La diferencia entre los hongos marrones y los hongos shiitake

La seta marrón, también conocida como seta matsutake y seta de escamas marrones, es una especie de seta y pertenece al género Basidiomycetes. Para los hongos que pudren el pasto, el proceso de crecimiento requiere la absorción de materia orgánica y minerales de los fertilizantes. El hongo es espeso y denso, el sabor es más delicado y delicioso que el de los hongos blancos, el sabor es más rico y delicioso que el de los hongos shiitake y tiene un valor nutricional y para la salud extremadamente alto. Se ha convertido en un hongo comestible de alta calidad popular en países o regiones desarrollados como Europa y Estados Unidos. Las perspectivas de plantación son muy amplias.

Durante el crecimiento de los hongos marrones, la paja de pasto se utiliza como fuente nutricional de carbono a través de la descomposición. Las mejores fuentes de nitrógeno son el estiércol animal (vaca y caballo), el ácido sulfúrico y la urea. La proporción óptima de carbono a nitrógeno es 30:1. La temperatura de crecimiento del micelio es de 6 a 35 C, la temperatura adecuada es de 18 a 22 C, la temperatura del cuerpo fructífero es de 8 a 32 C, la temperatura adecuada es de 13 a 18 C. Durante el período de crecimiento del micelio, la humedad media requerida es de 60 % a 65 %. la humedad relativa del aire es del 70% al 75%. Durante el período de crecimiento del cuerpo fructífero, el requisito de humedad relativa del aire es del 85% al ​​90%. La etapa de crecimiento micelial no requiere luz. Se requiere una cierta cantidad de luz durante las etapas de diferenciación de las yemas del hongo y desarrollo del cuerpo fructífero, y la intensidad de luz óptima es de 200 a 800 lx. El crecimiento del micelio y los cuerpos fructíferos requiere aire fresco, especialmente durante el crecimiento de los cuerpos fructíferos. Si la ventilación es deficiente, es fácil que se formen hongos deformados. El micelio puede crecer en un rango de pH de 6 a 9, siendo el pH óptimo de 6,5 a 7,5. 40-45 días después de la siembra, comienzan a aparecer hongos marrones.

1.000 kilogramos de paja de maíz o paja de trigo, 800 kilogramos de estiércol de vaca, 80 kilogramos de ceniza cruda, 50 kilogramos de superfosfato, 40 kilogramos de yeso, 20 kilogramos de fertilizante compuesto y 10 kilogramos de urea. ¿Normalmente 100n? La superficie de tierra cultivada necesita ser alimentada con unos 1.500 kilogramos de nutrientes.

Mojar los tallos de maíz o paja de trigo con 1 día de antelación.

La capa inferior está hecha de ladrillos para formar múltiples canales de ventilación. Se apila paja de maíz o paja de trigo de 30 cm de espesor, y luego se apilan la paja de maíz o trigo y el estiércol de vaca uno por uno. Después de apilar en la tercera capa, agregue una cantidad adecuada de yeso, superfosfato y dinero de carbono (primero agregue la mitad de la fuente de nitrógeno inorgánico total y agregue la otra mitad cuando le dé la vuelta por primera vez), luego agregue la sexta capa y en total se apilan 9 pisos, formando una pila trapezoidal de 1,8mx 1,8m (dirección norte-sur).

El material del fondo básicamente no agrega agua, sino que agrega agua de la tercera capa y luego vierte más agua hacia arriba. Después de construir la pila, la parte superior tenía forma de tortuga y se reparó con agua. Ate varios respiraderos con palos y cúbralos con una envoltura de plástico para humedecer y aumentar la temperatura.

La temperatura antes del primer apilamiento es de 65-70-C; el primer apilamiento se realiza el octavo día de construcción y la temperatura es de 68-70-C. Después del segundo apilado, el día 16, la temperatura es de 70-75°C. El día después del tercer turno del día 20, la temperatura en el norte fue de 68°C, la temperatura en el medio fue de 65°C y la temperatura en el sur fue de 58°C el cuarto turno después del día 25; tercer turno después del día 28 Cinco turnos.

Cada vez que se voltea la pila, las materias secas y primas circundantes se juntan y luego se agrega agua y se coloca en la pila. Los materiales se deben agitar y mezclar bien.

Estándares para materiales fermentados: (1) Los tallos de maíz se vuelven marrones y se agrietan cuando se arrancan, y se ve agua en las uniones de los dedos al sostener el material (2) En el material, especialmente en el medio, hay; Hay muchas bacterias blancas de alta temperatura, pero la temperatura del material es más baja en la etapa posterior. Falta de fermentación secundaria, el material tiene un ligero olor a pescado, pero ningún olor especial (3) Inicie la fermentación y agregue cal viva, y agregue aproximadamente 75 kg de cal viva durante el cuarto y quinto proceso de apilamiento (la cantidad agregada depende del valor de pH; ). Antes de agregar cal viva: pH = 7; después de agregar cal viva: pH = 7,5 (4) Dado que las materias primas sin fermentación secundaria no se fermentan de manera uniforme, se permite una pequeña cantidad de materias primas;

Normalmente 20-20 días antes de la siembra, el tiempo de apilado se determina en función de las condiciones de temperatura de las setas marrones.

El estiércol de ganado empaquetado y los tallos de maíz deben humedecerse previamente. Dado que el estiércol de aves y los tallos de maíz están secos, es difícil absorber agua al regar cuando se apilan, y es fácil provocar una humedad y un secado desiguales si se riega demasiado, lo que provocará la pérdida de fertilizante;

Humedecido previamente, el contenido de humedad se puede ajustar fácilmente, lo que permite que el cultivo absorba el agua de manera uniforme, lo cual es beneficioso para la fermentación.