Hoy es el comienzo del otoño. Se dice que en este día puedes guisar el bosque rojo y beberlo para no enojarte. ¿Es esto cierto?
¿Qué comer el día de Inicio del Otoño? Hay veinticuatro términos solares en China, y cada término solar tiene sus propias costumbres alimentarias. Entonces, ¿qué es bueno comer el día de Principio de Otoño? ¿Cuáles son las costumbres dietéticas en varios lugares durante el Principio de Otoño?
El Principio de Otoño es uno de los términos solares más importantes, y por supuesto la gente no puede olvidarse de comer. Por lo tanto, "pegarse la grasa del otoño" es popular entre la gente de Beijing y Hebei. La gente de Futian tiene poco apetito, por lo que mucha gente pierde peso. Durante la dinastía Qing, era popular entre la gente pesar a las personas en una balanza colgante el día de Shufu. Por supuesto, la mayoría de ellos pesaban a los niños. El peso se comparaba con el de principios de verano para comprobar la gordura. llamado "Verano amargo". En aquella época, la gente solía juzgar la salud únicamente en función de la gordura y la delgadez. Por supuesto, si pierdes peso, necesitas "compensarlo". La forma de compensarlo es "ganar grasa otoñal" a principios de otoño y comer delicias deliciosas. Por supuesto, comer carne es la opción. primera opción, "engordar con la carne". A principios de otoño, para mantener la salud, la gente corriente come carne guisada, mientras que la gente más sofisticada come carne cortada al natural, carne roja estofada, así como albóndigas rellenas de carne, pollo guisado, pato guisado, pescado estofado, etc.
Tianjin: Además de "publicar grasa otoñal" a principios de otoño, "morder el otoño" también es popular en Tianjin y otros lugares. La gente cree que comer melones a principios de otoño puede evitar la diarrea en invierno y primavera. Hay un registro de este tipo en "Las costumbres diversas de los años de Jinmen", escrito por Zhang Tao de la dinastía Qing: "Comer melones a principios de otoño se llamaba morder el otoño para evitar la diarrea". En la dinastía Qing, la gente comía melones. berenjenas en conserva al vapor y tomates aromáticos el día anterior al comienzo del otoño. La sopa glutinosa se deja secar en el jardín durante la noche y se come el día del comienzo del otoño para aliviar el calor y prevenir la disentería.
Sichuan: Es popular en el este y oeste de Sichuan beber "agua Liqiu". Es decir, a principios de otoño, toda la familia, jóvenes y mayores, bebe cada uno una taza. Puede eliminar el calor acumulado y prevenir el malestar estomacal cuando llega el otoño.
Shandong: En la zona de Laixi de Shandong, es popular comer "escoria" a principios de otoño, que es una especie de pequeño tofu elaborado con espuma de judías y verduras verdes (idioma "Pull"). . La mayoría de estas costumbres alimentarias tienen como objetivo prevenir la disentería, lo que demuestra que los trabajadores de mi país son conscientes de la prevención de la diarrea en otoño.
Beijing: Hay un dicho popular que dice "publicar grasa de otoño". ¿Qué es "publicar grasa otoñal"? De hecho, en el caluroso verano, la gente no puede comer nada y siente anorexia. Una vez que comienza el otoño, aunque todavía hace mucho calor, la gente ya no se siente húmeda e incómoda. Después de todo, el otoño fresco llegará pronto. Cuidado de la salud en otoño: Entonces comencé a tener la idea de hacer algo delicioso para compensar el déficit desde principios de verano. ¿Qué comer? ¡Lo más satisfactorio es el guiso para compensar la grasa perdida! verano, por eso se llama "Tie Qiu Fat".
Hangzhou: Existe la costumbre de comer sandía el primer día de otoño en la zona de Jiangnan. Preservación de la salud en otoño: En el pasado, era popular comer melocotones de otoño en Hangzhou. A principios de otoño, tanto adultos como niños comen melocotones de otoño, uno para cada persona, y guardan el corazón después de comer. En Nochevieja, los huesos de melocotón se arrojan a la estufa y se queman hasta reducirlos a cenizas. La gente cree que así se puede evitar la peste durante un año.