Internet: ¿Puede la esencia de almejas curar la resaca? La esencia de almeja contiene proteínas de alta calidad, taurina, zinc y otros nutrientes que pueden ayudar al metabolismo del hígado y aliviar algunas resacas. O comer sopa de pescado fresco y frutas puede tener el mismo efecto. Además, cuando el hígado tiene una afección y necesita ser reparado, puede depender de grandes cantidades de proteínas para repararlo, por lo que los mariscos son una buena opción. Sin embargo, los pacientes con hepatitis crónica o cirrosis no pueden complementar una gran cantidad de proteínas. La suplementación excesiva puede causar dificultad en el metabolismo y riesgo de coma hepático. Pocos conocimientos sobre alimentación: ¡los mariscos que contienen zinc pueden curar el reumatismo! Los pacientes que padecen artritis reumatoide necesitan algunas sustancias para reparar el sistema inmunológico, como proteínas, selenio, zinc, etc. Los mariscos, las ostras, son muy ricos en zinc. Se recomienda tomar más para favorecer el funcionamiento del sistema inmunológico. para aliviar las molestias en las articulaciones. Las características nutricionales de las ostras son dos bajas y dos altas. La llamada segunda baja significa bajo en colesterol y la segunda alta significa alta en proteínas y alta en minerales. La proteína de los sacos de ostras se inclina hacia los aminoácidos libres, por lo que es fácil de absorber. Además de ser adecuada para los niños, las mujeres embarazadas necesitan proteínas porque el feto en su vientre necesita desarrollar huesos y músculos, por lo que las mujeres embarazadas pueden comer más. ostras para mantener a sus bebés sanos y con un crecimiento saludable.