¿Qué delicias clásicas no te puedes perder al visitar Chaoshan?

Las delicias que no debe perderse en Chaoshan incluyen estofado de ternera de Chaoshan, salmuera de Chaozhou, rollitos de arroz, arroz glutinoso con tripas de cerdo, frutas de regaliz, sopa dulce, tortitas de cebollino confitado, albóndigas de arroz y carne de res martillada a mano. bolas y frutas en conserva de Chaozhou.

1. Estofado de ternera Chaoshan

Aunque el estofado de ternera Chaoshan está abierto en todo el país, comer estofado de ternera Chaoshan local definitivamente refrescará la cognición de los amantes de la gastronomía. El tiempo desde el sacrificio hasta el servicio de la carne Chaoshan se controla entre 4 y 6 horas, y la carne es extremadamente fresca. Con las habilidades con el cuchillo del chef local, el grosor es uniforme y la carne se blanquea en sopa de huesos durante unos segundos para lograr el sabor tierno y dulce que sólo pertenece a la carne Chaoshan.

2. Salmuera de Chaozhou

A diferencia de la salmuera de otras zonas de Guangdong, a la base de la sopa de salmuera de Chaoshan se le añaden vieiras, pescado seco, salsa de pescado y otros ingredientes, dando lugar a la salmuera de Chaoshan. un sabor a marisco. Especialmente el ganso estofado en Chaoshan, el proceso de cocción especial aporta el mejor sabor. No es de extrañar que en Chaoshan haya un dicho que dice que "ningún banquete está completo sin ganso".

3. Rollos de arroz

Los rollos de arroz chaoche se diferencian de los rollos de arroz cantoneses solo en términos de apariencia, no tienen apariencia alguna, pero el sabor es único en el país. Los rollos de arroz al estilo Teochew se elaboran de una manera única: se vierte leche de arroz en una vaporera y se añaden rellenos como carne de res, champiñones enoki y lechuga. Las salsas también son diferentes. En Chaozhou, se le vierte mantequilla de maní y, en otros lugares, se le vierte salsa de soja casera, lo que hace que los rollos de arroz sean más suaves y fragantes.

4. Intestino de Cerdo Relleno de Arroz Glutinoso

Un snack tradicional originario de la antigua ciudad de Puning. Mezcla el arroz glutinoso con carne de cerdo, champiñones, camarones y otros complementos, luego rellénalo. Con intestinos de cerdo limpios, cocidos y cubiertos con salsa de soja con azúcar moreno, el arroz glutinoso empapado en aceite es fragante y glutinoso, y los intestinos de cerdo están llenos de dureza, lo que le da un inesperado sabor dulce y salado.

5. Fruta de regaliz

Originaria de las calles de Chaoshan, sobre la fruta se vierte jugo de regaliz especialmente elaborado con regaliz y otros ingredientes. La dulzura del regaliz se mezcla con el aroma. de la fruta misma, haciéndola dulce y deliciosa.

6. Sopa dulce

Hay muchos tipos de sopa dulce en Chaoshan, incluida la pasta de sésamo y el té de almendras, que son más deliciosos y fragantes que los postres de otras provincias, y las píldoras Qingxin. , que son exclusivos de Chaoshan.

7. Panqueques de cebolla y azúcar

No hay cebolla verde en los panqueques de cebolla y azúcar. Su nombre se debe a su forma hecha de azúcar blanco. Es similar al Guandong. azúcar en el norte, pero el sabor es muy diferente. Las cebolletas confitadas inventadas por Shantou Yatan (Futan Village) son crujientes y se derriten en la boca sin pegarse a los dientes. El panqueque enrollado es tan fino como un cabello, crujiente por dentro y duro por fuera, muy delicioso.

8. Las bolas de Zongzi

El zongzi se elabora de diferentes maneras en China. Laoma Gong Zongzi es un bocadillo tradicional único en Chaoshan. Es del tamaño de un puño y tiene ricos rellenos. incluyendo panceta de cerdo, champiñones, soja, salchichas, ginkgo, camarones secos, etc., de textura suave y rico sabor. También puedes elegir un relleno de doble ingrediente, una mezcla de dulce y salado, para que puedas degustar dos sabores a la vez.

9. Albóndigas de ternera martilladas a mano

Las albóndigas de ternera de Chaoshan son famosas en todo el país. Sólo las producidas en la zona de Chaoshan son las más frescas. Utiliza muslos de res recién sacrificados y los maestros locales los martillan, lo que le da una textura crujiente y un rico aroma. Las albóndigas de res se dividen en dos tipos: las albóndigas de res y las albóndigas de tendón de res tienen una textura más tierna, mientras que las albóndigas de tendón de res son más masticables. Las albóndigas de ternera envasadas al vacío aún están frescas cuando las llevas a casa y las cocinas.

10. Chaozhou Liangguo

Los "Nueve Sistemas" que conocemos son una especie de Chaoshan Liangguo. El liangguo, que se originó en la ciudad de Chaozhou, se elabora con frutas locales de Chaoshan, que se encurten, se hierven o se remojan y luego se secan. Los más famosos son los tres tesoros de Chaozhou, a saber, Lao Citron, Lao Yaojie y Huang Pi Pi.