¿Cuáles son los beneficios de comer camarones en invierno? ¿Qué alimentos son aptos para el invierno?

En invierno, el clima es frío y el yin es fuerte y el yang es débil. El cuerpo humano se ve afectado por las bajas temperaturas y las funciones fisiológicas y el apetito del cuerpo cambiarán. Por tanto, es muy necesario ajustar racionalmente la dieta para asegurar los nutrientes necesarios para el organismo, mejorar la tolerancia al frío y la función inmune de las personas mayores y permitirles sobrevivir el invierno de forma segura y sin problemas.

En primer lugar hay que garantizar el suministro de energía térmica. El clima frío en invierno afecta el sistema endocrino del cuerpo, aumentando la secreción de tiroxina y adrenalina en el cuerpo, promoviendo y acelerando así la descomposición de los tres tipos principales de nutrientes fuente de calor, proteínas, grasas y carbohidratos, para aumentar la capacidad del cuerpo. para soportar el frío, provocando una pérdida excesiva de calor. Por lo tanto, la nutrición invernal debe centrarse en aumentar la energía térmica y, de manera adecuada, se pueden consumir más alimentos ricos en carbohidratos y grasas. Las personas mayores no deben consumir demasiada grasa para evitar inducir otras enfermedades en las personas mayores, pero sí deben consumir suficiente proteína, porque el catabolismo proteico está muy mejorado y el cuerpo humano es propenso a tener un equilibrio negativo de nitrógeno. La cantidad de proteína suministrada debe representar entre el 15% y el 17% del total de calorías. La proteína suministrada debe ser proteína de alta calidad, como carne magra, huevos, pescado, lácteos, frijoles y sus productos. , no solo es fácil de digerir y absorber para el cuerpo humano, sino que también es rico en aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, con un alto valor nutricional, que puede aumentar la capacidad del cuerpo para resistir el frío y las enfermedades.

El invierno también es la temporada baja para las hortalizas. La cantidad de hortalizas es pequeña y las variedades son relativamente monótonas. Este fenómeno es más prominente, especialmente en el norte de mi país. Por lo tanto, después de un invierno, el cuerpo humano suele tener deficiencia de vitaminas, como la vitamina C. Como resultado, muchas personas mayores sufren síntomas como úlceras orales, hinchazón de las raíces de los dientes, sangrado y estreñimiento. El método de prevención y control primero debe ampliar las fuentes de alimentos. Las verduras de hojas verdes se reducen relativamente en invierno. Se pueden comer algunas patatas, como batatas, patatas, etc. Son ricas en vitamina C, vitamina B, especialmente vitamina A, de la que carecen y también contienen más caroteno. Comer más patatas no sólo aporta vitaminas, sino que también tiene el efecto de eliminar el calor interno y eliminar la peste. Además, entre las principales verduras del mercado en invierno, además de la col china, también conviene elegir la col china, el rábano Xinlimei, el rábano blanco, la zanahoria, los brotes de soja, los brotes de frijol mungo, la colza, etc. Estas verduras son ricas en vitaminas. Siempre que cambies las variedades con frecuencia y las mezcles adecuadamente, aún podrás complementar las vitaminas que tu cuerpo necesita. El frío invierno también afectará el metabolismo nutricional del organismo, provocando que el consumo de diversos nutrientes aumente en diversos grados. Las personas mayores suelen carecer de potasio, calcio, sodio, hierro y otros elementos debido a factores como la digestión, la absorción y el metabolismo en el cuerpo. Además, en invierno aumenta la cantidad de orina humana, por lo que la cantidad de las sales inorgánicas mencionadas anteriormente. La excreción en la orina también aumenta, por lo que conviene complementarla a tiempo. Puedes comer más alimentos ricos en calcio, hierro, sodio y potasio, como camarones secos, camarones secos, pasta de sésamo, hígado de cerdo, plátanos, etc. Si la sal de sodio es baja, tendrá un sabor ligeramente salado al cocinarlo, por lo que puedes agregarla adecuadamente.

