¿Los pistachos que se venden en los supermercados son ginkgo (también llamado ginkgo)?

No es pistacho, es un pistacho recreativo. También se le conoce como “Semilla sin nombre” y “Pistacho”. Es simplemente una especie de nuez blanqueada que se produce en Siria. Irán y otros países, mi país sólo lo cultiva en Xinjiang. Cuenta la leyenda que durante la Guerra Persa en el siglo V a.C., los persas dependían únicamente de este pistacho para mantener su ejército enérgico y ganar batallas consecutivas. Cuando los pastores persas eran nómadas, tenían que transportar suficientes pistachos para realizar actividades migratorias de larga distancia. Los granos de pistacho contienen vitamina E y otras vitaminas que tienen efectos antienvejecimiento y pueden mejorar la condición física. El rey de la antigua Persia la consideraba una "fruta mágica". Además, tiene el efecto de humedecer los intestinos y desintoxicar. Además, si los estás comiendo, ten en cuenta que los granos de pistacho verdes son más frescos que los amarillos. Los pistachos que hayan estado almacenados durante demasiado tiempo no se deben volver a consumir. Como un manjar poco común en el mundo, los pistachos eran la comida favorita de la reina de Saba. La reina de Saba decretó que todos los pistachos producidos en el territorio que gobernaba le pertenecían a ella y a la familia real. Esta nuez real fue importada por comerciantes estadounidenses en la década de 1880, principalmente para ciudadanos estadounidenses de ascendencia del Medio Oriente. Unos 50 años después, los pistachos se convirtieron en un snack popular y se vendían en máquinas expendedoras. Las nueces importadas se tiñen de rojo, tanto para llamar la atención como para tapar las manchas provocadas por las técnicas tradicionales de recolección. Pronto siguió el nacimiento de la industria del pistacho de California. En 1929, el botánico estadounidense William E. Whitehouse pasó seis meses solitarios en Persia (el actual Irán), recolectando semillas y examinando montones de productos en busca de pistachos de la más alta calidad. Regresó a Estados Unidos con un saco de arpillera lleno de semillas que pesaba 20 libras. Al año siguiente, se realizaron plantaciones experimentales en California (donde el clima desértico lo convirtió en un lugar ideal para el cultivo). Dado que los pistachos tardan entre siete y diez años en madurar, no fue hasta 1950 que apareció el primer pistacho maduro. Esta variedad se llama Kerman, en honor a la famosa ciudad fabricante de alfombras cerca de la cual se recogían las semillas de pistacho. Desde entonces, los científicos han fortalecido aún más a Kerman al hacer brotar esta variedad con una variedad de raíz primaria más fuerte. Ahora, la idea de establecer una industria del pistacho en California está llegando a buen puerto. Se corrió la voz sobre el nuevo cultivo y, en la década de 1960, el cultivo de pistacho se expandió por toda California. Sin embargo, muchos de los aspectos problemáticos asociados con esta nueva cosecha seguían siendo un misterio para estos aventureros californianos. Después de esperar de siete a diez años para recuperar su inversión, finalmente descubrieron que los pistachos son un cultivo de producción alternativa, lo que significa que dan frutos un año y se marchitan al siguiente. Pero es precisamente gracias a sus esfuerzos diligentes e incansables que la industria del pistacho ha comenzado a tomar forma. El estado es ahora el segundo productor mundial de pistachos. La primera cosecha comercial de pistacho de 1,5 millones de libras se obtuvo en 1976 en 4.350 hectáreas. Hoy en día, California tiene más de 96.000 hectáreas de cultivo de pistacho y el rendimiento es 100 veces mayor que el de la primera cosecha.

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