Quiero cocinar una cena de Nochevieja para mi familia. ¿Qué es más rápido en Aauto?

Platos fríos: ternera especiada, pollo en cubo, pescado de cola roja, pepino al ajillo, apio mezclado con jugo de jengibre y diez cilantro.

Platos calientes: Zhu Baopingan (camarones de bambú hervidos), Guwu Fengdeng (pollo con anacardos), Niannianyou (carpa agridulce), Bubu Gaosheng (costillas de cerdo salteadas con salsa), guinda del pastel ( huevas de cangrejo, orquídea occidental), Hongfu Qitian (Awu Tofu)

Sopa: sopa de reunión familiar (bolas de arroz con sésamo)

Alimentos básicos: Zhuangyuan Dumplings (bolas de masa de encaje) y Happy Everyone (Awu Arroz Frito).

Fruta: Plato de frutas variadas

Qingji Youyanyu

Platos fríos: pollo estofado Jiafan, pato en salsa Jinzhen, pescado ahumado con cinco especias, piel de mostaza, enoki frío champiñones y brotes de ajo.

Platos calientes: Manjin (tortuga de caparazón blando estofada en panecillos al vapor), Qingji Youyou (lubina al vapor), Facai (codillos de cerdo asados ​​con algas), Yushuqian (repollo y champiñones), Magpie Primrose (crujiente frito pichón), miel dulce (dátiles confitados).

Sopas: Felices para siempre (Phoenix Corn Soup), rica sopa de tres ralladuras (nostoc, pollo desmenuzado, setas shiitake).

Alimento básico: Four Seasons Nostoc Dumplings (rellenos de Nostoc y verduras verdes) y Qiaozi Dumplings (bollos de azufaifa al vapor).

Fruta: Plato de frutas variadas

Cena de feliz reencuentro

Platos fríos: panceta de cerdo desmenuzada picante, ternera estofada, alitas de pollo ahumadas, huevos con jengibre, frijoles fríos, Corazón de repollo agridulce.

Platos calientes: Shangchao (vieiras fritas con anacardos y gambas), Pescado Fugui (salmón al vapor), Nochevieja (rollitos de primavera fritos), Cien Años de Armonía (lirio frito con apio), Feliz Reunión (albóndigas de color miel), Pingji Chunlei (rebanadas de cerdo crujientes).

Sopa: Feliz como el Mar de China Oriental (sopa de pepino de mar y tofu)

Alimento básico: Felicidad (pollo desmenuzado y fideos con barba de dragón), bolas de masa Sixi.

Fruta: Plato de frutas variadas

Cómo hacer "Cena de Reunión"

●El periódico de bambú es seguro.

Ingredientes: Camarones vivos de bambú

Condimentos: Lee Kum Kee pescado al vapor salsa de soja, aceite de sésamo, cilantro.

Proceso de elaboración:

Se ponen los camarones vivos en agua hirviendo y se cocinan durante 1 minuto, se sacan y se sumergen en la salsa antes de comer.

Características: fresco, delicioso y nutritivo.

Consejos:

1. Los camarones no son fáciles de cocinar por mucho tiempo;

2 Puedes agregar pimienta o ajo al jugo según tu gusto personal. .

●Buena cosecha.

Ingredientes: pechuga de pollo, anacardos, pepino, zanahoria, hongos, cebolla verde, jengibre, huevo.

Condimentos: sal refinada, glutamato monosódico, vino de cocina, almidón, aceite de sésamo, aceite para ensalada.

Proceso de elaboración:

1. Cortar la pechuga de pollo en cubos y marinar con huevos y almidón.

2 Cortar varios ingredientes en tres cubos, freír los anacardos; hasta que esté crujiente y reservar;

3. Poner la olla al fuego, agregar aceite de maní, cuando el aceite esté caliente agregar el pollo cortado en cubitos hasta que esté cocido, escurrir. Dejar un poco de aceite en la olla, agregar la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante. Agregar los ingredientes, el pollo cortado en cubitos, los condimentos y los anacardos y sofreír. Finalmente, espesar con aceite de sésamo y servir. un plato. Características: Una combinación de carne y verduras, sabor moderado, hermoso color y rica nutrición.

