Acerca del autor de Ah Yi's Abalone Cooking Skills
Yang Guanyi (1932-), famoso chef internacional en Hong Kong, fundador y jefe de cocina del Fulin Hotel en Hong Kong y presidente de la Asociación Profesional de Gestión Moderna (Catering) de Hong Kong.
Yang Guanyi ha estado en la industria culinaria durante décadas desde que tenía 16 años. Su plato estrella, "Ah Yi Abalone", es incluso famoso a nivel internacional. Incluso los jefes de estado de muchos países han probado este plato especial. verdura. Desde 1983, Yang Guanyi ha estado estudiando el abulón. En ese momento, hubo una ola de inmigración que afectó en gran medida al negocio de los restaurantes. En ese momento, no había propietarios de restaurantes que utilizaran el abulón como plato principal. boom. Yang Guanyi vio esto claramente, por lo que se hizo muy popular de inmediato.
En 1996, Yang Guanyi recibió la Medalla de Oro del Club Des Chefs Des Chefs (C.C.C.), el más alto honor otorgado por la Asociación Internacional de Chefs. Sólo hay tres personas en el mundo que están calificadas para recibir la Medalla de Oro del C.C.C. Los otros dos son los chefs del expresidente francés y del expresidente estadounidense.
Yang Guanyi incluso fue invitado por Singapore Airlines a unirse al "Panel Culinario Internacional de Singapore Airlines" como consultor para diseñar platos a bordo para los pasajeros de Singapore Airlines.
En octubre de 2004, en el quinto Festival Internacional de Comida China y en el primer Festival Cultural de Hotpot de Chongqing, Yang Guanyi recibió el "Premio Supremo a la Trayectoria" otorgado por la Asociación de Hoteles de China, convirtiéndose en el primer y único ganador. persona que otorgó este honor. El primer fondo en la industria de catering china, el Fondo Mundial del Chef Yang Guanyi de la Asociación de Catering de China, donado por él y su aprendiz ***, se establecerá en 2005 para cultivar talentos de catering de alto nivel.
Recibió la Medalla de Oro del Club Des Chefs Des Chefs (C.C.C.), el máximo honor que otorga la Asociación Internacional de Chefs
Otorgó la Estrella Bauhinia de Bronce de Hong Kong
Premiado con la Medalla de Honor de Hong Kong
Uno de los tres mejores chefs del mundo
Un bicho raro en la industria alimentaria
El "Chef Mundial" de Hong Kong
Presidente de Honor de la Región Asiática de la Federación Europea de Cocineros
Premio Platino, el máximo honor para los maestros culinarios franceses
Orden de la Orden del Mérito, la más alto honor del Ministerio de Agricultura francés
Otorgado por el Presidente de Francia Premio Silver Bowl
Premio Diamante Cinco Estrellas Americano
Premio World Culinary Elite Award
p>Miembro de la Asociación Mundial de Chefs
Premio al Mejor Chef del Mundo
Premio Mundial Chef Le Cordon Bleu Cuatro Estrellas