¿Por qué al hermano Huangyu se le llama Maestro?
El Sr. Ma se hizo famoso en los años 1980. Su pescado es muy famoso en Tianjin, es delicioso y crujiente. Es reconocido como el primer pescado de Tianjin y sus habilidades culinarias son bien conocidas. El nivel educativo del Sr. Ma no es alto, pero es bueno resumiendo experiencias y aprendiendo de eruditos famosos. Está familiarizado con los literatos de Tianjin y sabe cómo hacer amigos. Por lo tanto, su herencia cultural es muy rica y algunos artículos sobre la cultura gastronómica de Tianjin se publican a menudo en los periódicos. Su estilo es sencillo y corriente, a menudo con un toque lúdico. Por tanto, no es exagerado elogiarlo como un maestro de la cocina de Tianjin.
Maestro de cocina del tesoro nacional de Tianjin, Zhao Keqin
Maestro de cocina del tesoro nacional de Tianjin, maestro de cocina de Tianjin, chef famoso chino, chef famoso de Tianjin, técnico superior de cocina nacional, juez nacional de la industria de catering, nacional Excelente chef, los diez mejores chefs de Tianjin, trabajador modelo en Tianjin, consultor técnico del Centro de Investigación y Capacitación Culinaria de Tianjin, director ejecutivo de la Asociación Culinaria de Tianjin, ex chef y consultor técnico de Tianjin Fang Tianyi.
Competente en la cocina de Tianjin, sin pasar por otras cocinas importantes, aprendiendo de los demás y atreviéndose a innovar, los platos representativos incluyen un abanico de corvina amarilla suave, lenguado oficial a la parrilla, ocho tazones grandes, tofu suave de pez dorado, cangrejo agrio de arena púrpura, carpa saltadora, etc.
Bai Qinghua, el maestro del tesoro nacional de la cocina de Tianjin
Bai Qinghua es un técnico superior de cocina nacional, juez nacional de primer nivel en la industria de la restauración, miembro del Comité Nacional Vocacional. Comité de Expertos en Evaluación de Habilidades y evaluador nacional de libros de texto de catering de Tianjin, maestro de dietas a base de hierbas chinas, maestro de cocina chino, maestro de cocina de Tianjin, ganador del Premio de la Copa de Oro de China, director de la Asociación Culinaria de China, director de la Asociación Culinaria de Tianjin, director de Tianjin. Asociación de Técnicos, Quinto Instituto de Evaluación de Habilidades Profesionales de Tianjin desde hace mucho tiempo. Instructor de cocina del Departamento de Educación y Capacitación de la Oficina de Turismo de Tianjin, profesor visitante de la Escuela Técnica y Vocacional Juvenil de Tianjin, director de educación de la Escuela de Personal de la Oficina de Turismo de Tianjin, director de la junta directiva de la Universidad para Ancianos de Tianjin, líder de la enseñanza y grupo de investigación y consultor senior del Tianjin Crystal Palace Hotel.