La competencia en el mercado de la restauración se está intensificando. ¿Cómo pueden salir adelante las empresas consagradas?
Principales empresas que cotizan en la industria de cadenas de catering: en la actualidad, las principales empresas que cotizan en la industria de cadenas de catering nacionales incluyen: Quanjude/002186; Xi'an Catering/000721 International Tianshi/03666.HK; China/00538.HK; Oveja de cola pequeña/839808; Colección de catering Baifu/832050;
Los datos centrales de este artículo: la facturación de la industria de catering en cadena; la proporción de participación de KOL; la cantidad de interacción de contenido;
1. la industria de la restauración está sombría bajo el impacto de la epidemia
Afectada por la epidemia de COVID-19, los ingresos nacionales de la restauración en 2020 fueron de 3,95 billones de yuanes, una disminución interanual del 15,4%. Al mismo tiempo, un gran número de establecimientos de restauración cerraron debido al impacto de la epidemia. Desde el primer trimestre de 2019 hasta el primer trimestre de 2021, el número total de tiendas de catering en todo el país cayó de 9.056 millones a 7.601 millones, una disminución de casi el 20%.
2. Las cadenas de catering tienen una gran capacidad para resistir los riesgos y pueden superar la adversidad.
En comparación con las cadenas de catering, generalmente tienen suficientes reservas de capital y métodos más diversos para afrontar las crisis. También pueden sobrevivir después de la epidemia. Volver a la normalidad en un corto período de tiempo o incluso recuperarse. Comparando el primer trimestre de 2021 con el primer trimestre de 2019, la industria de la cadena de catering solo cayó un 6% durante el mismo período, lo que indica que la cadena de catering tiene una gran capacidad para resistir los riesgos. Según las estadísticas de la Oficina Nacional de Estadísticas, la facturación de la industria de cadenas de catering de China mostró una tendencia ascendente entre 2010 y 2019. La facturación en 2020 aumentó de 223.450 millones de yuanes en 2019 a 309.510 millones de yuanes, un aumento interanual del 38,51%, lo que demuestra que las cadenas de restaurantes tienen una gran capacidad para resistir los riesgos.
3. Los métodos de marketing diversificados aumentan el volumen de interacción y la visibilidad
——Los métodos de marketing diversificados aumentan el volumen de interacción con la marca
En términos de volumen de interacción, café y estofado. Debido a la gran cantidad de marcas y los fuertes esfuerzos de marketing de contenidos, las dos categorías están muy por delante en términos de volumen de interacción. La marca de té carece de contenido popular con un alto volumen de interacción.
Nota: el número de interacciones incluye principalmente. : me gusta + comentarios +Repost
Entre ellos, Haidilao y Starbucks tienen el contenido más popular. En junio de 2021, las menciones de contenido de ellos representaron más del 45% del total de menciones de contenido TOP, y su TOP combinado. El porcentaje de interacción superó el 56%. Varias otras marcas están aumentando su interés e interacciones recomendando nuevos productos y ofreciendo descuentos y promociones.
Los creadores de contenido de alta interacción entre Haidilao y Starbucks tienen entre 1 y 5 millones de fanáticos. Haidilao es principalmente comida. Haidilao coopera con bloggers de comida para crear contenido. recetas de ingredientes, cumpleaños y servicios atentos para crear una tentación gourmet para los usuarios. Starbucks se centra principalmente en KOL de comedia. La mayoría de los contenidos populares de Starbucks son creados por el divertido blogger Li Bu Latte. Comparte la vida diaria de los empleados de la tienda a través de tramas creativas e integra información del producto en el contenido.
——El marketing de contenidos de KOL amplía el tráfico público y mejora la visibilidad.
La industria de la restauración bajo el impacto de la epidemia tiene un gran impacto. Sin embargo, la clave del éxito de la industria de la restauración en cadena es. La adversidad es inseparable de las cadenas de restaurantes en la transformación digital de las empresas, el marketing de contenidos de marca KOL en la transformación digital del marketing ha ampliado enormemente el tráfico de dominio público y ha logrado el conocimiento de la marca y las mejoras del tráfico.
Entre las 5 categorías TOP5 mencionadas y contabilizadas en la industria de las cadenas de catering en junio de 2021, el café, la olla caliente y el té son estilos de alimentación diarios que aman profundamente a los usuarios y están muy entusiasmados por publicar imágenes y. comentarios y la marca El nivel de contenido relevante es alto.
Nota: La proporción de contenido mencionado es la proporción de una determinada categoría en el contenido publicado relacionado con la marca de la cadena de catering durante el período estadístico; la proporción de participación de KOL es la proporción de KOL que publican contenido relacionado con el; Marca de cadena de catering relacionada con una determinada categoría Proporción del número de KOL de contenido.
Los datos anteriores se refieren al "Informe de análisis sobre el modelo de negocio y las tendencias de desarrollo de la industria de cadenas de catering de China" del Instituto de Investigación Industrial Qianzhan.