Información completa sobre películas para envasado de alimentos
El film para envasado de alimentos es un material polimérico que se utiliza para envolver la superficie de los alimentos. Se utiliza principalmente para aislar la entrada de microorganismos en descomposición, bacterias y contaminantes externos, y para prevenir y prolongar el deterioro de los alimentos. Introducción básica Nombre chino: Película para envasado de alimentos Nombre extranjero: Película para envasado de alimentos Categoría: Material País: China Características: Clasificación antibacteriana inorgánica, requisitos, perspectivas, clasificación 1. Mecanismo antibacteriano de película de agente antibacteriano inorgánico fotocatalítico: El agente antibacteriano fotocatalítico es principalmente TiO2 y puede producir un gran cantidad de radicales hidroxilo y radicales de oxígeno en la superficie bajo la acción de la luz. Estos dos radicales tienen una fuerte actividad química y pueden causar la descomposición orgánica de varios microorganismos, por lo que tienen propiedades antibacterianas. Aplicación de película de agente antibacteriano inorgánico fotocatalítico. Desde que los preparados fotocatalíticos se lanzaron por primera vez en Japón en 1995, se han utilizado en envases de alimentos. 2. Películas de agentes antibacterianos naturales y poliméricos. Otras películas de agentes antibacterianos incluyen películas de agentes antibacterianos naturales y películas de agentes antibacterianos poliméricos. Su mecanismo antibacteriano se produce mediante la interacción de cargas en las cadenas moleculares con microorganismos, inhibiendo así la reproducción de microorganismos y ejerciendo un efecto antibacteriano. Los principales utilizados en el envasado de alimentos son el quitosano, el ácido sórbico y el alcohol de raíz de cúrcuma. 3. Película de agente antibacteriano compuesto El efecto de la película de agente antibacteriano compuesto se refleja principalmente en los siguientes aspectos: prolongar el ciclo antibacteriano; producir propiedades antibacterianas en concentraciones bajas, ampliar el espectro antibacteriano e inhibir más microorganismos que cualquier película de agente antibacteriano individual; 4. Agentes antibacterianos inorgánicos finos Los agentes antibacterianos inorgánicos son agentes antibacterianos elaborados a partir de las capacidades bactericidas y bacteriostáticas de la plata, el cobre, el zinc, el titanio y otros metales y sus iones. A principios de la década de 1980, los científicos japoneses comenzaron a agregar compuestos de plata directamente a la resina y por primera vez fabricaron películas plásticas antibacterianas utilizando agentes antibacterianos inorgánicos. Mecanismo antibacteriano: dado que los agentes antibacterianos inorgánicos son agentes antibacterianos de contacto en disolución, el efecto antibacteriano de la película del agente antibacteriano inorgánico es pasivo. Hay dos explicaciones para el mecanismo de acción antibacteriana de los iones metálicos. Uno es el mecanismo de reacción de contacto. Cuando los iones metálicos de la película del agente antibacteriano inorgánico entran en contacto con los microorganismos, la estructura proteica de los microorganismos se destruye, provocando la muerte de los microorganismos o provocando una disfunción. Uno es el mecanismo del oxígeno activo. Los iones micrometálicos distribuidos en la superficie de la película del agente antibacteriano inorgánico pueden absorber energía del medio ambiente, activar el oxígeno en el aire y el agua adsorbidos en la superficie de la película de embalaje y generar radicales hidroxilo e iones de oxígeno activos. Tienen fuertes capacidades redox. y puede destruir la capacidad reproductiva de las células bacterianas, inhibir o matar bacterias y producir efectos antibacterianos. 5. Mecanismo antibacteriano de las películas de agentes antibacterianos orgánicos: el principal mecanismo de acción de los agentes antibacterianos orgánicos es ingresar gradualmente a las células combinándose con aniones en la superficie de las membranas celulares microbianas, o reaccionar con grupos como los grupos sulfhidrilo en la superficie celular, destruyendo el sistema de síntesis de proteínas y membranas celulares, e inhibiendo la reproducción de microorganismos. Requisitos Hay muchas formas de preparar películas antibacterianas para envases de alimentos. Una es convertir el agente antibacteriano en una mezcla maestra antibacteriana, que se prepara extruyendo o babeando el agente antibacteriano o la mezcla maestra antibacteriana y la resina en una sola capa. También se