¿Por qué no se congela la pesca en el Ártico?

En el frío océano Ártico, la temperatura del agua bajo el hielo suele ser inferior a 0 grados centígrados. Incluso en aguas tan frías, todavía hay peces nadando libremente. ¿Por qué estos peces no mueren congelados como los peces que se guardan en el refrigerador? ¿Qué arma especial les permite nadar en el agua fría del mar?

Los científicos han descubierto mediante investigaciones que en una región polar existe una proteína especial en el cuerpo de este tipo de pez de agua salada. Esta proteína interactúa con el agua o el hielo para reducir la temperatura a la que el agua se congela, manteniendo así los fluidos corporales del pez en un estado no congelado. Más tarde, los investigadores descubrieron una serie de estas proteínas y las llamaron colectivamente "proteínas anticongelantes". Con esta "proteína anticongelante", los peces pueden sobrevivir en agua a varios grados bajo cero.

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¿Sabes cuál es el animal que menos le teme al frío en el mundo?

El pez que es El que menos teme al frío es el bacalao antártico que vive en las frías aguas de la Antártida. El bacalao antártico mide unos 40 centímetros de largo y su cuerpo es de color gris plateado con ligeras manchas de color marrón oscuro. Puede congelarse sin congelarse en el agua helada de la Antártida porque la sangre del bacalao antártico contiene una "proteína anticongelante", que tiene un efecto similar al del anticongelante de un automóvil, permitiendo que los fluidos corporales del bacalao sobrevivan en el frío clima antártico. No se congela.

Este artículo proviene de: Semanario "Technology Life"