==============================

Qué alimentos son buenos para comer en invierno

----------------------------------------------- --------- ------------------------ ----------

El frío invierno hace que el cuerpo humano consuma nutrientes que se convierten más en calor para resistir el frío; las bajas temperaturas reducirán el calcio en la sangre, reducirán la función del sistema inmunológico, reducirán la resistencia a los patógenos y provocarán infecciones del tracto respiratorio superior. , infecciones del tracto gastrointestinal La inflamación es frecuente. Por lo tanto, en invierno se deben consumir cantidades adecuadas de proteínas, grasas, carbohidratos

, vitaminas y minerales. Mientras se mantiene la diversidad de alimentos, se recomiendan especialmente los siguientes ocho alimentos:

1. Brotes de soja

Los brotes de soja son el producto de la soja remojada en agua durante la germinación. la estructura proteica de la soja se afloja, se mejora la digestibilidad y la potencia biológica de la proteína, y el contenido de vitaminas B1, B2 y C, así como la cantidad de fibra soluble en agua, la convierten en una verdura ideal y altamente nutritiva.

2. Leche

La leche es una de las mejores fuentes de nutrientes para el cuerpo humano. La proteína contiene nueve aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Las partículas de grasa son pequeñas y altamente. disperso, por lo

p>

Alta digestibilidad; el carbohidrato de la leche es principalmente lactosa, que es beneficiosa para la reproducción de las bacterias del ácido láctico e inhibe el crecimiento de las bacterias perjudiciales. Según la medicina tradicional china, la leche tiene un sabor dulce y tiene los efectos de nutrir el cuerpo, promover la producción de líquidos, humedecer los intestinos y calmar la sed.

Preste especial atención a los suplementos de calcio en invierno. El calcio de la leche no solo es rico en contenido, sino que también es fácil de absorber.

3. Frijoles negros

Los frijoles negros tienen el mayor contenido de proteínas entre varios frijoles, más del doble que la pierna de cerdo. Las grasas que contiene son principalmente ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados, de los cuales el 50% son ácidos grasos esenciales que necesita el cuerpo humano, además de fosfolípidos, latón de soja, biotina, etc., por lo que comer frijoles negros no provoca hiperlipidemia. /p>

y no tiene ningún efecto sobre la reducción del colesterol. La medicina tradicional china cree que los frijoles negros son de naturaleza suave y de sabor dulce, y tienen el efecto de humedecer los intestinos y reponer la sangre.

4. Setas shiitake

Las setas shiitake contienen una variedad de vitaminas y minerales, más de 50 enzimas y aminoácidos libres, colina, adenina, ergosterol y lentinano, etc., que pueden inhibir el colesterol El papel de la síntesis en el cuerpo

Promueve la descomposición y excreción del colesterol y tiene el efecto de prevenir el aumento de lípidos en sangre.

5. Soja

El contenido nutricional de la soja es relativamente completo. La proteína de la soja es "proteína completa" y contiene un alto contenido de lisina, que puede compensar la falta de lisina. granos. Puede utilizarse tanto como verdura como sustituto del grano. Comer soja en invierno resulta especialmente beneficioso. La medicina tradicional china cree que la soja tiene un sabor dulce y tiene los efectos de armonizar el estómago, regular el corazón, fortalecer el bazo y reponer el qi.

6. Hongo negro

El hongo negro contiene más oligoelementos, vitaminas B1, B2, caroteno, manosa, pentosa, xilosa, lecitina, lecitina, calcio, hierro, etc.

Previene la coagulación sanguínea, las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y la sequedad de las heces. La medicina tradicional china cree que el hongo negro es de naturaleza suave y de sabor dulce. Tiene los efectos de nutrir el qi, la inteligencia y la sangre, y es eficaz en el tratamiento de la anemia, la debilidad de la cintura y las piernas y el entumecimiento de las extremidades.

7. Carne de perro

La carne de perro contiene más ácido oxálico, péptidos y muy poca grasa. La medicina tradicional china cree que la carne de perro es cálida por naturaleza, tiene el efecto de nutrir los riñones, apoyar el yang y dispersar el frío. Tiene un buen efecto sobre el dolor lumbar, la sensibilidad al frío, las extremidades frías, la poliuria nocturna y la reposición de calorías. .

8. Lubina

La lubina es rica en proteínas de fácil digestión, grasas, vitamina B2, niacina, calcio, fósforo, potasio, cobre, hierro, selenio, etc. La medicina tradicional china cree que la lubina es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, nutrir el hígado y los riñones, aliviar la tos y reducir la flema. La lubina en invierno es gorda pero no grasosa, la carne es blanca como la nieve y la carne del pescado es delicada. Esta es la temporada en la que la lubina sabe mejor.