Consejos:

1. Al engrasar el pollo cortado en cubitos, la temperatura del aceite debe ser moderada y el tiempo no debe ser demasiado largo;

2. Anacardos, Dejar enfriar el aceite y freír en aceite tibio para que quede crujiente. Agregue anacardos cuando las verduras estén casi listas para cocinar para mantenerlas crujientes.

●Más de un año.

Ingredientes: carpa

Condimentos: azúcar, vinagre, pasta de tomate, sal refinada, vino de cocina, almidón, huevos, harina, aceite de cacahuete.

Proceso de elaboración:

1. Sacrificar el pescado, lavarlo, hacerle unos cortes, marinarlo con sal refinada y vino de cocción durante 10 minutos;

2 .Mezcla huevos, harina, agua, un poco de almidón y un poco de aceite de maní y pégalo sobre el pescado;

3. Pon aceite de maní en la olla. Cuando suba la temperatura del aceite, sofreír el pescado rebozado hasta que esté cocido, escurrir el aceite y ponerlo en un plato.

4. Poner la olla al fuego, añadir el azúcar, el vinagre, la sal y la salsa de tomate; esperar. Para hacer la salsa, vierte un poco de la salsa hasta que espese y vierte sobre el pescado.

Características: agridulce, crujiente por fuera y tierno por dentro.

Consejos:

1. La temperatura del aceite debe ser alta (no se desmoronará fácilmente al freír).

2. El jugo debe ser apropiado.

●Sube cada vez más alto.

Ingredientes: Costillas de cerdo, cebolleta, jengibre.

Condimentos: sal, jengibre, vino de cocina, salsa Lee Kum Kee para costillas, aceite para ensalada, caldo.

Proceso de elaboración:

1. Picar las costillas en trozos de 4 dedos de ancho, añadir la cebolla, el jengibre, la sal refinada y el vino de cocción, hervir y retirar;

2. Caliente el aceite en una olla, agregue las cebollas verdes y el jengibre, sofría, agregue las costillas y los condimentos, cocine bien la sopa y sirva.

Características: color rojo brillante, rico sabor a salsa.

Consejos:

No hacer las costillas muy grandes y tener más carne.

●La guinda del pastel

Ingredientes: brócoli, huevas de cangrejo.

Condimento: sal refinada, glutamato monosódico, cebolla verde, jengibre, almidón, aceite para ensalada.

Proceso de elaboración:

1. Cortar el brócoli en trozos (en forma de flor) y blanquearlos en agua hirviendo.

2 Poner un poco de aceite en la olla; y sofreír las chalotas en rodajas de jengibre, agregar el brócoli, agregar sal y glutamato monosódico, agregar un poco de sal al final, luego retirar de la olla y colocar en un plato (las flores hacia arriba);

3. Cocine al vapor las huevas de cangrejo y colóquelas sobre el brócoli.

Características: color brillante, fresco y delicioso.

Consejo:

A la hora de blanquear el brócoli, añade un poco de sal y aceite al agua. Después de que hierva el agua, ponerla en la olla y blanquearla (no tardar mucho).

●Hongfu Qitian

Ingredientes: tofu, gambas y tomate.

Condimentos: sal refinada, vino de cocina, caldo de pollo, almidón.

Proceso de elaboración:

1. Cortar el tofu en trozos cuadrados de 2 pulgadas y cocinar.

2. Sofría las cebollas, el jengibre y los tomates hasta que estén rojos, agregue el tofu, los camarones y los condimentos, vierta el caldo y cocine a fuego lento. Características: color rojo brillante, sopa deliciosa.

Consejo:

Este plato no debe quedar ni demasiado salado ni demasiado rico.

●Sopa de Reunión Familiar

Ingredientes: bolitas de arroz glutinoso con sésamo, huevos.

Condimentos: vino de arroz, azúcar

Proceso de elaboración:

1. Poner las bolas de arroz glutinoso y los condimentos en la olla.

2. Rompe los huevos y revuelve en la olla.

Características: dulce, suave y nutritivo.

Consejos:

A la hora de cocinar, primero poner a fuego alto y luego a fuego lento, de lo contrario quedará crujiente.