¿Qué software puede detectar el origen de una fotografía y el modelo de ordenador utilizado para modificarla?

Estás pensando demasiado. Las fotos solo tienen una información EXIF. Todos los datos que contiene se dejan al disparar, como el tiempo de disparo, la apertura, el ISO y el modelo de la cámara. La versión de acdsee o software similar como Opanda IExifPro puede verlo (la información exif se pierde fácilmente durante el proceso de carga y publicación de fotos, por lo que no todas las fotos tienen exif). En cuanto a la fuente y el modelo de computadora que mencionaste, estas cosas no están en exif en absoluto, por lo que no puedes verlas.

Nota: el propio exif se puede modificar arbitrariamente utilizando software como powerexif.