Siete personas de una familia de 9 personas en Heilongjiang fueron envenenadas y murieron por intoxicación. ¿Cuáles son los peligros de los alimentos congelados?
El 5 de octubre, una familia de residentes de la ciudad de Jixi, provincia de Heilongjiang, cenó juntos y comió sopa agria casera, lo que provocó la muerte de siete personas por intoxicación. La investigación reveló que el ingrediente de la sopa agria había estado congelado en el refrigerador durante un año y se sospechaba que el ingrediente causaba intoxicación alimentaria. Hay muchos alimentos congelados en el mercado que, aunque son cómodos de comer, son perjudiciales para el cuerpo humano. Entonces, ¿cuáles son exactamente los peligros de los alimentos congelados?
En primer lugar, veamos las albóndigas congeladas. Muchas personas buscan comodidad y les gusta el sabor de las albóndigas congeladas rápidamente. De hecho, el sabor aparentemente delicioso de las albóndigas congeladas rápidamente se debe en realidad al alto contenido de aceite y sal. Este tipo de alimento relleno procesado es muy fácil de producir contaminación microbiana y puede ser perjudicial para el cuerpo humano.
La segunda es la carne congelada rápidamente. La carne proporciona principalmente proteínas y minerales. Sin embargo, en condiciones de temperatura extremadamente baja, las proteínas y los minerales no cambiarán, por lo que el valor nutricional de la carne congelada será casi inútil. Habrá pérdidas, pero la carne congelada afectará el sabor de la bebida.
Los alimentos frescos contienen mayores nutrientes, pero los alimentos congelados provocarán la pérdida de nutrientes. Muchos alimentos congelados rápidamente contienen una gran cantidad de bacterias, principalmente en los alimentos congelados rápidamente a granel. Estas bacterias pueden ser causadas por las propias materias primas que contienen bacterias durante el procesamiento, las bacterias continúan multiplicándose, el personal de producción opera con bacterias y. la maquinaria y el equipo no están lo suficientemente limpios antes de la congelación. Introducir diversos microorganismos patógenos. A bajas temperaturas, se inhibirá la reproducción de los microorganismos, pero no hay forma de matarlos eficazmente. Una vez que la temperatura vuelve a una temperatura poética, los microorganismos se activarán, añadiendo peligros ocultos a la salud humana.
Durante el almacenamiento, el sabor y el aspecto de los alimentos congelados rápidamente cambiarán debido a la oxidación de las grasas, pudiendo incluso deteriorarse, lo que supone una gran amenaza para la salud humana.
Los alimentos congelados tienen los peligros mencionados anteriormente. Si le gusta comer alimentos congelados rápidamente, se recomienda que preste atención a los siguientes puntos antes de comprarlos.
Pellizca el alimento para ver si se ha ablandado, deformado o tiene residuos evidentes de hielo. Si es así, significa que el alimento se ha descongelado y no se recomienda su compra. Luego observe la fecha de producción y los requisitos de temperatura. Cuanto más cerca del tiempo de producción, mejor. También tenga en cuenta que debe comer la mayor cantidad posible de alimentos congelados después de comprarlos en casa.