puede extruir como una capa superficial y otras capas para formar un compuesto antibacteriano. membrana. Otro método consiste en recubrir o evaporar el agente antibacteriano sobre la película de resina. Para las películas antibacterianas hechas de mezcla maestra antibacteriana, debido al fino espesor de la propia película, se requiere que las partículas antibacterianas tengan un tamaño de partícula más pequeño y una distribución de tamaño de partícula relativamente estrecha o utilicen un agente antibacteriano orgánico que pueda disolverse en la resina. Generalmente, la adición de agentes antibacterianos o mezcla madre antibacteriana tiene poco efecto obvio sobre las propiedades mecánicas de la película y no tiene ningún efecto adverso sobre el rendimiento de impresión de la película. Sin embargo, tiene un cierto impacto en las propiedades de barrera de algunas películas, por lo que al elegir agentes antibacterianos y masterbatch antibacteriano, debe prestar atención al impacto de la adición de agentes antibacterianos y masterbatch antibacteriano en el rendimiento de la película, y elegir el Agente antibacteriano adecuado para garantizar el rendimiento del embalaje. Cumplir con los requisitos de uso. Los materiales de embalaje más utilizados incluyen LDPE, LLDPE, EVA, película de celulosa, película comestible, etc. Para el método de recubrir o evaporar agentes antibacterianos en películas, las propiedades de barrera de los diferentes plásticos varían mucho si el sustrato no se daña durante el proceso de recubrimiento y recubrimiento, aún puede afectar la calidad del producto final. Las propiedades de la superficie, la polaridad del rendimiento, la rugosidad de la superficie y el porcentaje de átomos de oxígeno y nitrógeno en la superficie de la película plástica afectarán la fuerza de unión entre la película y el agente antibacteriano, afectando así el rendimiento antibacteriano. Además, antes de aplicar o evaporar agentes antibacterianos sobre la película, la superficie del sustrato de la película debe tratarse previamente para mejorar su energía superficial y mejorar su fuerza de unión. Los sustratos de películas de embalaje utilizados para recubrimiento o evaporación generalmente incluyen PET, PA, PVC, BOPP, LDPE, etc.
Además de cumplir con las propiedades mecánicas, propiedades de impresión, propiedades de visualización y otras propiedades que los materiales de embalaje deben tener para el embalaje de productos básicos, los países de todo el mundo tienen altos requisitos para el rendimiento higiénico de los materiales de embalaje utilizados para productos alimenticios. La norma nacional de mi país GB-9687 estipula los requisitos higiénicos para los materiales de envasado de alimentos. Requiere que el material tenga un color normal, sin olores peculiares, sin olores peculiares y sin materias extrañas. También requiere que los residuos de evaporación y el consumo de permanganato de potasio. , contenido de metales pesados, experimentos de decoloración, etc. cumplen con los requisitos correspondientes. La FDA de EE. UU. también ha elaborado regulaciones específicas sobre la composición de los materiales de envasado de alimentos, especificaciones de aditivos, condiciones de uso, requisitos de disolución, requisitos de pruebas de toxicidad crónica para materiales de envasado de alimentos disueltos y requisitos de pruebas de toxicidad subcrónica. Agentes antibacterianos compuestos utilizados en envases de alimentos. En el mercado japonés, el agente antibacteriano orgánico triazina y el agente antibacteriano piridina se combinan entre 3 y 4 veces. El agente antibacteriano que es un compuesto de agentes antibacterianos orgánicos y agentes antibacterianos inorgánicos desarrollado por el Centro Nacional de Investigación de Ingeniería de Haier Chemical Engineering Plastics en China ha superado el problema de la función única de la serie de agentes antibacterianos KFHS. Además, se puede agregar nano-TiO2 a agentes antibacterianos inorgánicos a base de plata en películas de envasado de alimentos para resolver el problema de los efectos antibacterianos lentos de los agentes antibacterianos a base de plata. Perspectivas Los envases antibacterianos para alimentos son la parte más prometedora de los envases activos para alimentos. Es más beneficioso elegir envases con película antibacteriana, que pueden liberar continuamente agentes antibacterianos para inhibir el crecimiento de microorganismos, garantizar la seguridad alimentaria y extender la vida útil de los alimentos. Permitir que nuestros consumidores disfruten de una mayor calidad de vida.