Explica si el vinagre es ácido o alcalino.

El vinagre es una solución de ácido acético y debe ser ácido.

En alimentación, los alimentos que contienen ácido acético y otros ácidos débiles se denominan alimentos alcalinos. Esto se debe a que estos ácidos débiles se metabolizan y finalmente se eliminan del cuerpo en forma de sales de ácidos débiles. Las sales de ácidos débiles son bases débiles para los ácidos débiles, por lo que los alimentos que contienen ácidos débiles como el ácido acético se denominan alimentos alcalinos.

Es beneficioso utilizar algunos de los llamados alimentos alcalinos que contienen ácidos débiles, como el ácido acético, que puede eliminar los iones de sodio del cuerpo en forma de acetato de sodio.