Introducción a la entrada de caldo de huesos

El eslogan publicitario de Ajisen Ramen: "El contenido de calcio de un plato de sopa es cuatro veces mayor que el de la leche y decenas de veces mayor que el de la carne común". Sin embargo, en julio de 2011, algunos medios dieron la noticia. que el contenido de calcio de Ajisen Ramen es cuatro veces mayor que el de la leche y decenas de veces mayor que el de la carne común. La base de sopa hecha de huesos de cerdo puros en la que se centra Sen Ramen en realidad está mezclada con líquido concentrado. Ajisen Ramen admitió el 24 de julio de 2011 que la base de sopa de Ajisen Ramen está hecha de líquido concentrado. Esta serie de eventos se conoció como "Bone Brothgate".