====================================

Comida fría de invierno

Tan pronto como termina el comienzo del invierno, el clima es cada vez más frío. ¿Cómo debemos ajustar nuestra dieta en épocas de frío? La ciencia de la salud de la medicina tradicional china nos dice que debemos comer más alimentos calientes y tónicos para nutrir los cinco órganos internos, fortalecer el cuerpo, fortalecer el cuerpo y promover el aumento de la energía yang en el cuerpo. De esta manera, no sólo fortalece el cuerpo, sino que también desempeña un buen papel para protegerse del frío.

Según los diferentes nutrientes que contienen los alimentos, las comidas de invierno deben tener las siguientes características:

Consumir más alimentos básicos, entre ellos algo de cordero, codorniz, pepino de mar, etc. Las proteínas, las grasas y los carbohidratos se denominan nutrientes termogénicos, por lo que la ingesta de alimentos básicos y grasas debe aumentarse adecuadamente en invierno para garantizar el suministro de proteínas de alta calidad. Alimentos como la carne de perro, cordero, ternera, pollo, venado, camarones, paloma, codorniz, pepino de mar y otros alimentos son ricos en proteínas y grasas y producen calor elevado. La medicina tradicional china cree que son beneficiosos para los riñones y el yang. Calienta la parte media e inferior del cuerpo, nutre el qi y la sangre y tiene el efecto de protegerte del frío de forma óptima.

Miedo al frío y falto de calcio y hierro. El miedo de las personas al frío está relacionado con la menor ingesta de ciertos minerales en el organismo. Por ejemplo, el contenido de calcio en el cuerpo puede afectar directamente la expansión y excitabilidad del miocardio, los vasos sanguíneos y los músculos; la deficiencia de hierro en sangre es una causa importante de anemia por deficiencia de hierro, que a menudo se manifiesta como una baja producción de calor y una baja temperatura corporal. Por tanto, complementar alimentos ricos en calcio y hierro puede mejorar la capacidad del organismo para resistir el frío. Los alimentos que contienen calcio incluyen principalmente leche, productos de soja, algas marinas, conchas, ostras, sardinas, camarones, etc. Los alimentos que contienen hierro incluyen principalmente sangre animal, yemas de huevo, hígado de cerdo, soja, semillas de sésamo, hongos negros, dátiles, etc.

Las algas marinas y las algas marinas pueden favorecer la secreción de hormona tiroidea y producir calor. La glándula tiroides del cuerpo humano secreta una sustancia llamada tiroxina, que puede acelerar la oxidación de muchas células tisulares del cuerpo, aumentar la capacidad de producción de calor del cuerpo, mejorar la tasa metabólica basal, acelerar la circulación sanguínea en la piel y mejorar la capacidad de resistir. resfriado Los alimentos que contienen yodo pueden promover la secreción de la hormona tiroidea. Los alimentos ricos en yodo incluyen: algas marinas, nostoc, medusas, espinacas, repollo, maíz, etc.

El hígado de animal y las zanahorias pueden potenciar la resistencia al frío.

El clima frío provoca cambios significativos en el metabolismo de las vitaminas del cuerpo humano. Aumentar la ingesta de vitamina A y vitamina C puede mejorar la resistencia al frío y la adaptabilidad al frío y tener un buen efecto protector sobre los vasos sanguíneos. La vitamina A proviene principalmente del hígado animal, zanahorias, vegetales de color verde oscuro, etc. La vitamina C proviene principalmente de frutas y verduras frescas.

Las semillas de sésamo y de girasol aportan al organismo los elementos que necesita para resistir el frío. El clima frío aumenta la necesidad de metionina del cuerpo. La metionina se puede transferir para proporcionar una serie de grupos metilo necesarios para la adaptación al frío. Por tanto, conviene comer más alimentos que contengan más metionina en invierno, como semillas de sésamo, pipas de girasol, lácteos, levadura, hortalizas de hoja, etc.

Comer comida picante puede disipar el frío. Los chiles contienen capsaicina, el jengibre contiene aceites aromáticos volátiles y la pimienta contiene piperina. Todos son alimentos picantes. Comer más en invierno no solo puede aumentar el apetito, sino también promover la circulación sanguínea y mejorar la capacidad de resistir el frío.

Además, conviene evitar comer o consumir alimentos menos pegajosos, crudos y fríos en invierno, porque dichos alimentos son yin y pueden dañar fácilmente la energía yang en el bazo y el estómago.