Un plato representa una provincia. ¿Cuántas provincias puedes nombrar platos famosos?
En la historia de la cocina china, muchos platos famosos fueron introducidos en la corte por el pueblo y luego difundidos entre el pueblo. Pato pekín en Beijing, lubina Songjiang en Shanghai, cerdo Dongpo y pescado del Lago Occidental en vinagre de Hangzhou, carne cristal de Jiangsu, pollo Dong'an de Hunan, pescado Wuchang al vapor de Hubei, tortuga de herradura estofada de Anhui, pata de oso roja estofada de Noreste, etc., son delicias de renombre mundial. Cada uno de estos famosos platos tiene una historia de desarrollo, refleja exquisitas habilidades tradicionales y tiene varias hermosas leyendas y alusiones, convirtiéndose en una parte importante de la cultura gastronómica china.
Desde las cuatro cocinas principales al principio hasta las ocho cocinas principales posteriores, se fueron sumando sucesivamente muchas provincias, y finalmente las reconocidas por la sociedad son: Shandong, Sichuan, Guangdong, Fujian, Jiangsu, Zhejiang, Hunan, Hunan, etc. Ocho cocinas principales. A continuación hablaré de un plato representativo de cada provincia.
Se dice que el suelo y el agua sustentan a la gente, y la alimentación es muy regional. La cultura gastronómica china es extensa, profunda y rica. Pero por muy rica que sea la comida de cada lugar, siempre hay un plato que se puede encontrar como representativo. ¿No lo crees? En cuanto escuches los nombres de los seis platos de los que te hablaré a continuación, ¡sabrás de dónde vienen! 1. Fideos de cerdo guisados
¿Provincia de Shandong (¿cocina de Shandong)?
¿Provincia de Jiangsu (¿cocina de Jiangsu?)
¿Provincia de Sichuan? (Cocina de Sichuan) ¿Mapo Tofu?
Provincia de Zhejiang (Cocina de Zhejiang) ¿Pescado con vinagre del Lago Oeste?
La comida representativa de Hainan: pollo Wenchang o pato Jiaji.
El alimento representativo de Guangxi: los fideos de caracol.
La comida representativa de Yunnan: Crossing the Bridge Rice Noodles.
La comida representativa de Guizhou: estofado de pescado en sopa agria.
El manjar representativo de Guangdong: cerdo estofado con verduras encurtidas.
La comida representativa de Fujian: los snacks de Shaxian.
Las delicias representativas de Hunan: pato salado con salsa de soja o cabeza de pescado con pimiento picado.
El manjar representativo de Jiangxi: cerdo al vapor con fideos de arroz.
La comida representativa de Taiwán: los fideos Danzi. De hecho, lo que quiero escribir es sobre los huevos de té. ¿Quién nos dijo que somos demasiado pobres para permitirnos comprar huevos de té? Ja ja.
La comida representativa de Chongqing: estofado de Chongqing.
El manjar representativo de Sichuan: Mapo Tofu.
El alimento representativo del Tíbet: el té con mantequilla.
La comida representativa de Zhejiang: el tofu apestoso de Shaoxing.