¿Estás comiendo langosta Xuyi real?
Es un gran placer reunirse con amigos en un puesto de comida para tomar cerveza y comer langosta en las noches de verano. Muchos vendedores de langosta se refieren a la langosta Xuyi, pero de todos modos hay muy pocas langostas Xuyi reales. de color Hay una gran diferencia de tamaño.
La langosta Xuyi tiene un sabor único, con las características de entumecedor, picante, fresco y fragante. Como alimento popular y civil, tiene una fragancia persistente, un regusto interminable y nunca te cansarás de comerla. una y otra vez, por lo que tiene una fuerte cuota de mercado y es el favorito de la mayoría de los comensales.
La razón por la que la langosta Xuyi es famosa tiene mucho que ver con su método de cocción. En primer lugar, sus ingredientes son únicos, a saber, Thirteen Incense (compuesto por decenas de hierbas medicinales chinas); Restaurantes grandes y pequeños de Xuyi Al servir langostas, en lugar de utilizar tazones, platos y otros vajillas, se utilizan cajas de fideos, cajas de cara, etc. Dado que el precio de los cangrejos se ha mantenido alto en los últimos años, la gente común no tiene más remedio que hacerlo. comer camarones en lugar de cangrejos, por eso la langosta Xuyi también recibe el sobrenombre de "Asistente de cangrejo".
La langosta Xuyi más famosa e influyente es la langosta de trece sabores capturada a mano.
¿Cuál es el secreto? Mirando la olla roja de camarones, son humeantes, fragantes y tentadores. Cuando lo comes, es entumecido, picante, fresco, hermoso, fragante, dulce, tierno, crujiente, graso y brillante, lo que te da ganas de dejar de comer. Después de comerlo, el regusto permanece en tus manos durante tres días, haciéndolo inolvidable.
Características de la langosta de trece especias Xuyi:
La langosta de trece especias utiliza más ingredientes y tiene un sabor complejo después de cocinarse. Gracias al uso de la salsa Xiangpao, se mezclan varios sabores. En términos de ingredientes, agregar más no acentuará el sabor y agregar menos no hará que falte el sabor. ¡Es un manjar probado por el tiempo que a todos les encanta y nunca se cansan de comer!
Ingredientes: condimento para langosta de trece especias de Wantang Valley, aceite de cocina, salsa aromática de Wantang Valley, chile en polvo, pimiento rojo, cebolletas, rodajas de jengibre, cerveza o agua, azúcar, sal, esencia de pollo, pimiento verde, ajo. , aceite de colza y aceite de sésamo.
¿Aún te preocupa no poder comer la auténtica langosta Xuyi de trece sabores?
Método de operación:
1. Calentar el aceite hasta que esté 80% caliente, agregar rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde y granos de pimienta de Sichuan y freír hasta que estén fragantes, luego agregar Wantang Valley Fragrant. Salsear y sofreír hasta que el sabor picante se desborde;
¿Aún te preocupa no poder comer la auténtica langosta Xuyi de trece sabores?
Salsa aromática de Wantang Valley
2. Luego, ponga la langosta en la olla y saltee. Mientras la saltea, agregue una cantidad adecuada de Wantang Valley Thirteen-Spice. Sazonador de langosta hasta que se vuelve rojo brillante;
¿Aún te preocupa no poder comer la auténtica langosta Xuyi de trece sabores?
Wantang Valley Special Thirteen Spices
3 En este momento, agregue una cantidad adecuada de cerveza o agua para mantener la sopa igual a la langosta;
4. Agrega la sopa hasta que hierva, comienza a condimentar y agrega azúcar y sal según el sabor de la sopa. Preste atención a la proporción de azúcar y sal al condimentar, el sabor de la sopa debe ser un poco más fuerte;
5 Después de ajustar la sopa, agregue el condimento de langosta Wantang Valley Thirteen Spices. de la sopa Cambie el tamaño del fuego oportunamente según la cantidad. Este proceso es el proceso de recolección del jugo. Preste especial atención al tiempo y al calor;
6. agregue en este momento, y luego agregue el aceite de sartén Wantang Valley y revuelva uniformemente. Luego agregue una cantidad adecuada de esencia de pollo y deje caer una pequeña cantidad de aceite de sésamo al cocinar;
Aún me preocupa no poder. comer auténtica langosta Xuyi de trece fragancias?
Aceite para olla caliente de Wantang Valley
¿Aún te preocupa no poder comer la auténtica langosta Xuyi con trece sabores?
Langosta de trece especias
Notas:
1. El sabor de la langosta proviene de la sopa, así que asegúrate de controlar la proporción de azúcar y sal;
2. No hierva la langosta en la olla durante mucho tiempo. El agua hirviendo no dejará que la langosta sepa;
3. , puedes apagar el fuego y sacar la olla. El proceso de absorber el sabor de la langosta es enfriar la olla y remojarla.
4. ser moderado.
5. A la hora de elegir bogavante de trece especias, lo mejor es utilizar gambas viejas de concha roja.